熊本県大津町にある「九州の食卓セレクトショップ」。
お店の入荷情報やおいしい食べ方、イベント情報、全然関係ないひとり言など、自由気ままに店長の大石が綴っていきます。


セレクトショップ店長=大石
2018年11月に九州の食卓セレクトショップ店長に就任。料理の腕前を上げてみたい男。チャーハンのみ家内の評価が高い。熊本市在住。長崎県佐世保市出身。毎月第一土曜日はカレーの日です。

2019年12月28日(土)

編集長の自宅の庭先取れた自然栽培の橙が入荷しました。
今年もお買い物いただいた方限定で無料で差し上げております!

本日は年内最終営業日でした。
今年も大変お世話になりました。
今年はカレーの日を制定するなど、実り多い一年となりました。
来年はイベントなど楽しく体験しながら食について考える企画ができればと思っております。

年明けは1月7日(火)から営業となります。
7日(火)はご来店いただいた方に豚汁を振る舞いますので、来年もどうぞよろしくお願いします!
良いお年をお迎えください。


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、大根、カブ、カラフル人参、クリーム人参、ルッコラ、チンゲン菜、キャベツ、白菜、ミニ大根、赤ネギ、白ネギ、ほうれん草、ちぢみ小松菜、チンゲン菜、サラダからし菜、平飼い有精卵、丸にんじん、ジャガイモ、安納芋、里芋、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、バターナッツカボチャ、小菊かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
ゆず糖、枸杞葉茶塩、生姜糖(菊芋入り)
柿酢
2019年12月27日(金)

西原村のごもく農園さんのお野菜が届いています!
小松菜、大根、カブ、カラフル人参、クリーム人参、ルッコラ、チンゲン菜、キャベツ、サツマイモ(シルクスイート)です。
ごもく農園・三村さまは、来年から青年海外協力隊の活動で旅立たれるため、定期的なお野菜の入荷は今回で最後となりますので、ぜひご賞味ください!
海外でのご活躍をお祈り申し上げます!また明日28日(土)は年内最終営業日となります。
古代米で作ったしめ飾りや玄米餅などお正月の準備に欠かせない商品も取り揃えておりますので、準備がまだという方はぜひお立ち寄りください。
最終日はお野菜10%OFFで販売しますので、年内最後までどうぞよろしくお願いします。

あぁ年賀状やら掃除やらやることがいっぱいあります。

野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、大根、カブ、カラフル人参、クリーム人参、ルッコラ、チンゲン菜、キャベツ、白菜、ミニ大根、赤ネギ、白ネギ、ほうれん草、ちぢみ小松菜、チンゲン菜、サラダからし菜、平飼い有精卵、丸にんじん、ジャガイモ、安納芋、里芋、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、バターナッツカボチャ、小菊かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
ナンテン、菊芋、ゆず糖、卵、橙、野草茶(菊芋入り)、枸杞葉茶塩、生姜糖(菊芋入り)、ローリエ、
柿酢
2019年12月26日(木)

クリスマスはお楽しみになられましたか?
本日はごぱん屋うっでぃーさんのごぱんが入荷しております。
なんと、かわいいごぱんツリーも届いていました!
嬉しいクリスマスプレゼントとなりました。
ありがとうございました!

野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
白菜、ミニ大根、人参、赤ネギ、白ネギ、小松菜、ほうれん草、ちぢみ小松菜、チンゲン菜、サラダからし菜、カブ、人参、平飼い有精卵、カラフル人参、丸にんじん、キャベツ、ジャガイモ、安納芋、里芋、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、バターナッツカボチャ、小菊かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
ナンテン、菊芋、ゆず糖、卵、橙、野草茶(菊芋入り)、枸杞葉茶塩、生姜糖(菊芋入り)、ローリエ、
柿酢
2019年12月25日(水)

熊本県菊池市のみずのわさんから大豆が入荷しております。
熊本県山都町水増集落の在来種である「八天狗」を農薬や化学肥料を使わずに栽培されています。
昨年、知り合いの農家さんに紹介してもらったところ、八天狗の風味豊かな味に感動し、作付けを始められたそうです。
正月料理はもちろん、手作り味噌に使ってもいいかと思います!
当店でも味噌作りのワークショップを1月に開催予定ですのでお楽しみに!
またちょこっと野菜・宮本さんが飾り用のナンテン、菊芋、ゆず糖、卵も持ってきていただきました。
ナンテンはしめ飾りと一緒に飾ってもいいかと思います。

