熊本県大津町にある「九州の食卓セレクトショップ」。
お店の入荷情報やおいしい食べ方、イベント情報、全然関係ないひとり言など、自由気ままに店長の大石が綴っていきます。


セレクトショップ店長=大石
2018年11月に九州の食卓セレクトショップ店長に就任。料理の腕前を上げてみたい男。チャーハンのみ家内の評価が高い。熊本市在住。長崎県佐世保市出身。毎月第一土曜日はカレーの日です。

2020年8月28日(金)
今日はできるだけ手作りワークショップ「みそ作り」の日でした。
菊池市のみずのわさんの八天狗大豆、卑弥呼醤院さんの米麹、麦麹、塩は天草の小さな海を使ったオール熊本産で仕込みました!
夏なので発酵も早く進むそうなので、完成が待ち遠しいです。

明日は1日限定あひる食堂の日です!
豊肥本線全線開通を記念して、阿蘇の旬の食材を使った旅ランチをご提供されます!
予約制となりますので、事前にご連絡をお願いします。
あひる食堂 高山さん
080-6456-6212




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
ツルムラサキ、ニンニク、ジャガイモ(メークイン、とうや)、かぼちゃ、子どもピーマン、赤タマネギ、きゅうり、オクラ、ナス
・宮本さんのちょこっと野菜
干しよもぎ、ゆかり、メナモミパウダー、干し桑葉、干しクズ花、干し菊芋葉、干しかわら蓬、ローリエ
2020年8月27日(木)
木曜日はうっでぃーさんのごぱんが入荷しております!

【イベントのお知らせ】
今週末8月29日(土)は1日限定あひる食堂の日です!
今回は豊肥本線全線開通を記念して、阿蘇の旬の食材を使った旅ランチをご提供されます!
・高菜めし ・だご汁 ・手作り胡麻豆腐 ・山菜の付き出し ・馬すじの煮物 ・阿蘇の夏野菜ピクルス ・デザート(いきなり団子)付き
予約制となりますので、事前にご連絡をお願いします。
あひる食堂 高山さん
080-6456-6212



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
空芯菜、ツルムラサキ、ニンニク、ジャガイモ(メークイン、とうや)、かぼちゃ、子どもピーマン、赤タマネギ、きゅうり、オクラ、ナス
・宮本さんのちょこっと野菜
モロヘイヤ、干しよもぎ、ゆかり、メナモミパウダー、干し桑葉、干しクズ花、干し菊芋葉、干しかわら蓬、ローリエ
2020年8月26日(水)
南阿蘇村のリンネ研究舎さんの焼き菓子が入荷しております!
夏のごほうびにどうぞ!
ちょこっと野菜の宮本さんのアップルゴーヤ、すだち、モロヘイヤ、イチジクなど入荷しております!
8月28日(金)は味噌作りのワークショップを開催します。
まだ参加者を募集しておりますので、気になる方はお問い合わせください!




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
空芯菜、ツルムラサキ、ニンニク、ジャガイモ(メークイン、とうや)、かぼちゃ、子どもピーマン、赤タマネギ、きゅうり、オクラ、ナス
・宮本さんのちょこっと野菜
アップルゴーヤ、モロヘイヤ、干しよもぎ、ゆかり、メナモミパウダー、干し桑葉、干しクズ花、干し菊芋葉、干しかわら蓬、ローリエ
2020年8月25日(火)
福岡県うきは市の新川製茶さんの有機緑茶水出しティーバックが入荷しております!
水に30分以上つけて冷蔵庫で冷やしてお飲みください。
朝は少しずつ涼しくなってきましたが、日中はまだまだ暑いので、適度な水分補給を心がけてお過ごしください!
この前、プランターでわさわさ育ってきたバジルを使ってジェノベージェパスタを作ってみました。
ソースが足りなかったので、バジルが香る程度でしたが、それなりの味に仕上がりました。
完成後に思いましたが、具材のチョイスがほぼ焼きそばでした。
(青のりをふりかけた塩焼きそばのようです)




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
空芯菜、ツルムラサキ、ニンニク、ジャガイモ(メークイン、とうや)、かぼちゃ
・宮本さんのちょこっと野菜
干しメナモミ、ゆかり、干し桑葉、メナモミパウダー、干し菊芋葉、干しぶどう葉、干しかわら蓬、ローリエ、モロヘイヤ、浴酵素(エキス原液)、干しよもぎ、
2020年8月21日(金)
9月13日(日)にかるべけいこさんと野中元さんの南阿蘇村ご自宅で稲刈り体験&昼食会を開催します!
体を動かした後のかるべさんのお昼ご飯は格別です!

