熊本県大津町にある「九州の食卓セレクトショップ」。
お店の入荷情報やおいしい食べ方、イベント情報、全然関係ないひとり言など、自由気ままに店長の大石が綴っていきます。


セレクトショップ店長=大石
2018年11月に九州の食卓セレクトショップ店長に就任。料理の腕前を上げてみたい男。チャーハンのみ家内の評価が高い。熊本市在住。長崎県佐世保市出身。毎月第一土曜日はカレーの日です。

2020年6月30日(火)
八代市東陽町からなかむら耕作所さんの自然栽培の生姜と、自家製生姜で作ったちりめん生姜、生姜糖が入荷しております!
ちりめん生姜はこれからの時期にうれしい食欲不振を解消してくれるご飯の供です。
ぜひ一度お試しください!

南阿蘇村からのお野菜が入荷しております。
・ことぶき農園さん
大根、赤玉ねぎ、じゃがいも、ニンニク、空芯菜、ツルムラサキ、コリンキー、枝豆、
・菜の風農園さん
キャベツ、かぶ、きゅうり、ズッキーニが入荷予定です。
・たのくろ農園さん
平飼い有精卵

今日の南阿蘇は大荒れでした。
雨と風が強くて台風のようでした。
気づけば今日で6月も最後!
今年も残り半分ですね〜




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
大根、赤玉ねぎ、じゃがいも、ニンニク、空芯菜、ツルムラサキ、コリンキー、枝豆、キャベツ、かぶ、きゅうり、ズッキーニ、平飼い有精卵、にんにく

・宮本さんのちょこっと野菜
干し桑葉、干しかわら蓬、干しよもぎ、干しどくだみ、柿酢
2020年6月26日(金)
菊池電子さんの菊池産バナナが再入荷しております!

明日27日(土)はあひる食堂さんの1日食堂がオープンします!
12時30分以降でしたら、4~5名様分の空きがあるそうです。
ご予約や詳しい内容は主催者のあひる食堂さんまでお願いいたします。
あひる食堂 高山さん 080-6456-6212
※27日(土)の鶏粥御膳、テイクアウトはお休みとなります。




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
コリンキー、じゃがいも(シャトークイーン、メークイン)、平飼い有精卵、キャベツ、人参、玉ねぎ、赤玉ねぎ、にんにく

・宮本さんのちょこっと野菜
干し桑葉、干しかわら蓬、干しよもぎ、干しどくだみ、柿酢
2020年6月25日(木)
木曜日はごぱん屋うっでぃーさんのごぱんが入荷しております!
小豆と玄米が練りこんだ優しい味わいです。
蒸したら、むっちむちになります!

明後日27日(土)はあひる食堂さんの1日食堂です。
今月はキーマカレーだそうです。
お楽しみに!




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
コリンキー、じゃがいも(シャトークイーン、メークイン)、平飼い有精卵、キャベツ、人参、玉ねぎ、赤玉ねぎ、にんにく

・宮本さんのちょこっと野菜
干し桑葉、干しかわら蓬、干しよもぎ、干しどくだみ、柿酢
2020年6月24日(水)
キキたわしが再入荷しております!
麻ひもを丁寧に手編みした洗剤いらずのたわしです。
食器や野菜など水の力でゴシゴシ汚れを落としてくれます。

オンラインショップでも購入いただけます。
キキたわし

宮本さんのちょこっと野菜
干しかわら蓬、干し桑の葉、ピーマンとミニトマトも入荷しております!

先日、新しく入荷したミツル醤油醸造元さんの醤油床できゅうりとなすを漬けました。
一晩漬けたきゅうりとなすは、醤油の香りと塩気がちょうどよく、ご飯がよく進みました!
野菜を切って入れるだけなのでおすすめです。




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
コリンキー、じゃがいも(シャトークイーン)、大根、平飼い有精卵、キャベツ、人参、玉ねぎ、赤玉ねぎ、にんにく

・宮本さんのちょこっと野菜
干し桑葉、干しかわら蓬、干しよもぎ、干しどくだみ、ピーマンとミニトマト、柿酢
2020年6月23日(火)
今日と明日は暑くなりそうです。
有機栽培のみかんジュース、ミツル醤油醸造元さんの甘酒が冷えています。
水分補給や涼みにお立ち寄りください!

