食べたものを毎日記録する、ただそれだけのコーナー。
記録している人＝三星舞
熊本在住の編集者、ライター。時々フードコーディネーター。
やっと冬らしい気候になったと思ったら、もう12月でびっくりしています。
特に目標も立てないまま生きたせいで、特に感慨のない1年の終わりを迎えてしまいそうです。
2024年12月31日（火）数の子
おせち作りを放棄して何年も経ちますが、好きなお正月料理は用意します。
中でも数の子はマストメニュー。
数の子は食べるよりも仕込む方が好き。
レシピを記録しようと思いながら毎回忘れてしまうので、毎年新しい味付けです。
おせち作りを放棄して何年も経ちますが、好きなお正月料理は用意します。
中でも数の子はマストメニュー。
数の子は食べるよりも仕込む方が好き。
レシピを記録しようと思いながら毎回忘れてしまうので、毎年新しい味付けです。
2024年12月30日（月）あんこもち
2025年がもうそこまできています。
あせる気持ちをおさえてあんこもちを食べました。
もちの割れ目から顔をのぞかせる、熱々ほくほくのこしあんがたまりません。
昔は全く興味がなかったあんこもち。
今は毎日でも食べたいくらい好きになってしまいました。
2025年がもうそこまできています。
あせる気持ちをおさえてあんこもちを食べました。
もちの割れ目から顔をのぞかせる、熱々ほくほくのこしあんがたまりません。
昔は全く興味がなかったあんこもち。
今は毎日でも食べたいくらい好きになってしまいました。
2024年12月29日（日）かま焼き
甘いものとお肉ばかり食べていると思われているかもしれませんが、魚も好きです。
ただ、魚料理は夜に食べることが多いので、うまく写真に撮れなくてあまり紹介していないのです。
ところが今日は日中に写真が撮れなかったため、夕食のかま焼きを撮影しました。
写真はいまちですが、脂が乗っていてとてもおいしいかまでした。
甘いものとお肉ばかり食べていると思われているかもしれませんが、魚も好きです。
ただ、魚料理は夜に食べることが多いので、うまく写真に撮れなくてあまり紹介していないのです。
ところが今日は日中に写真が撮れなかったため、夕食のかま焼きを撮影しました。
写真はいまちですが、脂が乗っていてとてもおいしいかまでした。
2024年12月28日（土）「ぎをん」の巻き寿司
また「ぎをん」の巻き寿司。
今日はえびレタス巻、ねぎとろ巻、鉄火巻、いか巻、松風巻。
一度ハマると毎日でも食べたくなってしまうのが私の悪いところです。
でも直そうとは思っていません。
また「ぎをん」の巻き寿司。
今日はえびレタス巻、ねぎとろ巻、鉄火巻、いか巻、松風巻。
一度ハマると毎日でも食べたくなってしまうのが私の悪いところです。
でも直そうとは思っていません。
2024年12月27日（金）「崎陽軒」のシウマイ弁当
東京土産に「崎陽軒」のシウマイ弁当をリクエスト。
この見た目も、味も、なんだかとても好きなのです。
梅干し好きの私としては、梅干しをあと2つくらい入れて欲しいところ。
でもそうするとこの完璧なバランスが崩れてしまいそうなので、黙っておこうと思います。
東京土産に「崎陽軒」のシウマイ弁当をリクエスト。
この見た目も、味も、なんだかとても好きなのです。
梅干し好きの私としては、梅干しをあと2つくらい入れて欲しいところ。
でもそうするとこの完璧なバランスが崩れてしまいそうなので、黙っておこうと思います。
2024年12月26日（木）
「yoyn」の生フランクのクリームパスタ
菊陽町に新しくできた古民家カフェ「yoyn」で友人たちとランチ会。
生フランクのクリームパスタをいただきました。
台湾出身でイタリアンが得意なシェフが作ってくれるパスタはクセになるおいしさ。
おしゃべりしながらのんびり食事を楽しめてリフレッシュできました。
そして帰宅して、のんびりしている場合じゃなかったと現実に戻りました。
菊陽町に新しくできた古民家カフェ「yoyn」で友人たちとランチ会。
生フランクのクリームパスタをいただきました。
台湾出身でイタリアンが得意なシェフが作ってくれるパスタはクセになるおいしさ。
おしゃべりしながらのんびり食事を楽しめてリフレッシュできました。
