熊本県大津町にある「九州の食卓セレクトショップ」。
お店の入荷情報やおいしい食べ方、イベント情報、全然関係ないひとり言など、自由気ままに店長の大石が綴っていきます。


セレクトショップ店長=大石
2018年11月に九州の食卓セレクトショップ店長に就任。料理の腕前を上げてみたい男。チャーハンのみ家内の評価が高い。熊本市在住。長崎県佐世保市出身。毎月第一土曜日はカレーの日です。

2019年8月24日(土)

福岡県糸島市のミツル醤油醸造元さんから甘酒とふりかけが入荷しております。
ビタミンや葉酸、食物繊維、オリゴ糖など豊富に含むことから”飲む点滴”と呼ばれる甘酒。
ミツルさんの甘酒は麹がすりつぶしてあるので、すっきりと飲みやすいのがうれしいです。
甘酒にヨーグルトを入れてラッシーに、季節の果物を入れてスムージーにして飲むのもオススメです。
ぜひ味わってみてください!

ふりかけは、醤油作りの過程で出る諸味の絞り粕に鰹節、玉ねぎ、ゴマをブレンドしてあります。
ご飯はもちろん、和風パスタやうどんなどにかけても諸味の風味がいいアクセントになりますよ!

甘酒など発酵食については、2017年夏号「夏だから、発酵食」でも詳しく紹介しております。
現在、1冊500円(税込)で販売しておりますので、この機会にぜひご覧ください!


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
ツルムラサキ、なす、ゴーヤ、丸オクラ、えびすかぼちゃ、白ナス、緑ナス、米ナス、白ゴーヤ
、じゃがいも(レッドムーン)
、ピーマン、パクリカ、じゃがいも(ノーザンルビー)、バターナッツカボチャ、平飼い有精卵、

・宮本さんのちょこっと野菜
柿酢、デラウェア、バジル塩、ローリエ、野草混合茶(スイートコーン、麦、桑茶、レモングラス、いづ茶葉、菊芋茶、かわらよもぎ)(桑の葉、菊芋葉、タラの葉、かわらよもぎ、ハブ茶)、(菊芋茶、ハブ茶、よもぎ、レモングラス)、どくだみ茶

みなさまのお越しをお待ちしております!

2019年8月23日(金)

西原村のごもく農園さんのお野菜が入荷しております。
空芯菜、ツルムラサキ、きゅうり、なす、ゴーヤ、丸オクラ、えびすかぼちゃです。

菊池電子さんの菊池産バナナも入荷しております。
国産でしか味わえないむっちりした実ともちもちした食感、そしてやさしい甘さは何本でも食べてしまいます。
食べごろは皮が黄色になってからです。
ぜひ一度お試しください!


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
空芯菜、ツルムラサキ、きゅうり、なす、ゴーヤ、丸オクラ、えびすかぼちゃ、白ナス、緑ナス、米ナス、白ゴーヤ
、オクラ、じゃがいも(レッドムーン)
、ピーマン、パクリカ、じゃがいも(ノーザンルビー)、バターナッツカボチャ、平飼い有精卵、

・宮本さんのちょこっと野菜
柿酢、デラウェア、バジル塩、ローリエ、野草混合茶(スイートコーン、麦、桑茶、レモングラス、いづ茶葉、菊芋茶、かわらよもぎ)(桑の葉、菊芋葉、タラの葉、かわらよもぎ、ハブ茶)、(菊芋茶、ハブ茶、よもぎ、レモングラス)、どくだみ茶

みなさまのお越しをお待ちしております!

2019年8月22日(木)

明太子のふくやさんが発行するギフトスタイルブック「O’clocca(おくろっか)」の秋号(700円)が入荷しております。

今回の特集は「スパイスカレー」。
スパイスの薬効を存分に堪能できるスパイスカレーは”食べる漢方”とも言われるほど、健康食としての一面を持っています。
スパイスの魅力や効能のほか旅するクーネル・井上さんのカレーレシピや色鮮やかな副菜のレシピも紹介しています。
弊社が編集を担当させていただきました。
ぜひご覧ください!

個人的には今号で紹介されている津志田商店さんのお多福豆がおすすめです。
一粒一粒輝いていて、上品な甘さが絶妙でした!