南阿蘇村のお野菜が入荷しております。
・ことぶき農園さん
コリンキー、人参、じゃがいも(シャトークイーン)
・たのくろ農園さん
大根、平飼い有精卵
・菜の風農園さん
キャベツ、かぶ




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
コリンキー、人参、じゃがいも(シャトークイーン)、大根、平飼い有精卵、キャベツ、かぶ

・宮本さんのちょこっと野菜
干し桑葉、干しかわら蓬、干しよもぎ、干しどくだみ、ピーマンとミニトマト、柿酢
2020年6月19日(金)

熊本県菊池市の菊池電子さんから菊地産バナナとアテモヤ&パッションフルーツのコンフィチュールが入荷しております!
貴重な菊池産バナナは小ぶりですが、身がぎっしり詰まっています。
もちもちとした程よい甘さは、輸入品とは違った味をお楽しみいただけます!
まだ皮が青いので、黄色になったら食べ頃です。
ぜひ一度ご賞味ください。

この前、バナナ専門店で売られていたバナナをいただきました。
スーパーで買ったバナナもあったので食べ比べてみましたが、パサつく感じもなく、品の良い甘さがして、さすが、専門店のバナナだなと思わず唸りました。
また食べたくなってきました。




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
大根、きゅうり、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、枝豆、じゃがいも、コリンキー、サニーレタス、平飼い有精卵、カブ、玉ねぎ、赤玉ねぎ、にんにく

・宮本さんのちょこっと野菜
干しよもぎ、七味唐辛子、柿酢、干しどくだみ
2020年6月18日(木)

今日は雨と風が強めです。

田中さん家から自然栽培の梅が入荷しております。
今年はこれで最後だそうです。
田中さんは、砂糖と一緒にお酢を入れてシロップを作ってますとのことでした!
ぜひお試しください!
本日はごぱん屋うっでぃーさんのごぱんも入荷しております。




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
大根、きゅうり、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、枝豆、じゃがいも、コリンキー、サニーレタス、平飼い有精卵、カブ、

・宮本さんのちょこっと野菜
干しよもぎ、七味唐辛子、柿酢、干しどくだみ
2020年6月17日(水)

農薬や化学肥料を使わずに栽培した福岡県産はだか麦を使用した麦茶が入荷しております。
夏はやっぱり麦茶ですね。
店の前のパセリも大きくなりました。
大きいので天ぷらにして食べてみたくなります。
(パセリは食べるものというのは妻から学びました。)




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
大根、きゅうり、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、枝豆、セロリ、じゃがいも、コリンキー、ロメインレタス、サニーレタス、平飼い有精卵、カブ、リーフレタス、小松菜

・宮本さんのちょこっと野菜
干しよもぎ、七味唐辛子、柿酢、干しどくだみ
2020年6月16日(火)

福岡県糸島市のミツル醤油醸造元さんから醤油床が新たに入荷しております!
醤油粕の他に醤油、砂糖、梅酢、ニンニク、クミンが入っているので、醤油の香りはもちろん、ほのかなクミンの香りが効いた味に仕上がります。
お野菜の漬け床、お肉の漬けダレとしてご使用ください!

南阿蘇村からお野菜が入荷しております!
・ことぶき農園さん
大根、きゅうり、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、枝豆、セロリ、じゃがいも、コリンキー
・たのくろ農園さん
大根、ロメインレタス、サニーレタス、平飼い有精卵
・菜の風農園さん
小松菜、リーフレタス、カブ
今日は南阿蘇もいい天気でした。
コリンキーは生で食べれるかぼちゃです。
ことぶき農園さんより薄くスライスしてナムルがオススメとのことでした!