そして帰宅して、のんびりしている場合じゃなかったと現実に戻りました。
2024年12月25日（水）パール柑
今冬は野菜が高くて、フルーツの方が安く思えてしまいます。
今日はパール柑を食べました。
1玉丸ごと皮をむいておいて、食べたい時に食べたい量をちょっとずつ。
韓国で買った小さな真鍮のスプーンがちょうど良いサイズでした。
今冬は野菜が高くて、フルーツの方が安く思えてしまいます。
今日はパール柑を食べました。
1玉丸ごと皮をむいておいて、食べたい時に食べたい量をちょっとずつ。
韓国で買った小さな真鍮のスプーンがちょうど良いサイズでした。
2024年12月24日（火）ロブスター
クリスマスらしいものを食べたくなったのでメインはロブスターにしました。
ロブスターは一昨年ぶり？
ぷりぷりの身も、まったりとしたミソも、どちらも大好き。
まじまじと見つめるとちょっと食べづらいので、目を瞑ってゆっくりと味わいました。
クリスマスらしいものを食べたくなったのでメインはロブスターにしました。
ロブスターは一昨年ぶり？
ぷりぷりの身も、まったりとしたミソも、どちらも大好き。
まじまじと見つめるとちょっと食べづらいので、目を瞑ってゆっくりと味わいました。
2024年12月23日（月）キムチ
今期2度目のキムチ作り。
今回は昨年編み出したレシピで仕込んでみました。
アミたっぷりでやっぱりこれが自分好みの味。
ご飯に合うし、お肉にも合います。
今期2度目のキムチ作り。
今回は昨年編み出したレシピで仕込んでみました。
アミたっぷりでやっぱりこれが自分好みの味。
ご飯に合うし、お肉にも合います。
2024年12月22日（日）「OYATUYA U.」のクッキー缶
料理教室でクリスマスプレゼントの交換会がありました。
私からは「OYATUYA U.」のクッキー缶を用意。
せっかくなので自分用にも買っちゃいました。
ディアマンチョコクッキー、ディアマンバタークッキー、サクホロクッキーの3種類が入っています。
もしもお菓子作りが得意だったなら、クッキー缶を自分でも作ってみたい…。
現実的に考えると作業がたくさんあって面倒そうなので夢は叶えず見るだけにとどめておこうと思います。
料理教室でクリスマスプレゼントの交換会がありました。
私からは「OYATUYA U.」のクッキー缶を用意。
せっかくなので自分用にも買っちゃいました。
ディアマンチョコクッキー、ディアマンバタークッキー、サクホロクッキーの3種類が入っています。
もしもお菓子作りが得意だったなら、クッキー缶を自分でも作ってみたい…。
現実的に考えると作業がたくさんあって面倒そうなので夢は叶えず見るだけにとどめておこうと思います。
2024年12月21日（土）
「ラソンブレ」のクロワッサンサンド
熊本駅近くのパン屋「ラソンブレ」で買ったクロワッサンサンド。
マスタードとマヨネーズであえたしっとり食感の蒸し鶏がたくさん挟んであって、大変美味です。
クロワッサンも毎朝店内で焼いているそう。
すごく好きな味だったのでまた食べたい！
熊本駅近くのパン屋「ラソンブレ」で買ったクロワッサンサンド。
マスタードとマヨネーズであえたしっとり食感の蒸し鶏がたくさん挟んであって、大変美味です。
クロワッサンも毎朝店内で焼いているそう。
すごく好きな味だったのでまた食べたい！
2024年12月20日（金）ダージリンティー
クリスマスの贈り物で「ワンティ」をいただきました。
「ワンティ」とはわんこがカップのふちに寄りかかっているようなデザインのティーバッグです。
体部分のティーバッグから染み出すのはダージリンティー。
心なしかいつもより力強い味がしました。
クリスマスの贈り物で「ワンティ」をいただきました。
「ワンティ」とはわんこがカップのふちに寄りかかっているようなデザインのティーバッグです。
体部分のティーバッグから染み出すのはダージリンティー。
心なしかいつもより力強い味がしました。
2024年12月19日（木）「リンツ」のテディ
かわいいチョコレートをいただきました。
「リンツ」のテディシリーズです。
動物がモチーフになっているというだけでもう大好きです。
チワワシリーズも発売してほしいです。
かわいいチョコレートをいただきました。
「リンツ」のテディシリーズです。