野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
白菜、ミニ大根、人参、赤ネギ、白ネギ、小松菜、ほうれん草、ちぢみ小松菜、チンゲン菜、サラダからし菜、カブ、人参、平飼い有精卵、カラフル人参、丸にんじん、キャベツ、ジャガイモ、安納芋、里芋、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、バターナッツカボチャ、小菊かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
ナンテン、菊芋、ゆず糖、卵、橙、野草茶(菊芋入り)、枸杞葉茶塩、生姜糖(菊芋入り)、ローリエ、
柿酢
2019年12月24日(火)

早いもので今年も残り一週間となりました!
さて年末年始の営業のお知らせです。
年内は12月28日(土)まで年明けは1月7日(火)から営業となります。
来月のカレーの日は1月11日(土)に行います。
また28日(土)は最後の売り尽くしということでお野菜を10%引きで提供させていただきます!
1月からはイベントもちょこちょこと企画しておりますのでどうぞお楽しみに!
本日は南阿蘇村からお野菜と卵が入荷しております。
・ことぶき農園さん
白菜、ミニ大根、人参、赤ネギ、白ネギ
・たのくろ農園さん
ほうれん草、ちぢみ小松菜、チンゲン菜、サラダからし菜、カブ、人参、平飼い有精卵

日曜日にすっごい寒さと雨の中、久しぶりにラグビーの試合に出場しました。
前半は良いプレーも少しできましたが、後半完全に足が止まってしまってボロボロでした。
ラグビーワールドカップを観て、イメージトレーニングはバッチリだったんですが、肝心の体の方は全く動いてくれませんでした。
練習あるのみです。。。

野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
白菜、ミニ大根、人参、赤ネギ、白ネギ、小松菜、ほうれん草、ちぢみ小松菜、チンゲン菜、サラダからし菜、カブ、人参、平飼い有精卵、カラフル人参、丸にんじん、キャベツ、ジャガイモ、安納芋、里芋、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、バターナッツカボチャ、小菊かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
橙、野草茶(菊芋入り)、枸杞葉茶塩、菊芋、生姜糖(菊芋入り)モロヘイヤパウダー、柿酢
2019年12月21日(土)

本日は熊本県山鹿市地の塩社さんをお招きして、年末のお掃除講座を開催しました。
重曹やクエン酸、酸素系漂白剤など、どう使うと効果的に汚れを落とすことができるのかを、基本的な効能から使いかたまで丁寧に教えていただきました。
重曹と液体石けんとお酢で簡単にクレンザーができたり、最後に入浴剤を作ったりと、聞くだけでなく実際に手を動かしながら学べたので、参加者の皆さまも和やかな雰囲気で楽しまれていました。
ぜひご家庭でも実践してみてください!
ご参加いただきありがとうございました。
また地の塩社・河村課長ありがとうございました。


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、大根、カブ、カラフル人参、丸にんじん、ルッコラ、チンゲンサイ、サラダほうれん草、キャベツ、ジャガイモ、安納芋、サラダからし菜、ほうれん草、平飼い有精卵、ミニ大根、白菜、紅芯大根、金カブ、里芋、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、バターナッツカボチャ、小菊かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
橙、野草茶(菊芋入り)、枸杞葉茶塩、菊芋、生姜糖(菊芋入り)モロヘイヤパウダー、柿酢
2019年12月20日(金)

先日、スワッグ作りワークショップのおこぼれをいただきました。
早速、入り口に飾ってみたら雰囲気が変わって一気にクリスマスが近づいたように感じました!
お買い上げいただいた商品は手提げ袋に簡単なリボンもお付けできますので、ちょっとした手土産やプレゼントの際にはお声がけください!
かるべけいこさんのシュトーレンも残り少なくなってきました。
これを逃すとまた来年となります!
また西原村のごもく農園さんのお野菜も入荷しております。
小松菜、大根、カブ、カラフル人参、丸にんじん、ルッコラ、チンゲンサイ、サラダほうれん草、キャベツ、ジャガイモです。
寂しいお知らせですが、ごもく農園さんの定期的なお野菜の販売は年内いっぱいまでとなります。
なんと来年4月から青年海外協力隊としてミクロネシアへ移住され、2年間農業支援の活動に携われるそうです。
年明けからは講習などの準備があるため、来週26日(木)の入荷で一旦お休みとなります。
前々からの夢を実現されるとのことで、陰ながら応援させていただきます。
新天地でのご活躍をお祈り申し上げます!