また9月の「できるだけ手作りワークショップ」は、「和ハーブの楽しみ方講座」「みつろうラップ作り」を開催予定です。
詳細は後日お知らせします。




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
空芯菜、ツルムラサキ、ニンニク、ジャガイモ(メークイン、とうや)、かぼちゃ
・宮本さんのちょこっと野菜
干しメナモミ、ゆかり、干し桑葉、メナモミパウダー、干し菊芋葉、干しぶどう葉、干しかわら蓬、ローリエ、モロヘイヤ、浴酵素(エキス原液)、干しよもぎ、
2020年8月20日(木)
植木町のごぱん屋うっでぃーさんのごぱんと熊本県産の食材を練りこんだお米のせんべい「ガリまる」が入荷しております!
よもぎ、海苔、原木しいたけ、たまねぎ、ニラ、きくいも味が届きました。
小腹が空いた時のおやつやおつまみにも合います!
うっでぃーさんは、「ガリまる」を1子お買い上げにつき50円を農家さんに還元するプロジェクトを始められました。
天災が起こってもつくり続ける農家さんに何かできることをという想いから企画されたそうです。
ご協力のほどよろしくお願いします!




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
空芯菜、ツルムラサキ、ニンニク、ジャガイモ(メークイン、とうや)、かぼちゃ
・宮本さんのちょこっと野菜
干しメナモミ、ゆかり、干し桑葉、メナモミパウダー、干し菊芋葉、干しぶどう葉、干しかわら蓬、ローリエ、モロヘイヤ、浴酵素(エキス原液)、干しよもぎ、
2020年8月19日(水)
かるべけいこさんの鉄火味噌クッキーが入荷しております!
8月24日(月)はかるべけいこさんの料理教室を開催します。
現在、定員に達しましたので、キャンセル待ちとなります。
8月28日(金)の味噌作りはまだ参加受付中です!
できるだけ手作り「みそ作り vol.2」
八代市東陽町のなかむら耕作所さんの生姜と生姜糖も入荷しております!
お盆休みに東陽町のお隣、氷川町の立神峡へ出かけました。
暑かったですが、日陰は涼しく、少しだけ夏を満喫できました!




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
白ゴーヤ、緑ゴーヤ、空芯菜、赤タマネギ、きゅうり、子どもピーマン、ツルムラサキ、ニンニク、えごま葉、ジャガイモ(メークイン、とうや、シャドークイーン)、かぼちゃ
・宮本さんのちょこっと野菜
干しメナモミ、ゆかり、干し桑葉、メナモミパウダー、干し菊芋葉、干しぶどう葉、干しかわら蓬、ローリエ、モロヘイヤ、ゴーヤ、浴酵素(エキス原液)、干しよもぎ、
2020年8月18日(火)
本日から営業が再開しました。
からいもの収穫が始まった大津町の古庄さんのいきなり団子とからいも団子も再入荷しております!

本日、入荷のお野菜です。
白ゴーヤ、緑ゴーヤ、空芯菜、赤タマネギ、きゅうり、子どもピーマン、ツルムラサキ、ニンニク、えごま葉。

今週は暑い日が続くみたいですね。
農家さんにとっても厳しい天候となっているみたいです。
干ばつで収量が激減だそうです。
さらにこれから秋野菜を植える時期ですが、雨が降らないと枯れてしまうため、悩ましいとのことでした。
今週末は雨の予報なので、恵みの雨となればいいですが。




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
白ゴーヤ、緑ゴーヤ、空芯菜、赤タマネギ、きゅうり、子どもピーマン、ツルムラサキ、ニンニク、えごま葉、ジャガイモ(メークイン、とうや、シャドークイーン)、かぼちゃ
・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、ゆかり、浴酵素(エキス原液)、干し菊芋葉、干し桑葉、干し野ぶどう菜
2020年8月12日(水)
今日も暑い1日となりました。
明日13日(木)~17日(月)はお盆休みのため定休日となります。

8月後半は「できるだけ手作り」イベントを開催します!
・8月24日(月)かるべけいこさんの料理教室
・8月28日(金)味噌作り教室
参加ご希望の方は、事前にお申し込みをお願い致します。
※コロナウィルスの状況によっては、中止する場合もございますので、あらかじめご了承ください。先日、深夜特急カレーをテイクアウトしました。
噂に聞いてましたが、やっぱりおいしかったです!
こんなカレーを作れたら、幸せだろうなあと思う男のカレーでした。



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
白ゴーヤ、ジャガイモ(とうや、シャドークイーン)、白かぼちゃ、空芯菜、ツルムラサキ、ピーマン、パプリカ、にんにく、えごま葉、平飼い有精卵
なす、ピーマン、ツルムラサキ、ジャガイモ(メークイン、とうや、シャドークイーン)、パプリカ、かぼちゃ
・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、ゆかり、浴酵素(エキス原液)、干し菊芋葉、干し桑葉、干し野ぶどう菜
2020年8月11日(火)
大分県九重町の松岡椎茸生産販売さんの大分県産椎茸うま煮が再入荷しております。
本醸造醤油、砂糖、本みりんだけで仕込んであります。
ご飯のお供にとても合います!

