熊本県大津町にある「九州の食卓セレクトショップ」。
お店の入荷情報やおいしい食べ方、イベント情報、全然関係ないひとり言など、自由気ままに店長の大石が綴っていきます。


セレクトショップ店長=大石
2018年11月に九州の食卓セレクトショップ店長に就任。料理の腕前を上げてみたい男。チャーハンのみ家内の評価が高い。熊本市在住。長崎県佐世保市出身。毎月第一土曜日はカレーの日です。

2020年7月31日(金)
明日、8月1日(土)はカレーの日です!
酸っぱ辛いポークビンダルカレーを提供します。
付け合せも5種類用意します。
写真の付け合せは、おからとゴーヤのスパイス炒め、ココナッツの粉末で和えた人参サンボールです。
仕込みも無事完了しました!

今日、福岡のテレビ番組で旅するクーネルさんが特集されたようですね。
というのも、スパイスキットの注文が殺到してしてびっくりしました。
商品は順を追って発送させていただきます。
現在、オンラインショップの販売分は品切れとなりました。
ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
なす、ピーマン、ツルムラサキ、ジャガイモ(メークイン、とうや、シャドークイーン)、パプリカ、かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
干し菊芋葉、干し桑葉、干し野ぶどう菜、干しよもぎ、柿酢

2020年7月30日(木)
クーネルさんのスパイスキットも再入荷しております!
夏はカレーがいつも以上においしく感じる季節です。
スパイスカレーを手作りしてみませんか?
うっでぃーさんのごぱんも入荷しております!

先日、和水町方面に行く機会があったので、わさんからんたと大塚カレーを食べました。
スパイスが効いてましたが、辛すぎない優しい味でどっちもまた食べたくなる味でした。
スパイスは奥が深いですね。

昨日入荷した煮干しいりこはいい出汁が取れるので、出汁カレーを作ってみようと思います。




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
なす、白ゴーヤ、空芯菜、ピーマン、ツルムラサキ、ジャガイモ(メークイン、とうや、シャドークイーン)、にんにく、パプリカ、生姜、かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
ミニトマト、ゴーヤ、ミョウガ、きゅうり、ピーマン、干し菊芋葉、干し桑葉、干し野ぶどう菜、干しよもぎ、柿酢
2020年7月29日(水)
長崎県小佐々町から九十九島産の煮干いりこが新入荷しております!
長崎県はいりこの生産量日本一。
その中で九十九島に面する小佐々町は生産量と共に質の高いいりこが漁獲できます。
今回入荷したのはカタクチイワシ(中羽)で大きめのいりこになります。
コクの深い、いい出汁が取れますので、ぜひ一度お試しください!




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
なす、白ゴーヤ、空芯菜、ピーマン、ツルムラサキ、ジャガイモ(メークイン、とうや、シャドークイーン)、にんにく、パプリカ、生姜、かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
ミニトマト、ゴーヤ、ミョウガ、きゅうり、ピーマン、干し菊芋葉、干し桑葉、干し野ぶどう菜、干しよもぎ、柿酢
2020年7月28日(火)
長崎県島原市の中田水産さんの島原昆布が再入荷しております!南阿蘇村のお野菜も入荷しております!
・ことぶき農園
ナス、白ゴーヤ、空芯菜、かぼちゃ(栗坊)、じゃがいも(メークイン、シャドークイン、とうや)
・菜の風農園
長ナス、黒小町ナス、ピーマン、ツルムラサキ、空芯菜、パプリカ
・たのくろ農園
平飼い有精卵
今日の南阿蘇は小雨が降ったり止んだりでしたが、時折吹く風が気持ちよかったです!
夏までもう少し、といったところでしょうか。




