熊本県大津町にある「九州の食卓セレクトショップ」。
お店の入荷情報やおいしい食べ方、イベント情報、全然関係ないひとり言など、自由気ままに店長の大石が綴っていきます。


セレクトショップ店長=大石
2018年11月に九州の食卓セレクトショップ店長に就任。料理の腕前を上げてみたい男。チャーハンのみ家内の評価が高い。熊本市在住。長崎県佐世保市出身。毎月第一土曜日はカレーの日です。

2020年10月29日(木)
今週末11/1(日)まで福岡天神の三菱地所アルティアムで「jikijiki展 料理家 広沢京子 食のつながり▷食のひらめき」が開催されています!
広沢京子さんは2016年から九州各地のマルシェを旅した「おサイフ持ってマルシェへ行こう!」の連載など、様々な企画でお世話になりました。
ポップアップショップではjikijikiのオリジナル商品などおいしい食べものも購入出来るそうなので、お近くにお住いの方は、ぜひ足を運んでみてください。
詳しい情報はこちらをご覧ください。
オープン1周年祭の時には、広沢さんをお招きして1日食堂も開催しました。
広沢さんの料理もまた食べたいですね!
木曜日はごぱん屋うっでぃーさんのごぱんが入荷しております!


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
赤水菜、赤サラダからし菜、ロメインレタス、わさび菜、カラフル人参、間引き人参、丸人参、間引き大根葉、間引きカブ菜、サツマイモ、里芋、じゃがいも、ネギ、カブ、春菊、チンゲン菜、ルッコラ、つくね芋、平飼い有精卵、レタス、サラダ菜、コールラビ、ブロッコリー、細インゲン、モロッコインゲン、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、干し柿、大麦、ハブ茶、干しヨメナ(花)、ローリエ、青しそ(花穂、葉)、炒りオオバコ、メナモミパウダー、干し菊花、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)
2020年10月28日(水)
宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、野ぶどうが入荷しております!
菊芋はきんぴらやスープに入れたり、グリルで焼いてもおすすめです。
野ぶどうはお酒や酢に漬け込んでお楽しみください。
先日、市販のルーでカレーライスを作りました。
ちょっと味を足したいなあと思い、ギーとクミンで香りをつけてから玉ねぎを炒めて作ってみました。
いい感じに香りとコクが出ました。
そして付け合せにクミンシードで炒めた人参ラペとコリアンダーとお酢で炒めた大根の葉っぱをのっけました。
付け合せがあるだけで、カレーがより美味しく感じます。


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
赤水菜、赤サラダからし菜、ロメインレタス、わさび菜、カラフル人参、間引き人参、丸人参、間引き大根葉、間引きカブ菜、サツマイモ、里芋、じゃがいも、ネギ、カブ、春菊、チンゲン菜、ルッコラ、つくね芋、平飼い有精卵、レタス、サラダ菜、コールラビ、ブロッコリー、細インゲン、モロッコインゲン、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、干し柿、大麦、ハブ茶、干しヨメナ(花)、ローリエ、青しそ(花穂、葉)、炒りオオバコ、メナモミパウダー、干し菊花、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)
2020年10月27日(火)
本日入荷した南阿蘇村のお野菜です!
・ことぶき農園さん
赤水菜、赤サラダからし菜、ロメインレタス、わさび菜、カラフル人参、間引き人参、丸人参、間引き大根葉、間引きカブ菜、サツマイモ、里芋、じゃがいも、ネギ
・たのくろ農園さん
カブ、春菊、チンゲン菜、ルッコラ、つくね芋、平飼い有精卵
・菜の風農園さん
レタス、サラダ菜、コールラビ、ブロッコリー、細インゲン、モロッコインゲン
強い粘り気が特徴のつくね芋。
とろろや揚げても絶品です!

【お知らせ】
11/23(月・祝)はオープン4周年!
昨年に引き続き、今年も旅するクーネルさんの1日限定クーネル食堂がオープンします!
翌11/24(火)はスパイスカレー教室も開催します。
詳細は改めてお知らせします。


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
赤水菜、赤サラダからし菜、ロメインレタス、わさび菜、カラフル人参、間引き人参、丸人参、間引き大根葉、間引きカブ菜、サツマイモ、里芋、じゃがいも、ネギ、カブ、春菊、チンゲン菜、ルッコラ、つくね芋、平飼い有精卵、レタス、サラダ菜、コールラビ、ブロッコリー、細インゲン、モロッコインゲン、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、干し柿、大麦、ハブ茶、干しヨメナ(花)、ローリエ、青しそ(花穂、葉)、炒りオオバコ、メナモミパウダー、干し菊花、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)
2020年10月23日(金)
今年の夏に西原村で大豆を植えました。
草取りのタイミングを逃して、うまく育たなかった大豆もありますが、生き残った大豆は、ちゃんと成長しててよかったです。
収穫はもう少し先ですが楽しみです!
刈り払い機の使い方もマスターしたいところです。

明日10/24(土)はあひる食堂の日です!


