熊本県大津町にある「九州の食卓セレクトショップ」。
お店の入荷情報やおいしい食べ方、イベント情報、全然関係ないひとり言など、自由気ままに店長の大石が綴っていきます。


セレクトショップ店長=大石
2018年11月に九州の食卓セレクトショップ店長に就任。料理の腕前を上げてみたい男。チャーハンのみ家内の評価が高い。熊本市在住。長崎県佐世保市出身。毎月第一土曜日はカレーの日です。

2019年11月16日(土)
先日、南小国町にあるcafe Karinさんで日替わりランチを食べました。
なんて幸せな時間だったのでしょうと、今振り返ると思います。
自家製の石釜パンやオーナーのご両親が育てたお野菜を使った料理はどれも大満足。
久しぶりにゆったりとした自然の中で食事をした気がしました。
せっかっくだからと思ってデザートセットもいただきました。
マゼノ渓谷の紅葉も綺麗でしたよ。
ってことで紅葉も見頃ですので、週末は南小国へ遊びに行ってはいかがでしょうか。
cafe Karinさんや小国郷は2014年秋号で紹介しています!

来週23日(土・祝)は旅するクーネルさんがやってきます!
当日のカレーは霧島黒豚のポークビンダルカレーに決まりました。
早く食べたい!



野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、大根、大根葉、カブ、カラフル人参、チンゲン菜、インゲン、サイシン、ルッコラ、玉レタス、サツマイモ(シルクスイート)、レタス、赤ネギ、白ネギ
、わさび菜、紅芯大根、赤サラダからし菜、水前寺菜、ポアロ、バターナッツカボチャ、生姜、ニンニク、えびすかぼちゃ、くり将軍かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
バジル塩、芽芋(岡わかめ)、菊芋、ローリエ、平飼い卵、馬ぶどう茶、野草茶(モクセイ花、芒入り)、ローリエの粉末、韓国唐辛子
・田中さんのお気持ち野菜
銀杏、バターナッツカボチャ
2019年11月15日(金)
西原村からごもく農園さんの野菜が入荷しております!
小松菜、大根、大根葉、カブ、カラフル人参、チンゲン菜、インゲン、サイシン、ルッコラ、玉レタス、サツマイモ(シルクスイート)です。
今日も冷えますね。
生姜がたっぷり入ったうどんが食べたくなります。
先日作ったら思いのほかおいしくできたので、また作ろうと思います。
明日のいきなり団子はおやすみです。



野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、大根、大根葉、カブ、カラフル人参、チンゲン菜、インゲン、サイシン、ルッコラ、玉レタス、サツマイモ(シルクスイート)、レタス、赤ネギ、白ネギ
、わさび菜、紅芯大根、赤サラダからし菜、水前寺菜、ポアロ、バターナッツカボチャ、生姜、ニンニク、えびすかぼちゃ、くり将軍かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
バジル塩、芽芋(岡わかめ)、菊芋、ローリエ、平飼い卵、馬ぶどう茶、野草茶(モクセイ花、芒入り)、ローリエの粉末、韓国唐辛子
・田中さんのお気持ち野菜
里芋、銀杏、バターナッツカボチャ
2019年11月14日(木)
植木町のごぱん屋うっでぃーさんのごぱんが入荷しております!
今日から冷え込むみたいですね。
当店もストーブの準備をしました。
いよいよ冬がはじまりますね。
風邪をひかないようにしたいです。



野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
レタス、赤ネギ、白ネギ
、わさび菜、紅芯大根、チンゲン菜、赤サラダからし菜、小松菜、水前寺菜、カブ、ポアロ、バターナッツカボチャ、生姜、ニンニク、えびすかぼちゃ、くり将軍かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
バジル塩、芽芋(岡わかめ)、菊芋、ローリエ、平飼い卵、馬ぶどう茶、野草茶(モクセイ花、芒入り)、ローリエの粉末、韓国唐辛子
・田中さんのお気持ち野菜
里芋、銀杏、バターナッツカボチャ
2019年11月13日(水)
福岡県うきは市のplantagoさんのベーグル
生姜あんこ、ドライ柿、セミドライぶどう、りんご、流川蓮根、よもぎがが入荷しております!
トーストで焼き戻してカリッとさせてそのままでもいいですし、塩とオリーブオイルをつけて食べるのもおすすめです。
また阿蘇市・市原さんのごぼう、南阿蘇村のリンネさんの焼き菓子も入荷しております!
ごぼうは天ぷらや素揚げにしてサクッと食べるもおすすめです!