野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、大根、カブ、カラフル人参、丸にんじん、ルッコラ、チンゲンサイ、サラダほうれん草、キャベツ、ジャガイモ、安納芋、サラダからし菜、ほうれん草、平飼い有精卵、ミニ大根、白菜、紅芯大根、金カブ、里芋、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、バターナッツカボチャ、小菊かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
橙、野草茶(菊芋入り)、枸杞葉茶塩、菊芋、生姜糖(菊芋入り)モロヘイヤパウダー、柿酢
2019年12月19日(木)

南阿蘇村のかげさわ屋さんのゆっくり味噌と白味噌が入荷しております!
農薬や化学肥料を使わずに育てた自家製大豆を使った味噌です。
ゆっくり味噌は仕込みから出荷まで約1年寝かせた熟成味噌。
白味噌は麹がたっぷり入っているので甘みが特徴的なお味噌です。
また寒くなってきたので、そんな日は味噌汁に限りますね。
ぜひ一度お試しください!

ただ今年は阿蘇地域の大豆は不作だったようです。
秋にかけて暖かい日が続いた影響でしょうか。
やはり自然と向き合って農作物を作ることは、簡単なことではないと実感しています。
今年はみさを大豆の販売はお休みとさせていただきます。
ごぱん屋うっでぃーさんのごぱんも入荷しております!野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
カブ、人参、安納芋、サラダからし菜、チンゲン菜、ほうれん草、小松菜、平飼い有精卵、ミニ大根、白菜、紅芯大根、金カブ、里芋、さつま芋、小松菜、大根、カラフル人参、ルッコラ、サラダほうれん草、キャベツ、白ネギ、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、ポアロ、バターナッツカボチャ、小菊かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
橙、野草茶(菊芋入り)、枸杞葉茶塩、菊芋、生姜糖(菊芋入り)モロヘイヤパウダー、柿酢
2019年12月18日(水)

鹿児島県垂水市のかえるすたいるYamada野菜さんから玄米餅玄米梅干し、梅しそ、切り干し大根、まこも茶、ヨモギ茶が入荷しております!
玄米餅は自然栽培の古代米(緑米、赤米、黒米)の3色が3個ずつ入っています。
油との相性もいいので、フライパンに油を敷いて焼いて、塩をつけて食べるのがオススメだそうです。
食べやすい小ぶりサイズなのもうれしいです。
この時期にしか味わえない一品ですので、お餅好きな方もそうでない方もぜひお試しください。

ちょこっと野菜・宮本さん橙と野草茶(菊芋入り)も入荷しております。
野草茶は普通のお茶と一緒にブレンドするのもオススメだそうです!


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
カブ、人参、安納芋、サラダからし菜、チンゲン菜、ほうれん草、小松菜、平飼い有精卵、ミニ大根、白菜、紅芯大根、金カブ、里芋、大根、カラフル人参、ルッコラ、サラダほうれん草、キャベツ、白ネギ、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、ポアロ、バターナッツカボチャ、小菊かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
橙、野草茶(菊芋入り)、枸杞葉茶塩、菊芋、生姜糖(菊芋入り)モロヘイヤパウダー、柿酢
2019年12月17日(火)

南阿蘇村からたのくろ農園さん、ことぶき農園さんのお野菜、平飼い有精卵が入荷しております!
・ことぶき農園さん
ミニ大根、白菜、紅芯大根、金カブ、里芋、さつま芋
・たのくろ農園さん
カブ、人参、安納芋、サラダからし菜、チンゲン菜、ほうれん草、小松菜、平飼い有精卵
また同じ南阿蘇村のたねまきハウスさんの自然栽培の古代米を使用し、一つ一つ手作業で編んだしめ飾りが数量限定で入荷しております。
制作は南阿蘇村在住で伝統的な暮らしの知恵や技の伝承をテーマにしたワークショップを行われるみなみあそ暮らしラボさんです。
土地に感謝する意味を込めて、お住まい近くの植物(椿や干し柿など)をお好みでアレンジしてを添えてお飾りください!
清々しく年神様をお迎えしませんか。