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
なす、白ゴーヤ、空芯菜、ピーマン、ツルムラサキ、ジャガイモ(メークイン、とうや、シャドークイーン)、にんにく、パプリカ、生姜、かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
ミニトマト、ゴーヤ、ミョウガ、きゅうり、ピーマン、干し菊芋葉、干し桑葉、干し野ぶどう菜、干しよもぎ、柿酢
2020年7月22日(水)
今週25日(土)は1日限定あひる食堂がオープンします!
今月は台湾料理のルーロー飯です!
まだ席に余裕があるみたいですので、気になる方は事前にお問い合わせをお願いいたします。
あひる食堂 高山様
080-6456-6212
南阿蘇村のかげさわ屋さんの黒千石味噌ゆっくり味噌白味噌が再入荷しております!
どれも農薬や化学肥料を使わずに育てた自家製大豆で仕込んであります!
かるべけいこさんのクッキーも届きました!

明日23日(木)、24日(金)は祝日のため定休日となります。
コロナがなければオリンピックだったんですね〜




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
なす、白ゴーヤ、枝豆、空芯菜、キャベツ、ピーマン、ツルムラサキ、パプリカジャガイモ(とうや、シャドークイーン)、にんにく、赤玉ねぎ、生姜

・宮本さんのちょこっと野菜
ミニトマト、ゴーヤ、きゅうり、ピーマン、干し菊芋葉、ミョウガ、バジル、ビルベリーとブラックベリー、干し桑葉、干しよもぎ、柿酢
2020年7月21日(火)
大津町から宇野さんの農薬や化学肥料不使用のフレッシュなブルーベリーが入荷しております!
そのまま食べたり、ジャムやシロップ漬けにどうぞ!
7月いっぱいまでの期間限定の入荷となりますのでお早めに!
菊池市の菊池電子さんから新作の三尺バナナとパッションフルーツのコンフィチュール、パッションフルーツも入荷しております!
暑くなるとフルーツが食べたくなりますね。

南阿蘇村の野菜も入荷しております。
・ことぶき農園さん
なす、白ゴーヤ、枝豆、空芯菜
・菜の風農園さん
キャベツ、ピーマン、ナス、ツルムラサキ、パプリカ
・たのくろ農園さん
平飼い有精卵

この時期の農家さんは天候に弄ばれてしまうそうです。
農作物も雨がひどい時は、雨よけ、日差しが強い日には日よけをしたりと手をかけないとすぐに病気や虫にやられてしまうそうです。
最近は、曇りの予報が出てても日差しが強かったり、雨が急激に降ったと思いきやパタリとやんだりと、なかなか予報通りにいかないので、苦労が多いようです。
天候が落ち着いてくれるといいのですが、、、




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
なす、白ゴーヤ、枝豆、空芯菜、キャベツ、ピーマン、ツルムラサキ、パプリカジャガイモ(とうや、シャドークイーン)、にんにく、赤玉ねぎ、生姜

・宮本さんのちょこっと野菜
ミョウガ、干し桑葉、干しよもぎ、柿酢
2020年7月17日(金)
自宅で植えたバジルも元気よく育っています!
やっぱり日差しが出るとシャキっとなります。
早速、じゃがいものバジル炒めを作ってみましたが、バジルの香りが効いておいしく仕上がりました!

まだバジルの苗は販売しておりますので、家庭菜園にどうぞ!




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
キャベツ、ピーマン、ツルムラサキ、空芯菜、枝豆、ジャガイモ(とうや、シャドークイーン)、にんにく、赤玉ねぎ、生姜

・宮本さんのちょこっと野菜
ミョウガ、干し桑葉、干しよもぎ、柿酢
2020年7月16日(木)
今日は久しぶりに晴れ間が見えました!
暑すぎるのは勘弁してほしいですが、梅雨明けが待ち遠しいですね。
本日はごぱん屋うっでぃーさんのごぱんが入荷しております!