野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
レタス、赤ネギ、白ネギ
、わさび菜、紅芯大根、チンゲン菜、赤サラダからし菜、小松菜、水前寺菜、カブ、ポアロ、バターナッツカボチャ、生姜、ニンニク、えびすかぼちゃ、くり将軍かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
バジル塩、芽芋(岡わかめ)、菊芋、ローリエ、平飼い卵、馬ぶどう茶、野草茶(モクセイ花、芒入り)、ローリエの粉末、韓国唐辛子
・田中さんのお気持ち野菜
里芋、小松菜、銀杏、バターナッツカボチャ
2019年11月9日(土)
昨晩はいつものチャーハンを作りました。
醤油の代わりにミツル醤油さんのふりかけをたっぷりと使ってみました。
ポリポリした食感に諸味の香りも香ばしくペロリと食べてしまいました。
ミツルさんのふりかけはチャーハンにも合いますね!




野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、大根、水前寺菜、カブ、クリームニンジン、インゲン、サイシン、赤サラダからし菜、赤軸ほうれん草、わさび菜、大根間引き菜、赤ネギ、白ネギ
、水前寺菜、さつまいも、ポアロ、バターナッツカボチャ、ニンニク、えびすかぼちゃ、くり将軍かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、ローリエ、平飼い卵、馬ぶどう茶、野草茶(モクセイ花、芒入り)、ローリエの粉末、韓国唐辛子
・田中さんのお気持ち野菜
銀杏、バターナッツカボチャ
2019年11月8日(金)
西原村からごもく農園さんのお野菜が入荷しております。
小松菜、大根、水前寺菜、カブ、クリームニンジン、インゲン、サイシンです!
イベントのお知らせです。
昨年開催したそば打ち教室を今年も開催します!
12月8日(日)に西原村でカフェを営むカザル・吉岡さんをお招きして手打ちそばの打ち方を教えていただきます。
初心者の方にも丁寧に教えていただきますので、安心してご参加ください。
吉岡さんのそばはもちろんのこと、素材にこだわった奥深い味わいのお出汁も絶品ですので、完成後の試食の時間も楽しみに!
年末は手打ちそばで年越しそばを作ってみませんか?
参加申し込みはこちらから
できるだけ手作り「2019年そば打ち教室」

昨年のそば教室ではあっという間に完成したそばを食べてしまった記憶があります。
関係ないですが、わんこそばにもいつか挑戦してみたいです。


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、大根、水前寺菜、カブ、クリームニンジン、インゲン、サイシン、赤サラダからし菜、赤軸ほうれん草、わさび菜、大根間引き菜、赤ネギ、白ネギ
、水前寺菜、さつまいも、ポアロ、バターナッツカボチャ、ニンニク、えびすかぼちゃ、くり将軍かぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、ローリエ、平飼い卵、馬ぶどう茶、野草茶(モクセイ花、芒入り)、ローリエの粉末、韓国唐辛子
・田中さんのお気持ち野菜
銀杏、バターナッツカボチャ
2019年11月7日(木)
植木町からごぱん屋うっでぃーさんのごぱんが入荷しております。
これからの季節は温かいスープと一緒に食べてるのがおすすめです。
お味噌汁にも合いますよ!
今月からごぱんは木曜日の入荷となります!
またカメラマンの新川さんの泥つき菊芋も入荷しております。
イヌリンが豊富に含まれ、腸内環境を整えてくれる菊芋。
お味噌汁に入れてもおすすめとのことです!
ぜひ一度お試しください!
昨日もお知らせしましたが、11月28日(木)に菊芋の保存法や料理法のレクチャーを行われます!
菊芋の美味しい食べ方を学んでみませんか?
家庭でできる菊芋の保存法と料理レシピ
先日観た「ジョーカー」が頭の中から離れません。
70年代、80年代のニューヨーク風のゴッサムシティの街並みも最高でしたし、音楽も良かったです。
心がひゃっーとする場面もありましたが、もう一度観たい映画です。
参考にしたと言われている「タクシードライバー」や「キングオブコメディ」も観たくなりました。
映画っていいですね。


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
人参、赤キャベツ、チンゲンサイ、赤サラダからし菜、赤軸ほうれん草、小松菜、わさび菜、大根間引き菜、赤ネギ、白ネギ
、水前寺菜、さつまいも、ポアロ、バターナッツカボチャ、ニンニク、えびすかぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、ローリエ、平飼い卵、馬ぶどう茶、野草茶(モクセイ花、芒入り)、ローリエの粉末、韓国唐辛子、野草茶、モロヘイヤパウダー、唐辛子、柿酢
・田中さんのお気持ち野菜
銀杏、バターナッツカボチャ
2019年11月6日(水)
だいぶ寒くなってきましたね。
事務所もそろそろ薪ストーブに火を入れる時が近づいている気がします。
その前に薪割りをしないといけないのですが。
本日も旬の食材が揃っています。
・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、ローリエ、平飼い卵
・カメラマンの新川さん
かぼちゃ(くり将軍)
が入荷しております。
くり将軍はホクホクした栗のような甘さが特徴的のかぼちゃです!

