熊本県大津町にある「九州の食卓セレクトショップ」。
お店の入荷情報やおいしい食べ方、イベント情報、全然関係ないひとり言など、自由気ままに店長の大石が綴っていきます。


セレクトショップ店長=大石
2018年11月に九州の食卓セレクトショップ店長に就任。料理の腕前を上げてみたい男。チャーハンのみ家内の評価が高い。熊本市在住。長崎県佐世保市出身。毎月第一土曜日はカレーの日です。

2020年11月24日(火)
昨日はオープン4周年記念祭にお越しいただき、誠にありがとうございました!
また売り切れのためカレーをご用意できなかった皆様、大変申し訳ございませんでした。
昨日の1日食堂と野菜のマルシェ、そして本日のスパイスカリー教室は、おかげさまで大盛況でした。
クーネルさんは前日の朝2時から仕込みの準備をされてたそうで頭が下がります。
1日食堂のカリーは、チキンカリー、あさりカリー、ダルカリー、ラッサムと10種類の旬のお野菜のスパイス料理が一皿に盛りつけてあって、見た目も味も大満足でした!
また食べたくなってきました!

クーネルさん、そして南阿蘇のことぶき農園さん、たのくろ農園さん、菜の風農園さん、ありがとうございました。

また5周年に向けて楽しい企画やイベントを実施していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願い致します。

本日も南阿蘇からお野菜が入荷しております!
・ことぶき農園さん
ネギ、赤ネギ、わさび菜、ルッコラ、ジャガイモ(ニシユタカ、アイノアカ)、キャベツ、リーフレタス、赤キャベツ、カリフローレ、ビタミン大根、ターサイ
・たのくろ農園さん
小松菜、ほうれん草、山東菜、京水菜、ターツァイ、サニーレタス、カブ、大根
・菜の風農園さん
春菊、ブロッコリー、ステムブロッコリー、キャベツ、カブ




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
ネギ、赤ネギ、わさび菜、ルッコラ、ジャガイモ(ニシユタカ、アイノアカ)、キャベツ、リーフレタス、赤キャベツ、カリフローレ、大根、ターサイ、小松菜、ほうれん草、山東菜、京水菜、ターツァイ、サニーレタス、カブ、大根、ブロッコリー、ステムブロッコリー、平飼い有精卵、かぼちゃ、ジャガイモ、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
ゆず塩パウダー、バジル塩パウダー、干し菊花、菊芋、煎りオオバコ、ゆかり(減塩)、メナモミパウダー、干し菊花(小菊)、ハブ茶、干し萩(花、葉)、干し萩茶あ
2020年11月20日(金)
いよいよ来週11月23日(月・祝)は、オープン4周年記念祭!
1年ぶりに旅するクーネルさんによる「1日限定クーネル食堂」がオープンします。
クーネルさんのカレー、おいしいんですよね〜

カリーはテイクアウトもご用意できることとなりました。
ただし、イートイン、テイクアウトともに先着順となります。
ご予約は受付ておりませんので、ご了承ください。

また南阿蘇のことぶき農園さん、たのくろ農園さん、菜の風農園さんによる野菜マルシェも開催!
そして、お買い物いただいた先着100名様にいきなり団子をプレゼントします!
かるべけいこさんのシュトーレンの先行販売及び試食もご用意しておりますのでお楽しみに!
オンラインショップではシュトーレンとクッキーセットの予約も受付ております。

スパイスカリーや安心・安全なお野菜をたくさん食べて冬に備えましょう!
駐車スペースに限りがございますので、できるだけ乗り合わせてお越しください。


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
人参、ネギ、赤ネギ、カブ、スイスチャード、ターサイ、ジャガイモ、小松菜、赤サラダからし菜、カリーノケール、レタス、キャベツ、大根、山東菜、サニーレタス、チンゲン菜、平飼い有精卵、かぼちゃ、ジャガイモ、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
ゆず塩パウダー、バジル塩パウダー、干し菊花、菊芋、煎りオオバコ、ゆかり(減塩)、メナモミパウダー、干し菊花(小菊)、ハブ茶、干し萩(花、葉)、干し萩茶あ
2020年11月19日(木)
本日はごぱん屋うっでぃーさんのごぱん、ガリガリ、ニコまるが入荷しております!
今回、ニコまるが新登場です。
ザクザクと噛み応え抜群のクッキーです!