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
カブ、人参、安納芋、サラダからし菜、チンゲン菜、ほうれん草、小松菜、平飼い有精卵、ミニ大根、白菜、紅芯大根、金カブ、里芋、小松菜、大根、カラフル人参、ルッコラ、サラダほうれん草、キャベツ、白ネギ、カボチャ、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、ポアロ、バターナッツカボチャ、小菊かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
枸杞葉茶塩、菊芋、生姜糖(菊芋入り)、野草茶、モロヘイヤパウダー、柿酢
2019年12月14日(土)

西原村のごもく農園さんのお野菜が入荷しております!
小松菜、大根、大根葉、カブ、カラフル人参、ルッコラ、チンゲン菜、サラダほうれん草、キャベツ、サツマイモ(シルクスイート)です。
本日は14時からカフェスペースでスワッグ作りのワークショップも開催されます。
いよいよクリスマスの時期ですね〜


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、大根、大根葉、カブ、カラフル人参、ルッコラ、チンゲン菜、サラダほうれん草、キャベツ、わさび菜、ミニ大根、白菜、赤ネギ、白ネギ、カボチャ、カブ、山東菜、ほうれん草、サラダからし菜、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、里芋、紅芯大根、ポアロ、バターナッツカボチャ、小菊かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
枸杞葉茶塩、菊芋、生姜糖(菊芋入り)、野草茶、モロヘイヤパウダー、柿酢
・田中さんのお気持ち野菜
里芋、バターナッツカボチャ
2019年12月13日(金)

福岡県朝倉市の廣八堂さんから本葛粉が新たに入荷しました!
料理やお菓子作りに使いやすい粉末タイプです。
葛粉には血行を良くして体を温める効果があるので、この季節は特におすすめです。
かるべけいこさんの豆乳鍋にもとろみ付けに葛粉を使用されています。
ぜひ一度お試しください!
かるべけいこのごはんのイロハ 豆乳鍋


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
わさび菜、ミニ大根、白菜、赤ネギ、白ネギ、カボチャ、カブ、山東菜、ほうれん草、小松菜、チンゲン菜、サラダからし菜、カリフラワー、大根、大根葉、カラフル人参、サイシン、玉レタス、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、里芋、紅芯大根、ポアロ、バターナッツカボチャ、小菊かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、生姜糖(菊芋入り)、野草茶、モロヘイヤパウダー、柿酢
・田中さんのお気持ち野菜
里芋、バターナッツカボチャ
2019年12月12日(木)
熊本県菊池市で百姓暮らしを実践するジャー村さんこと村上さんご夫婦(発酵農園)の乾麺が入荷しております!
小麦粉は全て手刈りで天日干しした自然栽培のチクゴイズミ(中力粉)を使用。
つるっともちもちした食感と小麦本来の味をお楽しみいただけます。
茹で時間は6~7分ほどを目安に、固めに茹でてパスタ風にしたり、鍋の締めにそのまま入れてもおいしく召し上がれます!
村上さんは東日本大震災後に菊池市に移住し無肥料栽培のお米をはじめ古代米や大豆、小麦粉を栽培されています。
収穫したお米や大豆で麹や味噌も手作りし、発酵に関するワークショップも好評をいただいているそうです。
また、「現代農業」で連載をスタートされるなど、真摯に農業に取り組む村上さんの活動は菊池から全国へ広がっています。
今度、お店でもワークショップの開催を検討していますのでお楽しみに!
自分たちの手で手直しされたという住まいも素敵な空間でした。
乾麺は今年度分は最後ということで、気になる方はお早めに!

また本日は植木町のごぱん屋うっでぃーさんのごぱんも入荷しております。


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
わさび菜、ミニ大根、白菜、赤ネギ、白ネギ、カボチャ、カブ、山東菜、ほうれん草、小松菜、チンゲン菜、サラダからし菜、カリフラワー、大根、大根葉、カラフル人参、サイシン、玉レタス、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、里芋、紅芯大根、ポアロ、バターナッツカボチャ、小菊かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、生姜糖(菊芋入り)、野草茶、モロヘイヤパウダー、柿酢
・田中さんのお気持ち野菜
里芋、バターナッツカボチャ
2019年12月11日(水)
南阿蘇村の料理研究舎リンネさんの焼き菓子が入荷しております!
見た目もさることながら、こだわり抜いた植物性の素材だけで作ってあるので味わいも豊かです。
クリスマスのプレゼントにも喜ばれるかと思いますし、自分へのごほうびにもどうぞ!
数量限定ですのでお早めに!
料理研究舎リンネさんは2016年冬号で紹介しております。
ちょこっと野菜・宮本さんの菊芋と生姜糖(菊芋入り)も入荷しております。
生姜糖は温かい飲みものに砂糖代わりとしてお使いください!