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
大根、きゅうり、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、枝豆、セロリ、じゃがいも、コリンキー、ロメインレタス、サニーレタス、平飼い有精卵、カブ、リーフレタス、小松菜

・宮本さんのちょこっと野菜
干しよもぎ、干しかわらよもぎ、七味唐辛子、柿酢、野草茶、干しどくだみ、干し枸杞葉
2020年6月12日(金)

明日は先週に引き続きカレーの日を開催します!
今日から仕込みます!
(生姜をたっぷりすりおろします)
雨の予報ですので、気をつけてご来店ください!




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
人参、スティックブロッコリー、春菊、大根、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、カブ

・宮本さんのちょこっと野菜
干しよもぎ、干しかわらよもぎ、七味唐辛子、柿酢、野草茶、干しどくだみ、干し枸杞葉
2020年6月11日(木)

先日、入荷したルバーブを使ってジャムを作ってみました。
ルバーブを2cmぐらいに切って、洗双糖30%を加えて1~2時間おいた後、15分ぐらい中火で煮詰めました。
ルバーブは熱を加えると繊維がどんどんゆるくなっていきます。
酸味と甘さがちょうどいいジャムができました。
トーストはもちろん、ヨーグルトに入れてもおいしかったです。
ジャムはそんなに使わないのですが、おいしかったのでまた別のものを作ってみたいと思いました!
本日はごぱん屋うっでぃーさんのごぱんが入荷しております!
昨日の晴天からうってかわって、本格的に雨が降り始めました。
熊本も梅雨入りしたみたいですね。




野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
スティックブロッコリー、春菊、大根、キュウリ、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、カブ、ターツァイ、サニーレタス、小松菜、レタス

・宮本さんのちょこっと野菜
干しよもぎ、干しかわらよもぎ、七味唐辛子、柿酢、野草茶、干しどくだみ、きゅうりとミニトマト、干し枸杞葉
2020年6月10日(水)

先日、久しぶりに妻の実家に遊びに行きました。
その際、義母が家庭菜園で栽培したひよこ豆の収穫を手伝いました。
ひよこ豆は日本では台風や雨などで栽培が難しいとよく聞いていたので、初めて実っている姿を見ました。
植えた豆は自分たち夫婦が以前、スリランカに行った際に買ったひよこ豆だったそうで、ちゃんと育っていてびっくりしました。
収穫して、鞘から豆を取り出します。
だいたい鞘の中から1~2個の豆が取れました。
結構、大変な作業でしたが、パンパンと鞘の中の空気が抜ける音が聞こえたり、たまに3つ入っているのを見つけると、うれしい気持ちになりました。
グリーンピースみたいにバター炒めを作ってもらいましたが、おいしかったです。
今度はカレーにして食べてみたいと思います!

【お知らせ】
大津町役場の建て替え工事のため、店前の道路が一部通行止めとなっております。
肥後大津駅北口からは、これまで通り車でご来店いただけます。
ご不便をお掛けしますが、何卒、よろしくお願いします。





野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
スティックブロッコリー、カリフローレ、春菊、大根、キュウリ、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、枝豆、カブ、ターツァイ、サニーレタス、小松菜、レタス

・宮本さんのちょこっと野菜
干しよもぎ、干しかわらよもぎ、七味唐辛子、柿酢、野草茶、干しどくだみ、きゅうりとミニトマト、干しどくだみ、干し枸杞葉
・田中さんのお気持ち野菜

2020年6月9日(火)

本日は福岡県うきは市のplantagoさんのベーグルが入荷しております!
生姜あんこ、ブルーベリー、島ばなな、ニューサマーオレンジ、鳴門オレンジ、ドライトマトです!