【お知らせ】
11月24日(火)はクーネルさんのスパイスカリー教室開催のため、ランチはお休みとなります。あらかじめご了承ください。
なおカリー教室は現在、定員に達しましたのでキャンセル待ちを受付ております。



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
人参、ネギ、赤ネギ、カブ、スイスチャード、ターサイ、ジャガイモ、小松菜、赤サラダからし菜、カリーノケール、レタス、キャベツ、大根、山東菜、サニーレタス、チンゲン菜、平飼い有精卵、かぼちゃ、ジャガイモ、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
ゆず塩パウダー、バジル塩パウダー、干し菊花、菊芋、煎りオオバコ、ゆかり(減塩)、メナモミパウダー、干し菊花(小菊)、ハブ茶、干し萩(花、葉)、干し萩茶あ
2020年11月18日(水)
ここ数日は暖かい日が続きますね。
今年は寒くなるのが早いのかなあと思っていましたが、そうでもなかったようです。

南阿蘇村のかげさわ屋さんのお味噌(ゆっくり味噌、白味噌、ひよこ豆味噌)が入荷しております!
農薬や化学肥料を使わずに栽培した自家製大豆で仕込んだお味噌です。
お味噌汁はもちろん、料理の隠し味に使ってもコクが増しておすすめだそうです。
ぜひ一度、ご賞味ください!

先日、かげさわ屋さんのお味噌を使われている熊本市南坪井町「中華そばSANYO」に行きました。
化学調味料不使用のやさしい味わいの味噌ラーメンで、最後の一滴まで飲み干せました。
ラーメンのことを考えるとまた食べたくなってきました。

宮本さんのちょこっと野菜
ゆず塩パウダー、バジル塩パウダー、干し菊花も入荷しております!



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
人参、ネギ、赤ネギ、カブ、スイスチャード、春菊、ターサイ、ジャガイモ、小松菜、赤サラダからし菜、カリーノケール、レタス、キャベツ、ブロッコリー、大根、山東菜、サニーレタス、京水菜、チンゲン菜、春菊、平飼い有精卵、かぼちゃ、ジャガイモ、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
ゆず塩パウダー、バジル塩パウダー、干し菊花、菊芋、煎りオオバコ、ゆかり(減塩)、メナモミパウダー、干し菊花(小菊)、ハブ茶、干し萩(花、葉)、干し萩茶あ
2020年11月17日(火)
シュトーレンの予約受付スタート
今年もかるべけいこさんのシュトーレンの季節がやってきました!
オープン4周年の11月23日(月・祝)には先行して店頭にてご試食&販売を行います!
店頭販売は12月2日(水)より行います。

今年は事前ご予約も受付ております。
第1回締切11月25日(水)店頭受取12月2日(水)〜
第2回締切12月9日(水) 店頭受取12月16日(水)〜
お電話でのご予約も可能です。
オンラインショップでもご予約を受付ています。
かるべけいこさんのシュトーレン

今日は南阿蘇村からお野菜が入荷しております!
・ことぶき農園さん
人参、ネギ、赤ネギ、カブ、スイスチャード、春菊、ターサイ、ジャガイモ、小松菜、赤サラダからし菜
・菜の風農園さん
カリーノケール、レタス、キャベツ、ブロッコリー、人参
・たのくろ農園さん
大根、カブ、山東菜、ネギ、ターツァイ、サニーレタス、京水菜、チンゲン菜、春菊、平飼い有精卵



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
人参、ネギ、赤ネギ、カブ、スイスチャード、春菊、ターサイ、ジャガイモ、小松菜、赤サラダからし菜、カリーノケール、レタス、キャベツ、ブロッコリー、大根、山東菜、サニーレタス、京水菜、チンゲン菜、春菊、平飼い有精卵、かぼちゃ、ジャガイモ、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、たけのこ、ゆず塩パウダー、干しバラ花、干し柿、煎りオオバコ、メナモミパウダー、青しそ(花穂、葉)、ローリエ、干し桑葉、干し菊花(野菊)、菊芋葉、干し萩(花、葉)
2020年11月13日(金)
福岡県久留米市・馬場勝文さんの器が入荷しております。
馬場さんの器は素朴で飽きがこないデザインなのでずっと使いたくなります。
数量限定ですので、気になる方はお早めに!
明日11月14日(土)は今月2回目のカレーの日です!
定番のチキンと豆のあいがけカレーを提供します。
テイクアウトも行っておりますので、阿蘇方面へお出かけの際はお立ち寄りください!
この前、twitterでバズっていたハーベストミルフィーユサンドを作ってみました。
水切りヨーグルトをハーベストに塗って重ねて、塗って重ねてを繰り返し、ラップに包んでしっとりするまで冷蔵庫で保存するだけで完成します。
たまたま撮影用でいただいていた南小国町の山吹色のジャージー牛乳のヨーグルトが家にあったので使ってみたら、ちょっと高級な仕上がりになりました。
フォークでカットしてお上品に食べるより、丸ごとかぶりついて食べたほうが、よりチーズケーキのような感じがしておいしかったです!
ちょっとしたスイーツが手軽にできたので、また作ってみようと思います。