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
白ナス、緑ナス、米ナス、白ゴーヤ
、オクラ、じゃがいも(レッドムーン)
、ピーマン、パクリカ、ナス、オクラ、ミニトマト、じゃがいも(ノーザンルビー)、バターナッツカボチャ、平飼い有精卵、

・宮本さんのちょこっと野菜
柿酢、デラウェア、バジル塩、ローリエ、野草混合茶(スイートコーン、麦、桑茶、レモングラス、いづ茶葉、菊芋茶、かわらよもぎ)(桑の葉、菊芋葉、タラの葉、かわらよもぎ、ハブ茶)、(菊芋茶、ハブ茶、よもぎ、レモングラス)、どくだみ茶

みなさまのお越しをお待ちしております!

2019年8月21日(水)

暑さがまた戻ってきましたね。
熱中症にはくれぐれもご注意ください。

本日も続々と入荷しております。
・ごぱん屋うっでぃーさんのごぱん
・菊池電子さんのパッションフルーツ
・宮本さんの家の柿酢、食べごろデラウェア、バジル塩
パッションフルーツは試食もできます。
甘酸っぱい味と爽やかな風味はこの時期にぴったりですので、ぜひ一度お試しください!
宮本さんの柿酢でおすすめの料理は「酢大豆」。
煎り大豆とちりめんじゃこを入れた器に柿酢をひたひたに注ぎ、
黒糖を加えて1時間ほど溶けるのを待つと完成。
ご飯のお供にぴったりのおかずができますよとのことです。
こちらもぜひ一度お試しください!


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
長茄子、白ナス、緑ナス、米ナス、白ゴーヤ
、オクラ、じゃがいも(レッドムーン)
、ピーマン、パクリカ、ナス、オクラ、ミニトマト、じゃがいも(ノーザンルビー)、バターナッツカボチャ、平飼い有精卵、

・宮本さんのちょこっと野菜
柿酢、デラウェア、バジル塩、ローリエ、野草混合茶(スイートコーン、麦、桑茶、レモングラス、ハブ茶葉、菊芋茶、かわらよもぎ)(桑の葉、菊芋葉、タラの葉、かわらよもぎ、ハブ茶)、(菊芋茶、ハブ茶、よもぎ、レモングラス)、どくだみ茶

みなさまのお越しをお待ちしております!

2019年8月20日(火)

本日から通常通り営業しております。

午前中、南阿蘇村に行ってきました。
お野菜とクッキーが入荷しております!
・ことぶき農園さん
赤オクラ、長茄子、白ナス、緑ナス、米ナス、白ゴーヤ
・たのくろ農園さん
かぼちゃ、オクラ、じゃがいも
・菜の風農園さん
ピーマン、パクリカ、ナス、オクラ、ミニトマト
・かるべけいこさん
ハニークッキー、煎り玄米つぶクッキー、ローズマリークッキー、きな粉クッキー、カカオクッキー、玄米ひじきメープルクッキー

5月に植えたかるべけいこさん宅の稲も元気に成長していました。
稲刈りは10月上旬に行う予定です。
雨の影響でしょうか夏の終わりが見えてきた気がしますね。

野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
赤オクラ、長茄子、白ナス、緑ナス、米ナス、白ゴーヤ
、かぼちゃ、オクラ、じゃがいも(レッドムーン)
、ピーマン、パクリカ、ナス、オクラ、ミニトマト、じゃがいも(ノーザンルビー)、バターナッツカボチャ、平飼い有精卵、

・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、バジル塩、野草混合茶(スイートコーン、麦、桑茶、レモングラス、ハブ茶葉、菊芋茶、かわらよもぎ)(桑の葉、菊芋葉、タラの葉、かわらよもぎ、ハブ茶)、(菊芋茶、ハブ茶、よもぎ、レモングラス)、どくだみ茶

みなさまのお越しをお待ちしております!