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
ルッコラ、間引き人参葉、白かぼちゃ、赤タマネギ、小松菜、里芋、丸にんじん、モロッコインゲン、インゲン、コールラビ、ツルムラサキ、平飼い有精卵、人参、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、干し柿、大麦、ハブ茶、干しヨメナ(花)、ローリエ、青しそ(花穂、葉)、炒りオオバコ、メナモミパウダー、干し菊花、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)
2020年10月22日(木)
【イベントのお知らせ】
10/24(土)は1日限定あひる食堂がオープンします!
今月は「行楽ご飯ランチ」です!
新米の季節ということで、新米に合うおかずとお味噌汁をご用意されます。
メニューは、和風ミートローフ、さんまの蒲焼風、秋の酢のもの、里芋の味噌ごまごろ、白和え、デザートに柿を使った羊羹などを予定されています!
予約制となりますので、事前にご連絡をお願いします。
あひる食堂 高山さん
080-6456-6212
(メニューは変更になる場合がございます)
木曜日はごぱん屋うっでぃーさんのごぱんが入荷しております!

今日は1日雨模様ですね。
雨が明けたら、また寒くなりそうです。


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
ルッコラ、間引き人参葉、白かぼちゃ、赤タマネギ、小松菜、里芋、丸にんじん、モロッコインゲン、インゲン、コールラビ、ツルムラサキ、平飼い有精卵、人参、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、干し柿、大麦、ハブ茶、干しヨメナ(花)、ローリエ、青しそ(花穂、葉)、炒りオオバコ、メナモミパウダー、干し菊花、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)
2020年10月21日(水)
本日はできるだけ手作りワークショップ「ヨモギクリーム作り」を開催しました!
和ハーブインストラクターのデイドリーム・住田さんが、秋に見かける和ハーブの特徴や効能などのお話も交えていただきながら、丁寧に教えていただきました。
ヨモギクリームの作り方は材料さえあれば意外と簡単につくれます。
ガラス瓶に入れたミツロウとヨモギ抽出オイルを湯煎にかけて溶かし、湯煎から出し固まるまで混ぜあわせ、最後に精油を数滴入れて完成です。
ヨモギ抽出オイルは、春先に採れたヨモギの葉と太白ごま油で4時間ほど煮て抽出したものです。
今回のようにクリームにしたり、あとは料理のドレッシングとしても使えるので役立つそうです。
手作りすると使う材料がわかるので、安心して使えるのがいいですね。
肉桂を煎じたお茶も美味しかったです。
参加された皆様、ありがとうございました!



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
ルッコラ、間引き人参葉、白かぼちゃ、赤タマネギ、小松菜、里芋、丸にんじん、モロッコインゲン、インゲン、コールラビ、ツルムラサキ、平飼い有精卵、人参、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、干し柿、大麦、
干しヨメナ(花)、ハブ茶、(干し)ヨモギ、ローリエ、青しそ(花穂、葉)、ゆかり、メナモミパウダー、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)
2020年10月20日(火)
【お知らせ】
10/19(月)からスタートした「GoToEatキャンペーンくまもと」に当店も加盟しております!
お食事券をご利用してお食事をお楽しみいただけます!
8,000円で10,000円分(1,000円×10枚)のお食事券が購入できるそうです。
利用できるお店はたくさんあるみたいなので、今度買ってみようかと思います。
お釣りは出ませんのでご注意ください。
GoToEatキャンペーンくまもと
本日も南阿蘇からお野菜と卵が入荷しております!
・ことぶき農園さん
赤水菜、赤サラダからし菜、ルッコラ、ロメインレタス、カラフル人参、間引き人参葉、丸人参、間引き大根、サツマイモ(紫いも、高系、隼人芋)、里芋、
・たのくろ農園さん
生姜、万次郎かぼちゃ、平飼い有精卵
・菜の風農園さん
レタス、ツルムラサキ(今季最後です!)、丸インゲン、細インゲン

本日と来週10/27(火)は11時から南阿蘇のお野菜を販売します!