動物がモチーフになっているというだけでもう大好きです。
チワワシリーズも発売してほしいです。
2024年12月18日（水）「ぎをん」の巻き寿司
郷土のデパート、鶴屋百貨店の地下にある「ぎをん」で巻き寿司を買ってもらいました。
上から宮崎県民が大好きなえびレタス巻、松風巻、いか巻。
複数種類の巻き寿司を手作りするは大変なので、こういったお店はありがたい！
ほかにもいろいろな巻き寿司が並んでいたので、また利用したいと思います。
郷土のデパート、鶴屋百貨店の地下にある「ぎをん」で巻き寿司を買ってもらいました。
上から宮崎県民が大好きなえびレタス巻、松風巻、いか巻。
複数種類の巻き寿司を手作りするは大変なので、こういったお店はありがたい！
ほかにもいろいろな巻き寿司が並んでいたので、また利用したいと思います。
2024年12月17日（火）チゲうどん
前の晩のチゲスープが残っていたので、うどんを入れてチゲうどんにしました。
卵を割り入れ半熟状態まで加熱して、そっと器に移すのがポイント。
簡単そうでこれがなかなか難しいのです。
仕上げに小ネギをたっぷりのせてでき上がり。
寒い日は辛くて旨い料理が恋しくなります。
前の晩のチゲスープが残っていたので、うどんを入れてチゲうどんにしました。
卵を割り入れ半熟状態まで加熱して、そっと器に移すのがポイント。
簡単そうでこれがなかなか難しいのです。
仕上げに小ネギをたっぷりのせてでき上がり。
寒い日は辛くて旨い料理が恋しくなります。
2024年12月16日（月）焦げたハンバーグ
ハンバーグを焼いていたら仕事の電話がかかってきました。
すぐに終わると思っていたら長くなってしまい、そのうちハンバーグの存在を忘れて…。
というわけで、今日は焦げたハンバーグです。
とても悲しいです。
ハンバーグを焼いていたら仕事の電話がかかってきました。
すぐに終わると思っていたら長くなってしまい、そのうちハンバーグの存在を忘れて…。
というわけで、今日は焦げたハンバーグです。
とても悲しいです。
2024年12月15日（日）ねぎスープ
日曜ですが朝から取材が入っていたのでスープを作ってから出かけました。
大量の刻みねぎと鶏もも肉の細切れ、しいたけ。
昆布だしでコトコト煮込んでできあがり。。
なんというか、冬の味。
取材で冷え切った体が内側からポカポカになりました。
日曜ですが朝から取材が入っていたのでスープを作ってから出かけました。
大量の刻みねぎと鶏もも肉の細切れ、しいたけ。
昆布だしでコトコト煮込んでできあがり。。
なんというか、冬の味。
取材で冷え切った体が内側からポカポカになりました。
2024年12月14日（土）
「Mele de chocolat」のいちごチョコレート
いただきもののスイーツでおやつタイム。
「Mele de chocolat」のいちごチョコレートです。
フリーズドライのいちごにホワイトチョコレートを染み込ませてあって、これがとってもおいしい！
似たようなスイーツはたくさんあるけれど、今のところ私の中ではこちらがナンバーワンです。
いただきもののスイーツでおやつタイム。
「Mele de chocolat」のいちごチョコレートです。
フリーズドライのいちごにホワイトチョコレートを染み込ませてあって、これがとってもおいしい！
似たようなスイーツはたくさんあるけれど、今のところ私の中ではこちらがナンバーワンです。
2024年12月13日（金）納豆うどん
仕事の合間に自宅に戻り、急いで昼食を食べなければならない状況に。
しかし、何もない。
あるといえばあるけれど、ささっと調理できる食材がない。
ということで、「納豆うどん」を作ってみました。
ゆでたうどん麺に作り置きのだし汁を注いで、納豆をのせただけの謎料理。
味は、納豆とうどん！って感じでした。
仕事の合間に自宅に戻り、急いで昼食を食べなければならない状況に。
しかし、何もない。
あるといえばあるけれど、ささっと調理できる食材がない。
ということで、「納豆うどん」を作ってみました。
ゆでたうどん麺に作り置きのだし汁を注いで、納豆をのせただけの謎料理。
味は、納豆とうどん！って感じでした。
2024年12月12日（木）ローストビーフ
またローストビーフと思われるかもしれませんが、またローストビーフです。
