熊本県大津町にある「九州の食卓セレクトショップ」。
お店の入荷情報やおいしい食べ方、イベント情報、全然関係ないひとり言など、自由気ままに店長の大石が綴っていきます。


セレクトショップ店長=大石
2018年11月に九州の食卓セレクトショップ店長に就任。料理の腕前を上げてみたい男。チャーハンのみ家内の評価が高い。熊本市在住。長崎県佐世保市出身。毎月第一土曜日はカレーの日です。

2019年9月14日(土)

福岡県うきは市の新川製茶さんのお茶が入荷しております。
耳納連山と筑後川の豊かな自然の中で丁寧に作られたお茶です。
農薬や化学肥料、除草剤に頼らず、土づくりを第一に考え、有機栽培を40年間続けられたお茶の甘みや旨みをお楽しみください。
パッケージも洗練されているので、お土産やプレゼントにも人気の商品です!
また、田中さんのお気持ち野菜も入荷しております。
ゴーヤ、きゅうり、びわの葉、シソの花です!
びわの葉は煎じて飲んだり、お風呂に入れてもおすすめ、シソの花は天ぷらにするとシソの香りが最高よとのことでした!
昨日は月が綺麗でしたね。
帰りがけお隣の和氣さんに教えてもらったら見事な月が見れました。
そういえば、ここ数日、朝晩は涼しくなりました。
そろそろ温かいお茶が合う季節になってきたので、お茶でも飲んでホッと一息つきませんか?


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
空芯菜、ツルムラサキ、水前寺菜、千両ナス、キュウリ、バターナッツカボチャ、ニンニク、えびすかぼちゃ、平飼い有精卵、

・宮本さんのちょこっと野菜
クズ花、柿酢、バジル塩、ローリエ、野草混合茶(桑葉、かわらよもぎ、クズ花、タカサブロウ、イノコヅチ、スイートコーン、麦)
・田中さんのお気持ち野菜
ゴーヤ、きゅうり、びわの葉、シソの花
2019年9月13日(金)

撮影:新川芳朗

西原村のごもく農園さんからお野菜が入荷しております。
空芯菜、ツルムラサキ、水前寺菜、千両ナス、キュウリ、バターナッツカボチャです。
先日、同じく西原村でお米を作られているカメラマンの新川さんの田んぼを見学しました。
西原村は標高200m程度の山間で涼しく、水源も近いこともあって、昔から米の産地として評価が高い地域でもあります。
新川さんはカメラマンの目線で従来の作り方を応用しながら、作物の成長は自然に任せて、成長できる環境を整えてあげることを大切にしながら米作りをされています。
にこまるは肩の高さまで成長!一株もぎっしり、稲穂も長く、順調に成長していました。

今年の新米はにこまるの他に、もち米とイセヒカリが入荷予定です。
もち米は今月末から早くも入荷予定ですのでお楽しみに!

農薬や化学肥料を使わずに栽培されていますが、値段は2kg920円と一般のお米とほとんど変わらない値段で提供されています。
その理由を聞いたところ、米は主食だから、なるべく多くの人に普段通り食べてもらいたいとのと、昔から西原村産のお米の値段に合わせているだけですよと謙遜されていました。

見学中、稲穂を見てるだけで、お米が食べたくなってきました。

昨年度のお米は残り僅かです。よかったらどうぞ!
カメラマンが作った米 2kg(平成30年度産)

また、9月23日(月・祝)に南阿蘇村で行う「かるべけいこさん&野中元さん宅で稲刈り&昼食会」の参加も受け付ております。
一緒に収穫体験してみませんか?
稲刈り体験&昼食会

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
空芯菜、ツルムラサキ、水前寺菜、千両ナス、キュウリ、バターナッツカボチャ、ニンニク、えびすかぼちゃ、平飼い有精卵、

・宮本さんのちょこっと野菜
クズ花、柿酢、バジル塩、ローリエ、野草混合茶(桑葉、かわらよもぎ、クズ花、タカサブロウ、イノコヅチ、スイートコーン、麦)
2019年9月12日(木)

熊本県芦北町のNPO法人ばらん家さんの黒糖ブロック、パウダーが入荷しております。
無農薬、無化学肥料でサトウキビを栽培し、伝統的な製造で加工まで行われています。
さらりとした甘味とサクサクとした食感が特徴的で、料理のコクを出したい時やおやつにも最適です。
ぜひ一度お試しください!