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
人参、大根、ビタミン大根、カブ、ターサイ、ネギ、赤ネギ、赤サラダからし菜、赤軸ほうれん草、小松菜、春菊、細インゲン、キャベツ、スティックブロッコリー、カリーノケール、レタス、間引き人参、ルッコラ、赤水菜、チンゲン菜、サニーレタス、かぼちゃ、ジャガイモ、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、たけのこ、ゆず塩パウダー、干しバラ花、干し柿、煎りオオバコ、メナモミパウダー、青しそ(花穂、葉)、ローリエ、干し桑葉、干し菊花(野菊)、菊芋葉、干し萩(花、葉)
2020年11月12日(木)
コロナ対策でアクリルパーテーションを作りました!
アクリル板を切る時に傷がついてしまい少し心配しましたが、あまり目立たなくてよかったです。
木曜日はごぱん屋うっでぃーさんのごぱんが入荷しております!



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
人参、大根、ビタミン大根、カブ、ターサイ、ネギ、赤ネギ、赤サラダからし菜、赤軸ほうれん草、小松菜、春菊、細インゲン、キャベツ、スティックブロッコリー、カリーノケール、レタス、間引き人参、ルッコラ、赤水菜、チンゲン菜、サニーレタス、かぼちゃ、ジャガイモ、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、たけのこ、ゆず塩パウダー、干しバラ花、干し柿、煎りオオバコ、メナモミパウダー、青しそ(花穂、葉)、ローリエ、干し桑葉、干し菊花(野菊)、菊芋葉、干し萩(花、葉)
2020年11月11日(水)
八代市東陽町で自然栽培で生姜を栽培されているなかむら耕作所さんのちりめん生姜と生姜糖が入荷しております!
寒くなると生姜が美味しくなりますよね〜
体の中からぽかぽか温まってください!
いつの日か作った野菜たっぷりペペロンチーノ風パスタ。
最近、いろんな種類の野菜が手に入るので楽しいです。
ブロッコリー、コールラビ、ルッコラ、バジル、ベーコンをこれでもかっ!と入れて炒めました。
パスタはお腹にたまらない料理の代表格のような存在でしたが、さすがにこれはお腹いっぱいになりました。



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
人参、大根、ビタミン大根、カブ、ターサイ、ネギ、赤ネギ、赤サラダからし菜、赤軸ほうれん草、小松菜、春菊、細インゲン、キャベツ、ブロッコリー、スティックブロッコリー、カリーノケール、レタス、間引き人参、ルッコラ、赤水菜、チンゲン菜、サニーレタス、かぼちゃ、ジャガイモ、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、たけのこ、ゆず塩パウダー、干しバラ花、干し柿、煎りオオバコ、メナモミパウダー、青しそ(花穂、葉)、ローリエ、干し桑葉、干し菊花(野菊)、菊芋葉、干し萩(花、葉)
2020年11月10日(火)
朝晩は一段と冷え込んできましたね。
薪ストーブも先週から大活躍中です。
パチパチ燃える音を聞くと癒されます!
【入荷情報】
plantagoさんのベーグル
・生姜あんこ、和栗、セミドライぶどう、いちじく、さつま芋(各320円)
・野草メナモミ、ビーツ(各270円)
熊本県菊池産の農薬や化学肥料を使わずに栽培した小麦粉と季節の食材を練り込んだシンプルなベーグルです。
焼き戻すと小麦の香りがふわっと口の中に広がって幸せな気分になります!

南阿蘇村のお野菜も入荷しております。
・ことぶき農園さん
人参、大根、ビタミン大根、カブ、ターサイ、ネギ、赤ネギ、赤サラダからし菜、赤軸ほうれん草、小松菜、春菊
・菜の風農園さん
細インゲン、キャベツ、ブロッコリー、スティックブロッコリー、カリーノケール、レタス
・たのくろ農園さん
間引き人参、カブ、ルッコラ、赤水菜、チンゲン菜、小松菜、春菊、キャベツ、サニーレタス、平飼い有精卵