今日は赤身。
山わさびをたっぷり付けて食べるのにハマっています。
これだけ作るのも食べるのも好きなのであれば、ローストビーフ屋を始めてもいいかもしれません。
またローストビーフと思われるかもしれませんが、またローストビーフです。
今日は赤身。
山わさびをたっぷり付けて食べるのにハマっています。
これだけ作るのも食べるのも好きなのであれば、ローストビーフ屋を始めてもいいかもしれません。
2024年12月11日（水）
「MAIMOTTO」のまんまる生ドーナツ
大津町にあるさつまいもスイーツ専門店「MAIMOTTO」。
焼き芋やさつまいもチップスといったさつまいもそのものを使ったスイーツのほか、さつまいものペーストで作るバスクチーズケーキやスイートポテトなどもあります。
今日は「まんまる生ドーナツ」を食べました。
さつまいもペーストが入った生地の中にはさつまいも生クリームがたっぷり。
さつまいもの新しい魅力を知りました。
大津町にあるさつまいもスイーツ専門店「MAIMOTTO」。
焼き芋やさつまいもチップスといったさつまいもそのものを使ったスイーツのほか、さつまいものペーストで作るバスクチーズケーキやスイートポテトなどもあります。
今日は「まんまる生ドーナツ」を食べました。
さつまいもペーストが入った生地の中にはさつまいも生クリームがたっぷり。
さつまいもの新しい魅力を知りました。
2024年12月10日（火）
「プリンセスタルト」のいちごのナポレオンパイタルト
気のせいではないと思いますが、気のせいだと思いたい。
ここ数日甘いものばかりを食べています。
今日は「プリンセスタルト」のいちごのナポレオンパイタルト。
「プリンセスタルト」は安政町にあるタルトと紅茶の専門店です。
ケーキの中でタルトが一番好きなので満面の笑みで完食しました。
気のせいではないと思いますが、気のせいだと思いたい。
ここ数日甘いものばかりを食べています。
今日は「プリンセスタルト」のいちごのナポレオンパイタルト。
「プリンセスタルト」は安政町にあるタルトと紅茶の専門店です。
ケーキの中でタルトが一番好きなので満面の笑みで完食しました。
2024年12月9日（月）ぜんざい
今日のぜんざいはスペシャルです。
なんと、おもちを2個も入れたのです。
とても悪いことをしている気分です。
今日のぜんざいはスペシャルです。
なんと、おもちを2個も入れたのです。
とても悪いことをしている気分です。
2024年12月8日（日）チョコレートケーキ
あまりにも疲れがたまっていたので、近所のケーキ屋さんでチョコレートケーキを買いました。
中も外もトッピングもチョコレート。
1週間分の糖分を摂取できたのではと思うくらい甘いけれど、今日はこれがおいしい。
誰かが作ってくれた甘いものは全てを解決してくれるような気がします。
あまりにも疲れがたまっていたので、近所のケーキ屋さんでチョコレートケーキを買いました。
中も外もトッピングもチョコレート。
1週間分の糖分を摂取できたのではと思うくらい甘いけれど、今日はこれがおいしい。
誰かが作ってくれた甘いものは全てを解決してくれるような気がします。
2024年12月7日（土）ローストビーフ
ここ数年でベストなできあがりのローストビーフ。
極めたといってもいいかもしれません。
…こんなふうに調子にのっていると、だいたい次は失敗します。
謙虚な姿勢と学ぶ心をいつまでも持っていいなければと思います。
ここ数年でベストなできあがりのローストビーフ。
極めたといってもいいかもしれません。
…こんなふうに調子にのっていると、だいたい次は失敗します。
謙虚な姿勢と学ぶ心をいつまでも持っていいなければと思います。
2024年12月6日（金）
「RASSEMBLER（ラソンブレ）」のバゲット
熊本駅近くを車で走っていたらパン屋を発見。
「RASSEMBLER（ラソンブレ）」というお店です。
いろんなバゲットが並んでいてハード系のパンが好きな私にはぴったりのラインナップ。
とりあえず、ノーマルのバゲットを買ってみました。
焼いてみると皮はバリッと香ばしく、中はしっとりもちもち！
いくらでも食べられそうなくらいおいしいバゲットでした。