千葉県では先日の台風15号の復旧に時間がかかっているようですね。
被害が最小限に留まることを祈るばかりです。
災害への備えは日頃から行わないといけないなと改めて思います。

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
ニンニク、空芯菜、ツルムラサキ、水前寺菜、千両ナス、えびすかぼちゃ、平飼い有精卵、

・宮本さんのちょこっと野菜
クズ花、柿酢、バジル塩、ローリエ、野草混合茶(桑葉、かわらよもぎ、クズ花、タカサブロウ、イノコヅチ、スイートコーン、麦)
2019年9月11日(水)

宮本さん家のクズ花が入荷しております。
ドライのクズ花はお茶用、生のお花はシロップ漬けにお使いいただけます。
秋の七草の一つであるクズは、根っこは葛根湯などの漢方薬としても有名です。

お茶にするとほのかに甘い香りがして、すっきりと飲みやすくなっています。
風邪予防にもなるそうで、気になる方はぜひ一度、お試しください!

ごぱん屋うっでぃーさんのごぱん
菊池電子さんのパッションフルーツも入荷しております。

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
ネギ、赤ネギ、白ナス、緑ナス、ニンニク、空芯菜、ツルムラサキ、水前寺菜、千両ナス、カラフル人参、えびすかぼちゃ、平飼い有精卵、

・宮本さんのちょこっと野菜
クズ花、柿酢、バジル塩、ローリエ、野草混合茶(桑葉、かわらよもぎ、クズ花、タカサブロウ、イノコヅチ、スイートコーン、麦)
2019年9月10日(火)

本日は福岡県うきは市からplantagoさんのベーグルが入荷しております。
今月は生姜あんこ、いちじく、セミドライぶどう、ブルーベリー、そらまめ、くわが届きました。
トースターでこんがりと焼き戻すと、小麦のやさしい香りともちもちとした食感が口に広がります。
旬の野菜や果物がベーグルに入っているのもうれしいです。
ぜひ一度、お試しください!

南阿蘇村からお野菜と卵も入荷しております。
・ことぶき農園さん
ネギ、赤ネギ、白ナス、緑ナス、ニンニク、四角豆
・たのくろ農園さん
平飼い有精卵

先日、たのくろ農園さんの四角豆を見せていただきました。
四角豆はきれいな花が咲くので、育てるのも楽しい気分にしてくれるそうです。
さやいんげんと同じように和え物や炒めてもおいしく召し上がれます。
天ぷらもおすすめだそうです!

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
ネギ、赤ネギ、白ナス、緑ナス、ニンニク、四角豆、空芯菜、ツルムラサキ、水前寺菜、千両ナス、カラフル人参、えびすかぼちゃ、平飼い有精卵、

・宮本さんのちょこっと野菜
柿酢、バジル塩、ローリエ、野草混合茶(桑葉、かわらよもぎ、クズ花、タカサブロウ、イノコヅチ、スイートコーン、麦)
2019年9月7日(土)

今日はカレーの日でした!
おかげさまで完売しました。
ご来店ありがとうございました!
また来月お楽しみに!
野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
長ネギ、空芯菜、ツルムラサキ、水前寺菜、千両ナス、じゃがいも、カラフル人参、えびすかぼちゃ、平飼い有精卵、

・宮本さんのちょこっと野菜
柿酢、バジル塩、ローリエ、野草混合茶(桑葉、かわらよもぎ、クズ花、タカサブロウ、イノコヅチ、スイートコーン、麦)
2019年9月6日(金)