2019年8月10日(土)

本日はお盆休み前、最後の営業日です。
里帰りの手土産におすすめの手作りのお菓子や九州産の基本の調味料などお買い忘れのないように。
8月11日(日)〜19日(月)まで定休日となります。
お盆休み明けは20日(火)から営業致します。

先日、梅干しが完成しました。
6月に塩に漬け込んでおいた梅をかんかん照りの暑い日に三日三晩干しました。

気になる味の感想は、
ひゃ〜しょっぺぇ〜でもうめぇ〜〜(梅だけに〜〜)
でした。

手作りならでは味わいに、昔ばあちゃんが作っていた梅干しの味を思い出しました。
ごはんがすすむ夏になりそうです。


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
白ゴーヤ、ミニトマト、米ナス、白ナス、カボチャ、じゃがいも(レッドムーン)、ツルムラサキ、丸オクラ、ニガウリ、サラダごぼう、じゃがいも(ノーザンルビー)、バターナッツカボチャ、平飼い有精卵、ピーマン、クリームニンジン、じゃがいも(とうや
、シャドークイーン、アンデスレッド)


・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、バジル塩、野草混合茶(スイートコーン、麦、桑茶、レモングラス、ハブ茶葉、菊芋茶、かわらよもぎ)(桑の葉、菊芋葉、タラの葉、かわらよもぎ、ハブ茶)、(菊芋茶、ハブ茶、よもぎ、レモングラス)、唐辛子、どくだみ茶

みなさまのお越しをお待ちしております!

2019年8月9日(金)

熊本県山都町のOrganicBeatsさんからまこも全草(1束800円)が入荷しております。
水辺で生息する背丈が1~2メートルを超すイネ科の植物です。
自生しているときは、水や空気を浄化する作用があると言われています。
また、神社などのしめ縄にも使われたり、古事記や万葉集にも記載があるなど、古くから人々の暮らしに関わってきた植物でもあります。
そのまま室内に飾ってもいいですし、細かく刻んでお茶にして飲むこともできます。

店内で飾っているマコモは昨年のものです。
色も落ち着いてきました。
完全に乾いたまこもはカゴやコースターなどの素材にも使えます。

現在、カフェスペースはまこもの清々しい香りで満たされています。
ぜひ一度覗いてみてください!


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
白ゴーヤ、ミニトマト、米ナス、白ナス、カボチャ、じゃがいも(レッドムーン)、玉ねぎ、ツルムラサキ、きゅうり、丸オクラ、ニガウリ、サラダごぼう、じゃがいも(ノーザンルビー)、バターナッツカボチャ、平飼い有精卵、ピーマン、クリームニンジン、じゃがいも(とうや
、シャドークイーン、アンデスレッド)


・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、バジル塩、野草混合茶(スイートコーン、麦、桑茶、レモングラス、ハブ茶葉、菊芋茶、かわらよもぎ)(桑の葉、菊芋葉、タラの葉、かわらよもぎ、ハブ茶)、(菊芋茶、ハブ茶、よもぎ、レモングラス)、唐辛子、どくだみ茶

みなさまのお越しをお待ちしております!

2019年8月8日(木)

昨日のEテレ「きょうの料理」はご覧になられましたか?
南阿蘇村のかるべけいこさんの夏の軽食が紹介されました!
見逃した方へ再放送は12日(月)午前11時からです。

webマガジンでもかるべけいこさんのレシピを紹介しております。
夏の一品にいかがでしょうか。

セレクトショップではかるべけいこさんのクッキーや鉄火味噌も取り揃えております。
素朴で味わい深いクッキーはきな粉や紅茶など種類も豊富で人気の商品です。
帰省のお供にいかがでしょうか。
9月にはかるべけいこさんのお昼ごはんが食べられる稲刈り体験も行いますので
お楽しみに!


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
白ゴーヤ、ミニトマト、米ナス、緑ナス、白ナス、カボチャ、じゃがいも(レッドムーン)、玉ねぎ、ツルムラサキ、きゅうり、丸オクラ、ニガウリ、サラダごぼう、じゃがいも(ノーザンルビー)、バターナッツカボチャ、平飼い有精卵、ピーマン、クリームニンジン、じゃがいも(とうや
、シャドークイーン、アンデスレッド)


・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、バジル塩、野草混合茶(スイートコーン、麦、桑茶、レモングラス、ハブ茶葉、菊芋茶、かわらよもぎ)(桑の葉、菊芋葉、タラの葉、かわらよもぎ、ハブ茶)、(菊芋茶、ハブ茶、よもぎ、レモングラス)、唐辛子、どくだみ茶

みなさまのお越しをお待ちしております!