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
ルッコラ、間引き人参葉、白かぼちゃ、赤タマネギ、小松菜、里芋、丸にんじん、モロッコインゲン、インゲン、コールラビ、ツルムラサキ、平飼い有精卵、人参、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
干しヨメナ(花)、ハブ茶、(干し)ヨモギ、ローリエ、すだち、炒りオオバコ、青しそ(花穂、葉)、ゆかり、メナモミパウダー、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)
2020年10月15日(木)
カメラマンが作った米のお試し用(3合入り)を販売しております。
農薬や化学肥料を使わずに栽培したお米を食べたことがない方や多年草栽培のお米って美味しいの?などなど、気になる方はぜひ一度お試しください!
木曜日はごぱん屋うっでぃーさんのごぱんが入荷しております!


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
ルッコラ、間引き人参葉、白かぼちゃ、赤タマネギ、小松菜、里芋、丸にんじん、モロッコインゲン、インゲン、コールラビ、ツルムラサキ、平飼い有精卵、人参、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
干しヨメナ(花)、ハブ茶、(干し)ヨモギ、ローリエ、すだち、炒りオオバコ、青しそ(花穂、葉)、ゆかり、メナモミパウダー、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)
2020年10月14日(水)
いつかの小エビの唐揚げと副菜の人参ラペ。
副菜の作り置きは、あったらあったですぐ食べてしまいます。
すぐ作らないといけないのが悩ましいです。(妻にほぼ作ってもらっていますが、、)
ビールもあるとすぐ飲んでしまうので、飲みたい時に買う戦法を心掛けています。

宮本さんのちょこっと野菜
(干し)よもぎ、干しヨメナ(花)、ハブ茶が入荷しております。


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
ルッコラ、間引き人参葉、白かぼちゃ、赤タマネギ、小松菜、里芋、丸にんじん、モロッコインゲン、インゲン、コールラビ、ツルムラサキ、平飼い有精卵、人参、ニンニク、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
干しヨメナ(花)、ハブ茶、(干し)ヨモギ、ローリエ、すだち、炒りオオバコ、青しそ(花穂、葉)、ゆかり、メナモミパウダー、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)
2020年10月13日(火)
栗の渋皮煮を作りました!
皮をむくのが大変でしたが、手間をかけた分だけおいしく感じます!
今日から数量限定でランチのデザートでお出ししています。
【入荷情報】
plantagoさんの今月のベーグル
生姜アンコ、和栗、セミドライぶどう、いちじく、りんご、流川蓮根です。
ベーグルランチでもお楽しみいただけます。

南阿蘇のお野菜も入荷しております!
・ことぶき農園さん
ルッコラ、間引き人参葉、白かぼちゃ、赤タマネギ、小松菜、里芋、丸にんじん
・菜の風農園さん
モロッコインゲン、インゲン、コールラビ、ツルムラサキ
・たのくろ農園さん
平飼い有精卵

【イベントのお知らせ】
11月16日(月)にかるべけいこさんの料理教室-秋編-を開催します。


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
ルッコラ、間引き人参葉、白かぼちゃ、赤タマネギ、小松菜、里芋、丸にんじん、モロッコインゲン、インゲン、コールラビ、ツルムラサキ、平飼い有精卵、人参、ニンニク、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、すだち、炒りオオバコ、青しそ(花穂、葉)、ゆかり、メナモミパウダー、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)
2020年10月9日(金)
ランチ用のお米は、お店でも販売している「カメラマンが作った米 多年草栽培にこまる2020」を土鍋で炊いております!
やはり土鍋で炊くと美味しく感じます。
松合食品さんのさくら肉味噌を使ったおむすびも好評です!
ご飯のお供にいかがでしょうか??

明日10/10(土)は今月2回目のカレーの日を開催します!
メニューは定番のチキンと豆のあいがけカレーです。


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
赤玉ねぎ、かぼちゃ、ルッコラ、小松菜、間引き人参葉、里芋、丸にんじん、ツルムラサキ、コールラビ、細インゲン、モロッコインゲン、平飼い有精卵、人参、ニンニク、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、すだち、炒りオオバコ、青しそ(花穂、葉)、ゆかり、メナモミパウダー、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)
2020年10月8日(木)
【入荷情報】
・ごぱん屋うっでぃーさんのごぱん
荏胡麻花林糖
手作りギー
が入荷しております!
週末は台風の直撃はなさそうで一安心です。
とはいっても今日は風が強かったですが、、、
10/10(土)はカレーの日を開催しますのでお楽しみに!