野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
キャベツ、ピーマン、ツルムラサキ、空芯菜、枝豆、ジャガイモ(とうや、シャドークイーン)、にんにく、赤玉ねぎ、生姜

・宮本さんのちょこっと野菜
ミョウガ、干し桑葉、干しよもぎ、柿酢
2020年7月15日(水)
ベーグルランチのサラダ用に、オリーブオイル、菜種油、鉄釜炊きの手塩をお好みでご利用いただけます。
その中でおすすめは、肥後製油さんの菜種油「初代弁蔵」です。
なたね特有のクセも少なく、オリーブオイルとはまた違った、甘みと香ばしい香りを堪能できます!
ぜひ一度お試しください!
ギフトセットのご注文も承っております。
国産菜種油 弁蔵 ギフトセット




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
キャベツ、ピーマン、ツルムラサキ、空芯菜、枝豆、ジャガイモ(とうや、シャドークイーン)、にんにく、赤玉ねぎ、生姜

・宮本さんのちょこっと野菜
ミョウガ、干し桑葉、干しよもぎ、柿酢
2020年7月14日(火)
南阿蘇村からお野菜が入荷しております!
キャベツ、ピーマン、ツルムラサキ、空芯菜、枝豆、ジャガイモ、玉ねぎです。

南阿蘇村も大雨と風の影響で茎が折れたりして、収量が少なくなっているみたいです。
日が当たらないと野菜も大きくならないので、早く梅雨が明けて欲しいと生産者の皆さんは仰ってました。
それに加えて、最近はイノシシも畑を荒らしにやってくるみたいで、山の環境もずいぶん変わってきているみたいです。




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
キャベツ、ピーマン、ツルムラサキ、空芯菜、枝豆、ジャガイモ(とうや、シャドークイーン)、にんにく、赤玉ねぎ、生姜

・宮本さんのちょこっと野菜
ミョウガ、アップルミント、ローリエ、干し菊芋葉、干し桑葉、干しかわら蓬、干しよもぎ、柿酢、桑葉
2020年7月10日(金)
明日11日(土)は今月2回目のカレーの日を開催します!
明日のメニューはチキンと豆のあいがけカレーとなります。
すっきりしない天候が続きますが、スパイスたっぷりのカレーを食べて元気に過ごしましょう!
今日から仕込みます!
一度、食べだしたら止まらない肥後製油さんのえごま花林糖とキキさんのキキたわしが再入荷しております!




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
なす、ピーマン、枝豆、ツルムラサキ、空芯菜、じゃがいも(シャドークイーン)、キャベツ、にんにく、玉ねぎ、赤玉ねぎ

・宮本さんのちょこっと野菜
ミョウガ、アップルミント、ローリエ、干し菊芋葉、干し桑葉、干しかわら蓬、干しよもぎ、柿酢、桑葉
2020年7月9日(木)
大津町の合同会社いたふさんの干し芋が再入荷しております!
大津町産のからいもを専用の貯蔵庫で熟成させることで、美味しさが増しています。
からいも本来の甘さをお楽しみください!
ごぱん屋うっでぃーさんのごぱん
宮本さんのちょこっと野菜、ミョウガも入荷しております!
雨が続きますので、ご来店の際は気をつけてお越しください。



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
なす、ピーマン、枝豆、ツルムラサキ、空芯菜、じゃがいも(シャドークイーン)、キャベツ、にんにく、玉ねぎ、赤玉ねぎ

・宮本さんのちょこっと野菜
ミョウガ、アップルミント、ローリエ、干し菊芋葉、干し桑葉、干しかわら蓬、干しよもぎ、柿酢、桑葉
2020年7月8日(水)
本日からカフェメニューに新メニューが登場です!
土鍋で炊いた無農薬栽培のお米のおむすび御膳(880円)とplantagoさんのベーグルとサラダとスープが付いたランチ(680円/730円)です。
ぜひ一度ご賞味ください!
福岡県うきは市のplantagoさんのベーグルも入荷しております!
生姜あんこ、鳴門オレンジ、イチジク、ブルーベリー、にんじんです。
雨の被害が心配です。
異常気象が続くのはやっぱり温暖化の影響なんですかね〜。