南阿蘇村からお野菜と卵が入荷しております。
・ことぶき農園
白ゴーヤ、ジャガイモ(とうや、シャドークイーン)、白かぼちゃ、空芯菜
・菜の風農園
空芯菜、ツルムラサキ、ピーマン、パプリカ、にんにく、えごま葉
・たのくろ農園
平飼い有精卵

【お知らせ】
今週は11日(水)、12日(水)のみの営業となります。
13日(木)〜17日(月)は定休日となります。



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
白ゴーヤ、ジャガイモ(とうや、シャドークイーン)、白かぼちゃ、空芯菜、ツルムラサキ、ピーマン、パプリカ、にんにく、えごま葉、平飼い有精卵
なす、ピーマン、ツルムラサキ、ジャガイモ(メークイン、とうや、シャドークイーン)、パプリカ、かぼちゃ
・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、ゆかり、浴酵素(エキス原液)、干し菊芋葉、干し桑葉、干し野ぶどう菜
2020年8月7日(金)
明日は4年4ヶ月ぶりに豊肥線の肥後大津ー阿蘇間が再開します!
そして今月2回目のカレーの日です!
明日は定番のチキンと豆のあいがけカレーとなります!
テイクアウトもOKです。
冷たい自家製シロップジュースや生姜のアイスもご用意しております。
ぜひ電車に乗ってお越しください!



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
なす、白ゴーヤ、かぼちゃ、空芯菜、ニンニク、
なす、ピーマン、ツルムラサキ、ジャガイモ(メークイン、とうや、シャドークイーン)、パプリカ、かぼちゃ
・宮本さんのちょこっと野菜
干し菊芋葉、干し桑葉、干し野ぶどう菜、干しよもぎ
2020年8月6日(木)
福岡県大川市のアリアケスイサンさんの有明海苔 藻紙紫彩が入荷しております!
おにぎり御膳でも使用している有明海苔 藻紙は海苔本来の香りと旨みを感じる一枚です。
ぜひ一度ご賞味ください!
木曜日はごぱん屋うっでぃーさんのごぱんの入荷しております。

この前、柚子胡椒と醤油を合わせたソースにパスタを絡め、仕上げに紫彩をわさっとふりかけた和風パスタを作りました。
炒め過ぎたせいか、パスタというより焼きそばみたいになってしまいました。
物のせいにしてはいけませんが、今回は古くなったフライパンの熱の伝わり方が悪かったことにして、いいフライパンを買い直そうと思いました。



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
なす、白ゴーヤ、かぼちゃ、空芯菜、ニンニク、
なす、ピーマン、ツルムラサキ、ジャガイモ(メークイン、とうや、シャドークイーン)、パプリカ、かぼちゃ
・宮本さんのちょこっと野菜
みょうが、干し菊芋葉、干し桑葉、干し野ぶどう菜、干しよもぎ
2020年8月5日(水)
菊池電子さんの無農薬、無化学肥料栽培の三尺バナナが入荷しております。
もっちりしたほどよい甘さが人気のバナナです!
オンラインショップでは、菊池電子さんのパッションフルーツとコンフィチュールのセットも販売しております!
送料も見直しましたので、この機会にぜひお買い求めください。
(九州・中国地方は送料700円)
パッションフルーツとコンフィチュールの詰め合わせギフトセット
宮本さんちょこっと野菜
みょうが、ゴーヤ、ミニトマトのセットも入荷しております。

しかし、毎日暑いですね〜
夜は冷房を付けないと寝れないぐらいですが、快適すぎると朝だるくなるので悩ましいです。



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
なす、白ゴーヤ、かぼちゃ、空芯菜、ニンニク、
なす、ピーマン、ツルムラサキ、ジャガイモ(メークイン、とうや、シャドークイーン)、パプリカ、かぼちゃ
・宮本さんのちょこっと野菜
みょうが、ゴーヤ、ミニトマト、干し菊芋葉、干し桑葉、干し野ぶどう菜、干しよもぎ
2020年8月4日(火)
今週末8月8日(土)は豊肥本線が全線開通します。
熊本地震の影響で肥後大津〜阿蘇間は運休していたので、4年ぶりの運転再開になります。
開通に先駆け、お祝いの看板を設置しました!
【入荷情報】
・plantagoさんのベーグル
生姜あんこ、桃、ニューサマーオレンジ、いちじく、ライスブラン、薬草メナモミ
ベーグルランチでもお楽しみいただけます。
・卑弥呼醤院さん
あわせ味噌
・ことぶき農園
なす、白ゴーヤ、じゃがいも、かぼちゃ、空芯菜、ニンニク
・菜の風農園
ピーマン、ツルムラサキ、空芯菜
・たのくろ農園
平飼い有精卵
入荷しております!



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
なす、白ゴーヤ、かぼちゃ、空芯菜、ニンニク、
なす、ピーマン、ツルムラサキ、ジャガイモ(メークイン、とうや、シャドークイーン)、パプリカ、かぼちゃ
・宮本さんのちょこっと野菜
干し菊芋葉、干し桑葉、干し野ぶどう菜、干しよもぎ、柿酢