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
赤玉ねぎ、かぼちゃ、ルッコラ、小松菜、間引き人参葉、里芋、丸にんじん、ツルムラサキ、コールラビ、細インゲン、モロッコインゲン、平飼い有精卵、人参、ニンニク、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、すだち、炒りオオバコ、青しそ(花穂、葉)、ゆかり、メナモミパウダー、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)
2020年10月7日(水)
【入荷情報】
かるべけいこさんのクッキー
・料理研究舎リンネさんの焼き菓子、ピーナッツバター
かるべさんの料理教室「秋編」は11月に開催予定です。
日程が決まり次第お知らせします!
宮本さんのちょこっと野菜
すだち、ローリエ、炒りオオバコも入荷しております。
炒りオオバコはふりかけにおすすめです。


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
赤玉ねぎ、かぼちゃ、ルッコラ、小松菜、間引き人参葉、里芋、丸にんじん、ツルムラサキ、コールラビ、細インゲン、モロッコインゲン、平飼い有精卵、人参、ニンニク、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、すだち、炒りオオバコ、青しそ(花穂、葉)、ゆかり、メナモミパウダー、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)
2020年10月6日(火)
福岡県糸島市のミツル醤油醸造元さんの生成り、濃口、醤油床、甘酒が再入荷しております!
発酵食品を食べて健康に過ごしましょう!
今日は快晴という言葉がぴったりの1日でした。
ただ、また週末は台風が来るかもですね。

本日の入荷の南阿蘇産のお野菜
・ことぶき農園さん
赤玉ねぎ、かぼちゃ、ルッコラ、小松菜、間引き人参葉、里芋、丸にんじん
・菜の風農園さん
ツルムラサキ、コールラビ、細インゲン、モロッコインゲン
・たのくろ農園さん
平飼い有精卵


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
赤玉ねぎ、かぼちゃ、ルッコラ、小松菜、間引き人参葉、里芋、丸にんじん、ツルムラサキ、コールラビ、細インゲン、モロッコインゲン、平飼い有精卵、人参、ニンニク、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
青しそ(花穂、葉)、ゆかり、メナモミパウダー、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)
2020年10月2日(金)
【10/3(土)はカレーの日!】
10月最初の土曜日はポークビンダルカレーをお楽しみいただけます!
大津町の香心ポークさんの肩ロースを使用した一度食べたらクセになる甘酸っぱ辛いカレーです。
テイクアウトもできます!


明日は熊本地震で被災し寸断された国道57号線の北側復旧ルート(阿蘇市赤水-大津町引水)と現道(南阿蘇村立野)が午後から開通します!
北側復旧ルートは自動車専用道路になるため、これまでの迂回道より約30分短縮されるそうです。
ぜひドライブついでにお立ち寄りください!
また柿、かぼすも入荷しております。
秋の味覚が揃いはじめました!


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
さつまいも、紫さつまいも、赤玉ねぎ、ツルムラサキ、エゴマ葉、平飼い有精卵、人参、ニンニク、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
青しそ(花穂、葉)、ゆかり、メナモミパウダー、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)
2020年10月1日(木)
【新米入荷】
今年も新米の季節がやってきました!
カメラマンが作った米
・多年草栽培にこまる2020
・もち米 マンゲツモチ
が入荷しております!
(各2kg 1,540円、5kg 3,850円)

西原村で農薬や化学肥料を使わずに丁寧に栽培されたお米です。
多年草栽培とは田んぼを耕さないことで、田んぼの生態系が戻り、生物の力によって肥沃化をもたらす環境再生型稲作として注目を浴びている農法のことです。
木曜日はごぱん屋うっでぃーさんのごぱんも入荷しております!


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
さつまいも、紫さつまいも、赤玉ねぎ、空芯菜、ツルムラサキ、エゴマ葉、平飼い有精卵、人参、ニンニク、玉ねぎ
・宮本さんのちょこっと野菜
青しそ(花穂、葉)、ゆかり、メナモミパウダー、干しくず花、干し菊芋葉、干し桑葉、干し萩(花、葉)