南阿蘇村からお野菜も入荷しております。
・ことぶき農園さん
スティックブロッコリー、カリフローレ、春菊、大根、キュウリ、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、枝豆
・たのくろ農園さん
大根、カブ、ターツァイ、サニーレタス、ズッキーニ
・菜の風農園さん
小松菜、レタス、カブ





野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
スティックブロッコリー、カリフローレ、春菊、大根、キュウリ、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、枝豆、カブ、ターツァイ、サニーレタス、小松菜、レタス

・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、野草茶、七味唐辛子、柿酢、干しどくだみ、干し山椒葉、干しよもぎ
2020年6月5日(金)

南阿蘇村のかげさわ屋さんから自家製大豆で仕込んだ味噌が入荷しております。
米麹たっぷりの甘めの白味噌、かげさわ屋定番のゆっくり味噌、黒千石大豆を使用したコクが深い黒千石味噌です。
それぞれ、ブレンドして食べてみるのもおすすめです。
熊本市南坪井町にある中華そばSANYOさんは、かげさわ屋さんのみそを使ったみそラーメンを提供されているそうです。
無性にラーメンが食べたくなってきました。

明日はカレーの日です!
テイクアウトもできますので、皆様のご来店お待ちしております。





野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
みさきキャベツ、赤水菜、小松菜、赤カブ、ロメインレタス、カブ、

・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、野草茶、七味唐辛子、柿酢、干しどくだみ、干し山椒葉、干しよもぎ
2020年6月4日(木)

南阿蘇村の料理研究舎リンネさんの焼き菓子が入荷しております!
植物性素材だけで作った体にやさしい焼き菓子なので、手みやげにもオススメです。
・sable herbarium
・ボタンクッキー
・おからチップス ハーブソルト
・ポンポンフレーク抹茶
・granola drops grain coffee nuts
またごぱん屋うっでぃーさんのごぱんも入荷しております。

まだ6月というのに暑くなってきました。

夏用のマスクって必要ですね〜





野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
みさきキャベツ、赤水菜、小松菜、間引き大根、赤カブ、ミニ白菜、ロメインレタス、カブ、

・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、野草茶、七味唐辛子、柿酢、らっきょう、干しどくだみ、干し山椒葉、干しよもぎ
2020年6月3日(水)

昨日、バジルを紹介した高森町のじろう畑とまさみの食卓さんからつるのこいもとルバーブも入荷しております。
つるのこいもは高森町の郷土料理「高森田楽」でお馴染みの里芋です。
学校給食に使う予定だったそうですが、今年は休校の影響もあって在庫を多く抱えてしまったそうです。
皮が剥いてあるので、すぐに調理ができます。
素揚げや煮物にお使いください。

ルバーブはそのまま食べると強い酸味がありますが、ジャムやコンポートにすると甘酸っぱく、鮮やかに仕上がるそうです。
ぜひ一度お試しください!
またカブ、赤カブ、小松菜、大根、ロメインレタス、みさきキャベツ、ミニ白菜など南阿蘇産のお野菜も入荷しております!



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
みさきキャベツ、赤水菜、小松菜、間引き大根、赤カブ、ミニ白菜、ロメインレタス、カブ、

・宮本さんのちょこっと野菜
ローリエ、野草茶、七味唐辛子、柿酢、らっきょう、干しどくだみ、干し山椒葉、干しよもぎ
2020年6月2日(火)

今年も高森町のじろう畑とまさみの食卓さんからバジルの苗が入荷しました!
家庭菜園にどうぞ!



野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
みさきキャベツ、サニーレタス、赤水菜、小松菜、間引き大根、赤カブ、ミニ白菜、人参、ロメインレタス、チンゲン菜、カブ、サラダ菜、リーフレタス、コールラビ、スナップえんどう

・宮本さんのちょこっと野菜
どくだみ、ローリエ、野草茶(菊芋、スギナ入り)、平飼い卵、よもぎ
・田中さんのお気持ち野菜
どくだみ、スナップエンドウ