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
わさび菜、ミニ大根、白菜、赤ネギ、白ネギ、カボチャ、カブ、山東菜、ほうれん草、小松菜、チンゲン菜、サラダからし菜、カリフラワー、大根、大根葉、カラフル人参、サイシン、玉レタス、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、里芋、紅芯大根、ポアロ、バターナッツカボチャ、小菊かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、生姜糖(菊芋入り)、野草茶、モロヘイヤパウダー、柿酢
・田中さんのお気持ち野菜
里芋、バターナッツカボチャ
2019年12月10日(火)
8日(日)はそば打ち教室を行いました。
手作りならではの味はいかがだったでしょうか?
ぜひ年末は手作りそばに挑戦してみてください!
本日も南阿蘇村からことぶき農園さんとたのくろ農園さんのお野菜が入荷しております!
・ことぶき農園さん
わさび菜、ミニ大根、白菜、赤ネギ、白ネギ、カボチャ、サツマイモ(紫芋)
・たのくろ農園さん
カブ、山東菜、ほうれん草、小松菜、チンゲン菜、サラダからし菜、平飼い有精卵
かるべけいこさんのシュトーレンも再々入荷しております!
きび砂糖のやさしい甘さがうれしい一品です。
季節限定ですので、思いがけずもう食べてしまったという方やこれからという方もぜひお試しください!
福岡県うきは市のplantagoさんのベーグルも入荷しております。
生姜あんこ、ドライ柿、りんご、ブルーベリー、流川蓮根、ごぼうです。
流川蓮根のベーグルはクリスマス仕様となっております!


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
わさび菜、ミニ大根、白菜、赤ネギ、白ネギ、カボチャ、カブ、山東菜、ほうれん草、小松菜、チンゲン菜、サラダからし菜、カリフラワー、大根、大根葉、カラフル人参、サイシン、玉レタス、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、里芋、紅芯大根、ポアロ、バターナッツカボチャ、小菊かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、野草茶、モロヘイヤパウダー、柿酢
・田中さんのお気持ち野菜
里芋、バターナッツカボチャ
2019年12月7日(土)
本日は月1恒例のカレーランチの日でした。
ご来店いただいたお客様、ありがとうございました!
温かいチャイや甘酒が人気でした。
また来月もお楽しみに!


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
カリフラワー、小松菜、大根、大根葉、カブ、カラフル人参、チンゲン菜、サイシン、玉レタス、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、里芋、紅芯大根、ターサイ、赤サラダからし菜、わさび菜、赤ネギ、白ネギ、ポアロ、バターナッツカボチャ、えびすかぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、野草茶、モロヘイヤパウダー、柿酢
・田中さんのお気持ち野菜
里芋、バターナッツカボチャ
2019年12月6日(金)
熊本県山鹿市の卑弥呼醤院さんの特選あわせ味噌が入荷しております。
製造地に近い熊本県北産の原料にこだわり、古式室蓋製麹法で作られた米麹と麦麹がの合わせみそです。
麹の甘さと味噌のコクを存分に味わえる一品となっております。
塩分は10%程度で一般的な味噌より控え目となっております。
お味噌汁にはもちろんのこと、関東のお客様には野菜ディップにも人気があるそうです。
詳しくは2014年秋号の九州調味料紀行をご覧ください!
麹がなんとも美しかったです。
明日7日(土)は月一恒例のカレーランチの日です!
おなかを空かせてご来店ください!
また8日(日)はそば打ち教室です!
急遽1名様限りで空きでましたので、気になる方はお問い合わせください!
できるだけ手作り「2019年そば打ち教室」