大根や春菊、からし菜など鍋にぴったりなお野菜が揃ってきました。
寒くなるとやっぱり鍋が食べたくなります。


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
人参、大根、ビタミン大根、カブ、ターサイ、ネギ、赤ネギ、赤サラダからし菜、赤軸ほうれん草、小松菜、春菊、細インゲン、キャベツ、ブロッコリー、スティックブロッコリー、カリーノケール、レタス、間引き人参、ルッコラ、赤水菜、チンゲン菜、サニーレタス、かぼちゃ、ジャガイモ、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、干しバラ花、干し柿、煎りオオバコ、メナモミパウダー、青しそ(花穂、葉)、ローリエ、干し桑葉、干し菊花(野菊)、菊芋葉、干し萩(花、葉)
2020年11月6日(金)
オンラインショップでは、大分県臼杵市のさんさん農園さんのお野菜セットの販売も再開しております!
おまかせセット1,000円で4〜5品を産地直送でお届け致します。
九州エリアは送料660円です。
秋のおいしいお野菜がたくさん揃う季節になりましたので、この機会にぜひお買い求めください!
さんさん農園の旬の野菜セット

明日11/7(土)はカレーの日です!
甘酸っぱ辛いポークビンダルカレー(880円)を提供します!
阿蘇観光の前にお立ち寄りください!


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
間引き人参、丸リーフレタス、わさび菜、間引き人参、さつまいも(隼人系、高系)、ネギ、ビタミン大根、カブ、春菊、小松菜、チンゲン菜、平飼い有精卵、サラダ菜、コールラビ、モロッコインゲン、細インゲン、レタス、キャベツ、ジャガイモ、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、干しバラ花、干し柿、煎りオオバコ、メナモミパウダー、青しそ(花穂、葉)、ローリエ、干し桑葉、干し菊花(野菊)、菊芋葉、干し萩(花、葉)
2020年11月5日(木)
昨日入荷したコールラビ。
見た目が特徴的なアブラナ科の野菜です。
皮は厚めで丸く太った茎を食べます。
味はブロッコリー、いやキャベツのような、いやカブのような味です。
生で食べるとシャキシャキして甘みも感じます。
千切りにしてサラダにしたり、厚めに切って炒めたり、スープに入れたりと、クセもないので様々な料理に使えます。
今回は最近ハマったというか、作るのが簡単なので、クミンと一緒に炒めてラペにしました。
塩気が効きすぎてややしょっぱくなってしまいましたが、丁度いいおつまみになりました。
また作りたいと思います!
【入荷情報】
ごぱん屋うっでぃーさんのごぱん
ちょこっと野菜・宮本さんの菊芋、干しバラ花

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
間引き人参、丸リーフレタス、わさび菜、間引き人参、さつまいも(隼人系、高系)、ネギ、ビタミン大根、カブ、春菊、ホウレン草、小松菜、チンゲン菜、平飼い有精卵、サラダ菜、ブロッコリー、コールラビ、モロッコインゲン、細インゲン、レタス、キャベツ、ジャガイモ、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、干しバラ花、干し柿、煎りオオバコ、メナモミパウダー、青しそ(花穂、葉)、ローリエ、干し桑葉、干し菊花(野菊)、菊芋葉、干し萩(花、葉)
2020年11月4日(水)
本日から11月の営業がスタートしました!

本日は南阿蘇村のお野菜が入荷しております!
・ことぶき農園さん
リーフレタス、わさび菜、間引き人参、さつまいも(隼人系、高系)、ネギ、ビタミン大根、カブ
・たのくろ農園さん
カブ、春菊、ホウレン草、小松菜、チンゲン菜、平飼い有精卵
・菜の風農園さん
小松菜、春菊、サラダ菜、ブロッコリー、コールラビ、モロッコインゲン、細インゲン、レタス、キャベツ今日の南阿蘇は雲ひとつない青空で、絶好のドライブ日和でした。
国道57号線が開通した影響で週末はたくさんの人が阿蘇を訪れているようです。
人が多いと気が引けてしまう性格なので、まだ開通ルートを利用して阿蘇に行けてませんが、いつかは遊びに行きたいと思います!


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
カラフル人参、間引き人参、丸リーフレタス、わさび菜、間引き人参、さつまいも(隼人系、高系)、ネギ、ビタミン大根、カブ、春菊、ホウレン草、小松菜、チンゲン菜、平飼い有精卵、サラダ菜、ブロッコリー、コールラビ、モロッコインゲン、細インゲン、レタス、キャベツ、ジャガイモ、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、干し柿、大麦、ハブ茶、干しヨメナ(花)、ローリエ、青しそ(花穂、葉)、炒りオオバコ、メナモミパウダー、干し菊花、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)