2019年8月7日(水)

誠に勝手ながら、8月13日(火)〜17日(土)はお盆期間中のため、定休日とさせていただきます。
ご不便をお掛けして申し訳ございませんが、ご理解のほどよろしくお願い致します。
20日(火)から通常通り営業致します。

本日はごぱん屋うっでぃーさんのごぱんが入荷しております。
8月12日(月)に、ごぱん屋うっでぃーさんも出演される演奏会が行われます。
モンテヴェルディ『聖母マリアの夕べの祈り』公演
https://www.facebook.com/events/433929794034898/
お時間がある方は、ぜひどうぞ〜とのことでした!

今日も暑い1日になりそうですが、熱中症には気をつけてお過ごしください。
雨雲が見えてきました。にわか雨がふりそうですね。


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
白ゴーヤ、ミニトマト、米ナス、緑ナス、白ナス、カボチャ、じゃがいも(レッドムーン)、玉ねぎ、ツルムラサキ、きゅうり、丸オクラ、ニガウリ、サラダごぼう、じゃがいも(ノーザンルビー)、バターナッツカボチャ、平飼い有精卵、ピーマン、クリームニンジン、じゃがいも(とうや
、シャドークイーン、アンデスレッド)


・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、バジル塩、野草混合茶(スイートコーン、麦、桑茶、レモングラス、ハブ茶葉、菊芋茶、かわらよもぎ)(桑の葉、菊芋葉、タラの葉、かわらよもぎ、ハブ茶)、(菊芋茶、ハブ茶、よもぎ、レモングラス)、唐辛子、どくだみ茶

みなさまのお越しをお待ちしております!

2019年8月6日(火)

今日は台風が見事に通過していきました。
通り過ぎたようで、一安心です。
小枝や葉っぱがあちらこちら舞っているので、これから片付けですが、、、

さて本日から香心ポークのお肉や加工品の予約販売を開始致します。
美味しさとともに安心安全にこだわった、地元大津町産の豚肉です。
抗生物質を含まない無薬飼料、阿蘇の黄土、阿蘇白川の天然水などを与え、安心して食べていただきたいとの想いから、とことんこだわって飼育されています。
臭みも少なく、脂身もスッキリしているので、毎日の食卓に並んでも飽きがこない極上の豚肉です。
「ハムやソーセージなどの加工品も無添加で、子どもが安心して食べてもらえるものを作りました。」と生産者の熊野さん。
ご注文いただいた商品は翌週末にお渡し致します。
ぜひ一度ご賞味ください!

そんな訳で先週末は我が家で香心ポーク祭りでした。
ベランダにホットプレートを引っ張り出して、なんちゃってデイキャンプ風BBQ。
うまいうまいと言いながら、完食。
翌日は生姜焼きにして、うまいうまいと言いながら、完食。
臭みもなく、あっさりとした脂身とほのかな甘みと旨みがおいしかったなあ。
また食べたくなりました。

本日は福岡県うきは市からplantagoさんのベーグル。
生姜あんこ、イチジク、桃、グレープフルーツ、ドライトマト、よもぎ。
南阿蘇村からことぶき農園さん、ことぶき農園さんのお野菜と平飼い有精卵。
かるべけいこさんのクッキーも入荷しております。


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
白ゴーヤ、ミニトマト、米ナス、緑ナス、白ナス、カボチャ、じゃがいも(レッドムーン)、玉ねぎ、空芯菜、ツルムラサキ、黒ピーマン、きゅうり、丸オクラ、ニガウリ、サラダごぼう、じゃがいも(ノーザンルビー)、バターナッツカボチャ、キャベツ、平飼い有精卵、ピーマン、クリームニンジン、じゃがいも(とうや
、シャドークイーン、アンデスレッド)


・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、バジル塩、野草混合茶(スイートコーン、麦、桑茶、レモングラス、ハブ茶葉、菊芋茶、かわらよもぎ)(桑の葉、菊芋葉、タラの葉、かわらよもぎ、ハブ茶)、(菊芋茶、ハブ茶、よもぎ、レモングラス)、唐辛子、どくだみ茶

みなさまのお越しをお待ちしております!