熊本駅近くを車で走っていたらパン屋を発見。
「RASSEMBLER（ラソンブレ）」というお店です。
いろんなバゲットが並んでいてハード系のパンが好きな私にはぴったりのラインナップ。
とりあえず、ノーマルのバゲットを買ってみました。
焼いてみると皮はバリッと香ばしく、中はしっとりもちもち！
いくらでも食べられそうなくらいおいしいバゲットでした。
2024年12月5日（木）あみがさだんご
熊本市坪井の和菓子店「中村だんご店」に行ってみました。
住宅街の中にあり、運転が苦手な方には難易度高めの駐車場。
でも、頑張って車を停めて（もしくは徒歩で）訪ねたいくらいのお店でした。
創業は100年以上前だそうで、ガラスの小さなショーケースに手作りの甘味が並んでいます。
今日はもちもちしたものが食べたかったので「あみがさだんご」を買ってみました。
中にこしあんが入っていて、甘すぎなくて好きな味。
みたらしだんごなどもあったので、また行ってみようと思います。
熊本市坪井の和菓子店「中村だんご店」に行ってみました。
住宅街の中にあり、運転が苦手な方には難易度高めの駐車場。
でも、頑張って車を停めて（もしくは徒歩で）訪ねたいくらいのお店でした。
創業は100年以上前だそうで、ガラスの小さなショーケースに手作りの甘味が並んでいます。
今日はもちもちしたものが食べたかったので「あみがさだんご」を買ってみました。
中にこしあんが入っていて、甘すぎなくて好きな味。
みたらしだんごなどもあったので、また行ってみようと思います。
2024年12月4日（水）2色おはぎ
あんこブームなのでおはぎもよく食べています。
今日は和菓子屋さんで買った小豆ときなこの2種類。
どうしてこんなにあんこが好きになってしまったのでしょうか。
あんこブームなのでおはぎもよく食べています。
今日は和菓子屋さんで買った小豆ときなこの2種類。
どうしてこんなにあんこが好きになってしまったのでしょうか。
2024年12月3日（火）けんちん汁みたいな汁物
以前、カメラマンの内村友造さんのスタジオで、内村さんのお母様手作りの汁物をいただきました。
それがとってもおいしかったので、真似して時々作っています。
里芋やごぼうなどの根菜がたっぷりで、優しい味でした。
けんちん汁のようだったけれど、鶏肉が入っていたのでけんちん汁ではないのかも。
今度内村さんに会ったら尋ねてみようと思います。
以前、カメラマンの内村友造さんのスタジオで、内村さんのお母様手作りの汁物をいただきました。
それがとってもおいしかったので、真似して時々作っています。
里芋やごぼうなどの根菜がたっぷりで、優しい味でした。
けんちん汁のようだったけれど、鶏肉が入っていたのでけんちん汁ではないのかも。
今度内村さんに会ったら尋ねてみようと思います。
2024年12月2日（月）
「OYATUYA.U 」のキャラメルチョコレートケーキ
先月末に福岡の「OYATUYA.U 」で買ったキャラメルチョコレートケーキ。
ザクザク食感のチョコレートがたっぷり入っていました。
このところリッチな味わいのお菓子を食べると、おいしいという感情よりも先に罪悪感を感じてしまいます。
何も気にせずに好きなものを好きなだけ思いっきり食べていた頃が懐かしくて、少し寂しいなと思います。
「OYATUYA.U 」のキャラメルチョコレートケーキ
先月末に福岡の「OYATUYA.U 」で買ったキャラメルチョコレートケーキ。
ザクザク食感のチョコレートがたっぷり入っていました。
このところリッチな味わいのお菓子を食べると、おいしいという感情よりも先に罪悪感を感じてしまいます。
何も気にせずに好きなものを好きなだけ思いっきり食べていた頃が懐かしくて、少し寂しいなと思います。
2024年12月1日（日）母の鯵南蛮
実家にふらりと帰ったら、母が鯵の南蛮漬けを持たせてくれました。
海のそばで暮らす母ならではの、ぜいたくな鯵の使い方だなあと思いました。
久しぶりに食べたらとてもおいしくて、母にまた作ってねと連絡しました。
実家にふらりと帰ったら、母が鯵の南蛮漬けを持たせてくれました。
海のそばで暮らす母ならではの、ぜいたくな鯵の使い方だなあと思いました。
久しぶりに食べたらとてもおいしくて、母にまた作ってねと連絡しました。