西原村からごもく農園さんのお野菜が入荷しております。
・ごもく農園さん
長ネギ、空芯菜、ツルムラサキ、水前寺菜、千両ナス、じゃがいも、カラフル人参です!
明日7日(土)はカレーの日です。
今日から仕込みを行っております。
2種類のカレーと付け合わせのサラダを盛り付けたワンプレートのカレーです。(一皿800円)
なくなり次第終了ですので、お早めに!
野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
長ネギ、空芯菜、ツルムラサキ、水前寺菜、千両ナス、じゃがいも、カラフル人参、えびすかぼちゃ、平飼い有精卵、

・宮本さんのちょこっと野菜
柿酢、バジル塩、ローリエ、野草混合茶(桑葉、かわらよもぎ、クズ花、タカサブロウ、イノコヅチ、スイートコーン、麦)
2019年9月5日(木)

カメラマンの新川さんが作られたえびすかぼちゃが入荷しております。
1個1.6kgぐらいの立派なかぼちゃです。
ヘタが太いものは収穫して間もないので、甘さは控えめとなっています。
ヘタが萎んで硬く締まっているものほど、追熟が進んでいるので甘みが増していますよと新川さんに教えていただきました。
購入の際、参考にしてみてください!


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
えびすかぼちゃ、米ナス、ネギ、バターナッツかぼちゃ、カラフル人参、空芯菜、ツルムラサキ、平飼い有精卵、

・宮本さんのちょこっと野菜
柿酢、バジル塩、ローリエ、野草混合茶(桑葉、かわらよもぎ、クズ花、タカサブロウ、イノコヅチ、スイートコーン、麦)
2019年9月4日(水)

本日は植木町からごぱん屋うっでぃーさんのごぱんと宮本さんの手作りの野草茶、柿酢が入荷しております。
柿酢は希釈して畑に散布するのと病気の発生を防ぐ効果があるそうです!
今週7日(土)は毎月恒例カレーの日です。
台風が少し心配ですが、今週末も開催します!
不安定な天気が続きますが、スパイスの力で体調を整えませんか?

昨日、カレーが食べたくなってフライングでポテトカレーを作りました。
ココナッツミルクの代わりに甘酒を入れた和風カレー。
甘辛いカレーができました。


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
白ナス、長ナス、緑ナス、米ナス、ネギ、バターナッツかぼちゃ、カラフル人参、空芯菜、ツルムラサキ、えびすかぼちゃ、平飼い有精卵、

・宮本さんのちょこっと野菜
柿酢、バジル塩、ローリエ、野草混合茶(桑葉、かわらよもぎ、クズ花、タカサブロウ、イノコヅチ、スイートコーン、麦)
2019年9月3日(火)

本日は南阿蘇村からお野菜と卵、かるべけいこさんのクッキーが入荷しております。
・ことぶき農園さん
ミニ白菜、白ナス、長ナス、緑ナス、米ナス、ネギ
・たのくろ農園さん
平飼い有精卵

かるべけいこさんのクッキーは、原材料高騰のため今月から486円に価格を変更させていただいております。
何卒、ご理解のほどよろしくお願い致します。

今日と明日は日中晴れのようですね。
農家さんも雨と日照不足のため収穫にも影響が出ているようです。
晴れたら晴れたで、日差しが強いのが辛いです。。。


野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に、栽培期間、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。

・本日販売している野菜
ミニ白菜、白ナス、長ナス、緑ナス、米ナス、ネギ、バターナッツかぼちゃ、カラフル人参、空芯菜、ツルムラサキ、えびすかぼちゃ、平飼い有精卵、

・宮本さんのちょこっと野菜
柿酢、バジル塩、ローリエ、野草混合茶((桑の葉、菊芋葉、タラの葉、かわらよもぎ、ハブ茶)