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
なす、ピーマン、枝豆、ツルムラサキ、空芯菜、じゃがいも(シャドークイーン)、キャベツ、にんにく、玉ねぎ、赤玉ねぎ

・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、干し菊芋葉、干し桑葉、干しかわら蓬、干しよもぎ、柿酢、桑葉
2020年7月7日(火)
明日8日(水)からの
ランチに新メニューが登場します!
「おにぎり御膳」と「ベーグルランチ」です。
昼間、南阿蘇村へ行きましたが、土砂降りでした。
早く穏やかな天候になるといいのですが。
自分は幸いにもこれまで災害の経験はないですが、今後どうなるか予測ができないので備えだけはしっかりしたいと思います。
南阿蘇村から野菜が入荷しております!
・ことぶき農園さん
なす、ピーマン、枝豆、ツルムラサキ、空芯菜、じゃがいも(シャドークイーン)
・菜の風農園さん
なす、空芯菜、キャベツ
・たのくろ農園さん
平飼い有精卵




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
なす、ピーマン、枝豆、ツルムラサキ、空芯菜、じゃがいも(シャドークイーン)、キャベツ、にんにく、玉ねぎ、赤玉ねぎ

・宮本さんのちょこっと野菜
干し菊芋葉、青唐辛子とミニトマト、干し桑葉、干しかわら蓬、干しよもぎ、干しどくだみ、柿酢
2020年7月3日(金)
明日はカレーの日です。
新メニュー「ポークビンダル」が登場します!
写真のカレーは八代駅前にある喫茶店ミックのカツカレー。
この前、電車で八代に行った時に食べました。
昭和な雰囲気の渋い喫茶店で居心地の良い空間でした。
まだ想像がつかないですが、平成を感じるお店も今後増えてくるんでしょうね。





野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
大根、赤玉ねぎ、じゃがいも、ニンニク、空芯菜、ツルムラサキ、コリンキー、枝豆、キャベツ、かぶ、きゅうり、ズッキーニ、平飼い有精卵、にんにく

・宮本さんのちょこっと野菜
干し菊芋葉、青唐辛子とミニトマト、干し桑葉、干しかわら蓬、干しよもぎ、干しどくだみ、柿酢
2020年7月2日(木)
南阿蘇村の菜の風農園さんのこうじ漬けの素が入荷しております。
切った野菜と合わせ、冷蔵庫で一晩置いておくだけで、美味しいこうじ漬けをお楽しみいただけます。
漬け終わったこうじ床は、調味料としてもお使いいただけます。
我が家もこうじ漬け作ってみました。
妻のアイデアで残ったこうじ床で焼きそばを作ってみましたが、いつもと違った塩焼きそばが出来て、二度美味しかったです!





野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
大根、赤玉ねぎ、じゃがいも、ニンニク、空芯菜、ツルムラサキ、コリンキー、枝豆、キャベツ、かぶ、きゅうり、ズッキーニ、平飼い有精卵、にんにく

・宮本さんのちょこっと野菜
干し菊芋葉、青唐辛子とミニトマト、干し桑葉、干しかわら蓬、干しよもぎ、干しどくだみ、柿酢
2020年7月1日(水)
今日から7月がスタートしました。
本日よりレジ袋(ビニール、紙、テイクアウト時も含む)は1枚3円とさせていただきます。
お買い物の際はマイバッグのご持参をお願いいたします。
ご協力のほどよろしくお願いいたします!

【お知らせ】
7月のカレーの日はメニューが変わります。
4日(土)はポークビンダルカレー
13日(土)はチキンと豆のあいがけカレーとなります!
皆様のお越しをお待ちしております!




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
大根、赤玉ねぎ、じゃがいも、ニンニク、空芯菜、ツルムラサキ、コリンキー、枝豆、キャベツ、かぶ、きゅうり、ズッキーニ、平飼い有精卵、にんにく

・宮本さんのちょこっと野菜
干し桑葉、干しかわら蓬、干しよもぎ、干しどくだみ、柿酢