2019年8月3日(土)

今日も暑い一日になりそうですが、月一限定のカレーランチ営業を行っております!
先着順ですのでお早めに!
ゆきち部長も配膳のお手伝いがあるのか、ないのか。。。
静かに寝ておられます。


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
空芯菜、ツルムラサキ、黒ピーマン、きゅうり、丸オクラ、ニガウリ、サラダごぼう、じゃがいも(ノーザンルビー)、バターナッツカボチャ、ミニトマト、半白きゅうり、オクラ、米ナス、キャベツ、
かぼちゃ、玉ねぎ、じゃがいも(レッドムーン)、かぼちゃ、平飼い有精卵、ピーマン、クリームニンジン、じゃがいも(とうや
、シャドークイーン、アンデスレッド)


・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、バジル塩、野草混合茶(スイートコーン、麦、桑茶、レモングラス、ハブ茶葉、菊芋茶、かわらよもぎ)(桑の葉、菊芋葉、タラの葉、かわらよもぎ、ハブ茶)、(菊芋茶、ハブ茶、よもぎ、レモングラス)、唐辛子、どくだみ茶
・田中さんのお気持ち野菜
きゅうり

みなさまのお越しをお待ちしております!

2019年8月2日(金)

西原村のごもく農園さんから
空芯菜、ツルムラサキ、黒ピーマン、きゅうり、丸オクラ、ニガウリ、サラダごぼう、じゃがいも(ノーザンルビー)、バターナッツカボチャが入荷しております!
バターナッツカボチャは薄く切って炒めていいですし、スープにしてもおすすめとのことです!

明日3日(土)はカレーの日です。
今日から仕込みます!
ごもく農園さんのたっぷり玉ねぎはスライスしてカレーに、クリームニンジンはサラダにして提供します。
暑い日が続きますが、スパイスカレーを食べて夏を乗り切りませんか?
毎月第一土曜日はカレーの日


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
空芯菜、ツルムラサキ、黒ピーマン、きゅうり、丸オクラ、ニガウリ、サラダごぼう、じゃがいも(ノーザンルビー)、バターナッツカボチャ、ミニトマト、半白きゅうり、オクラ、米ナス、キャベツ、
かぼちゃ、玉ねぎ、じゃがいも(レッドムーン)、かぼちゃ、平飼い有精卵、ピーマン、クリームニンジン、じゃがいも(とうや
、シャドークイーン、アンデスレッド)


・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、バジル塩、野草混合茶(スイートコーン、麦、桑茶、レモングラス、ハブ茶葉、菊芋茶、かわらよもぎ)(桑の葉、菊芋葉、タラの葉、かわらよもぎ、ハブ茶)、(菊芋茶、ハブ茶、よもぎ、レモングラス)、唐辛子、どくだみ茶
・田中さんのお気持ち野菜
きゅうり

みなさまのお越しをお待ちしております!

2019年8月1日(木)

熊本県山都町のorganic beatsさんから
煎り大豆、乾燥たけのこ、マコモ茶、まこも納豆kit、黒千石豆が入荷しております。

まこも納豆kitは農薬不使用のみさを大豆がセットになっています。
柔らかくみさを大豆を煮てから、まこも葉で包んで約1日発酵させます!
夏休みの思い出に納豆を手作りしてみませんか?

今週も南阿蘇村・たのくろ農園さんの野菜セットの注文を承っております!
暑い日が続きますが、夏野菜を食べて元気に過ごしませんか?
たのくろ農園の「旬の野菜セット」

気づけば今日から8月ですね。
何もしてなくて・・・夏とならないように、残りの夏を有意義に過ごしたいと思います。
野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
ミニトマト、半白きゅうり、オクラ、米ナス、緑ナス、枝豆、キャベツ
かぼちゃ、玉ねぎ、じゃがいも(レッドムーン)、かぼちゃ、平飼い有精卵、ピーマン、きゅうり、ツルムラサキ、クリームニンジン、黒ピーマン、じゃがいも(とうや
、ノーザンルビー、シャドークイーン、アンデスレッド)


・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、バジル塩、野草混合茶(スイートコーン、麦、桑茶、レモングラス、ハブ茶葉、菊芋茶、かわらよもぎ)(桑の葉、菊芋葉、タラの葉、かわらよもぎ、ハブ茶)、(菊芋茶、ハブ茶、よもぎ、レモングラス)、唐辛子、どくだみ茶
・田中さんのお気持ち野菜
ブルーベリー、きゅうり

みなさまのお越しをお待ちしております!