イベントのお知らせです。
11月28日(木)に宮本さんが菊芋の保存法や料理法のレクチャーを行っていただきます!
菊芋の美味しい食べ方を学んでみませんか?
家庭でできる菊芋の保存法と料理レシピ

本日、KABさんの「くまパワJ」夕方18時台からのコーナーで大津町が紹介されます。
その中で当店も紹介していただきました!
お時間がある方はぜひご覧ください!


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
人参、赤キャベツ、チンゲンサイ、赤サラダからし菜、赤軸ほうれん草、小松菜、わさび菜、大根間引き菜、赤ネギ、白ネギ
、水前寺菜、さつまいも、ポアロ、バターナッツカボチャ、ニンニク、えびすかぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋、ローリエ、平飼い卵、馬ぶどう茶、野草茶(モクセイ花、芒入り)、ローリエの粉末、韓国唐辛子、野草茶、モロヘイヤパウダー、唐辛子、柿酢
・田中さんのお気持ち野菜
銀杏、バターナッツカボチャ
2019年11月5日(火)
本日は南阿蘇村からお野菜やお米が入荷しております。
・ことぶき農園さん
人参、赤キャベツ、チンゲンサイ、赤サラダからし菜、赤軸ほうれん草、小松菜、わさび菜、大根間引き菜、赤ネギ、白ネギ
・たねまきハウスさん
イセヒカリの玄米・新米です!
・かるべけいこさん
手作りクッキー
かるべさんから渋柿をたくさんいただきました!
今年は家族で食べれないほどたくさん実ったそうです。
店内で買いものしていただいたお客様にお配りしております!
干し柿を作りませんか?


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
人参、赤キャベツ、チンゲンサイ、赤サラダからし菜、赤軸ほうれん草、小松菜、わさび菜、大根間引き菜、赤ネギ、白ネギ
、水前寺菜、さつまいも、ポアロ、バターナッツカボチャ、ニンニク、えびすかぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
紅はるか、平飼い卵、馬ぶどう茶、野草茶(モクセイ花、芒入り)、ローリエの粉末、韓国唐辛子、野草茶、モロヘイヤパウダー、唐辛子、柿酢
・田中さんのお気持ち野菜
銀杏、バターナッツカボチャ
2019年11月2日(土)
今日は毎月恒例のカレーの日でした。
福岡からわざわざお越しいただいた方もいらっしゃいました。
ご来店ありがとうございました!
今月は23日(土・祝)にもスパイスカレーがお楽しみいただけます。
佐賀県三瀬村より旅するクーネルさんをお招きして1日カレー食堂がオープンします!
お楽しみに!


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、大根葉、水前寺菜、クリームニンジン、インゲン、ルッコラ、間引き大根葉(紅芯大根)、さつまいも、白ネギ、赤ネギ、ポアロ、バターナッツカボチャ、ニンニク、えびすかぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
紅はるか、平飼い卵、馬ぶどう茶、野草茶(モクセイ花、芒入り)、ローリエの粉末、韓国唐辛子、野草茶、モロヘイヤパウダー、唐辛子、柿酢
・田中さんのお気持ち野菜
銀杏、バターナッツカボチャ
2019年11月1日(金)
熊本県菊池市からろのわさんの小麦粉が入荷しております。
有機JAS認証の小麦粉です。
ミナミノカオリの強力粉とチクゴノイズミの薄力粉、全粒粉と精白がそれぞれございます。
以前、お客様からこの強力粉でパンを焼いたら、これまでにないぐらいおいしく作ることができましたとの感想もいだきました!
自家製パンやお菓子作りにいかがでしょうか?
ろのわさんについては2016年冬号で紹介しています。
明日はカレーの日です!
天気も良さそうなので、ドライブがてら大津町へ遊びに来ませんか?
11月2日(土)はカレーの日!

11月に突入しましたね。
残すところ今年もあと残り2ヶ月となりました。
最近、自然災害や首里城が焼失したりとあまりいいニュースがないので、残り2ヶ月は何も起こらないといいですが。
野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
小松菜、大根葉、水前寺菜、クリームニンジン、インゲン、ルッコラ、間引き大根葉(紅芯大根)、さつまいも、白ネギ、赤ネギ、ポアロ、バターナッツカボチャ、ニンニク、えびすかぼちゃ

・宮本さんのちょこっと野菜
紅はるか、平飼い卵、馬ぶどう茶、野草茶(モクセイ花、芒入り)、ローリエの粉末、韓国唐辛子、野草茶、モロヘイヤパウダー、唐辛子、柿酢
・田中さんのお気持ち野菜
銀杏、バターナッツカボチャ