野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
カリフラワー、小松菜、大根、大根葉、カブ、カラフル人参、チンゲン菜、サイシン、玉レタス、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、里芋、紅芯大根、ターサイ、赤サラダからし菜、わさび菜、赤ネギ、白ネギ、ポアロ、バターナッツカボチャ、えびすかぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、野草茶、芽芋(岡わかめ)、モロヘイヤパウダー、柿酢、ローリエの粉末、
・田中さんのお気持ち野菜
里芋、バターナッツカボチャ
2019年12月5日(木)
寒い日が続きますが、そんな日は生姜で温まりませんか?
熊本県八代市からなかむら耕作所さんの農薬や化学肥料を使わずに栽培した生姜が入荷しております!
鍋ややっこなどの薬味にピッタリな生姜こしょうと生姜とキャラメルの意外な組み合わせがクセになるソイキャラメルジンジャージャムも入荷しております!
加工品の包装も土に戻る素材を考えて畑にあるもので包んであります。
生姜こしょうは辛めですが、温かい汁ものに入れると、体がポカポカしてくるのでのでオススメです!
また本日は植木町からごぱん屋うっでぃーさんのごぱんも入荷しております!


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
カリフラワー、小松菜、大根、大根葉、カブ、カラフル人参、チンゲン菜、サイシン、玉レタス、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、里芋、紅芯大根、ターサイ、赤サラダからし菜、わさび菜、赤ネギ、白ネギ、ポアロ、バターナッツカボチャ、えびすかぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、野草茶、芽芋(岡わかめ)、モロヘイヤパウダー、柿酢、ローリエの粉末、
・田中さんのお気持ち野菜
里芋、バターナッツカボチャ
2019年12月4日(水)
熊本県菊池市の整体処みずのわさんの令和元年産の黒米が入荷しております!
スプーン1杯分を白米1合に対して入れて炊くと、紫色に輝いたもちもちで香り豊かなご飯が炊きあがります。
みずのわさんの黒米は香りがとってもいいので、ぜひ一度お試しください!
宮本さんの野草茶も入荷しております。
乾燥りんごと菊芋入りです!

先日、奇跡的にチケットが当たって熊本城ホールで行われた山下達郎さんのコンサートに行ってきました。
熊本城ホールの杮落とし、かつツアーの千秋楽という特別感なライブだったおかげか、3時間半もやっていただきました。
歌もさることながらギターの演奏が最高でした。
カッティングがかっこよすぎました。
これからも日曜のラジオに聞き耳を立て続けようと思います。







野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
カリフラワー、小松菜、大根、大根葉、カブ、カラフル人参、チンゲン菜、サイシン、玉レタス、丸人参、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、里芋、紅芯大根、ターサイ、赤サラダからし菜、わさび菜、赤ネギ、白ネギ、ポアロ、バターナッツカボチャ、えびすかぼちゃ、くり将軍かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、野草茶、芽芋(岡わかめ)、モロヘイヤパウダー、柿酢、ローリエの粉末、
・田中さんのお気持ち野菜
里芋、バターナッツカボチャ
2019年12月3日(火)
12月もはじまりましたね。
いよいよ冷え込んできたので薪ストーブに火を入れました。
本日は南阿蘇村からほうれん草や山東菜、大根、カリフラワーなどたくさんお野菜が入荷しております。
この時期は野菜がたっぷり揃うので鍋が大活躍だと思います。
鍋の素やつゆがあると便利で助かりますが、だしからとって作る鍋もいいですよ!
今月から鍋に欠かせないだしや薬味も揃えてみました。
先日、かるべけいこさんの豆乳鍋を作ってみましたが、思ったより手軽に作れました!
昆布だしで作る手作り鍋は、手作り鍋のお試しにぴったりなのでオススメです。
最後はとろけるチーズを入れておじやに、アリアケスイサンの海苔も入れたらお腹いっぱいになりました。ぜひこの冬作ってみてください!
かるべけいこのごはんのイロハ 豆乳鍋
最後に本日からカフェスペースで福岡県久留米市の馬場勝文さんの作品も展示販売しております。
数に限りがございますので、気になる方はお早めに!





野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
カリフラワー、小松菜、大根、大根葉、カブ、カラフル人参、チンゲン菜、サイシン、玉レタス、丸人参、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋)、里芋、紅芯大根、ターサイ、赤サラダからし菜、わさび菜、赤ネギ、白ネギ、ポアロ、バターナッツカボチャ、えびすかぼちゃ、くり将軍かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、野草茶、芽芋(岡わかめ)、モロヘイヤパウダー、柿酢、ローリエの粉末、
・田中さんのお気持ち野菜
小松菜、里芋、バターナッツカボチャ