きょう食べたもの／2022年5月

食べたものを毎日記録する、ただそれだけのコーナー。

記録している人＝三星舞
熊本在住の編集者、ライター。時々フードコーディネーター。
ありがたいことに仕事が忙しく、1年間通い続けたジムを休会することにしました。減らした体重と脂肪が一体どうなることか。不安です…。

2022年5月31日（火）かつおのたたき

今日で5月も終わり。
月の替わり目に気づいた瞬間、焦り始めるのはなぜでしょう。
5月にやり残したことはないかと考えながらスーパーをうろうろしていたら、鹿児島産のかつおのたたきを発見！
これは5月中に食べておかなければ、ですね。

2022年5月30日（月）ピクルス

冷蔵庫をがさごそしていたら、ピクルスの材料がそろっていることに気づきました。
パプリカ、セロリ、きゅうり。
暑くなってきたことだし、スパイスをたっぷり入れてピクルス作りを開始。
今日の配合は米酢50cc、白ワインビネガー50cc、きび砂糖大さじ3、水150cc、塩ふたつまみ。
すぱいすはキッチンにあったものを適当に。
食べた感想は、「スパイス入れすぎた」でした。

2022年5月29日（日）チーズどら焼き

クリームチーズ入りのどら焼き。
直売所のレジ前で視界に入り、立ち止まってしまいました。
そもそも、あんこと乳製品の組み合わせでハズレだなぁと思ったことがありません。
あんぱんと牛乳。
あんことバターと食パン。
どんな感じなんだろうと買ってみました。
合志市の和菓子店「京櫻」の商品です。
それにしてもどら焼きって人を幸せな気持ちにしてくれるフォルムです。

2022年5月28日（土）ミニトマトの赤らっきょう添え

赤らっきょうという野菜を初めて買いました。
食べてみたら、島らっきょうやエシャレットのような味。
みじん切りにして、ミニトマトと合わせてみました。

◎ミニトマトの赤らっきょう添え
1.ミニトマトは横半分に切っておく。
2.赤らっきょうはみじん切りにし、しょうゆとレモン汁であえる。
3.皿にミニトマトを並べ、2の赤らっきょうをのせる。塩をぱらりと振る。

2022年5月27日（金）ブロートハオス」のデニッシュ

最近はまっている「ブロートハオス」のいちごのデニッシュ。
今日もお財布を握りしめてお店に行ったら、なんと終売していました。
いちごのシーズンが終わってしまったので、次回はまた来年。
代わりにマスカットと白桃のデニッシュが並んでいました。

2022年5月26日（木）鯛のパクチーマリネ

直売所でパクチーに見えないパクチーが売っていました。
葉の形が、私が知っているパクチーとは違う…。
どちかというとディルのような、細長い葉なのです。
気になるので購入して、鯛とマリネに。
香りと味は確かにパクチー！
調べてみたら、トウ立ちし始めたパクチーの葉ということ。
植物って本当に面白いです。

2022年5月25日（水）「天領うどん」の釜揚げうどん

子どもの頃から食べている「天領うどん」の釜揚げうどん。
最近、通販でも購入できるそうです。
だしを湯で割ってかけうどんとしても食べられるけれど、ここはやっぱり釜揚げで。
だしに天かすと七味唐辛子をたっぷり入れれば宮崎の味。
＊今日のおすすめ商品
特集「夏の冷たい手作り麺」
|2016年夏号|

2022年5月24日（火）「Kiltshou」¥のバニラドロップ

いただきものの焼き菓子でおやつタイム。
東京・目黒「Kiltshou」のバニラドロップです。
サクホロの儚い食感で、見た目も味も私の好みど真ん中！
今すぐ東京に飛んで購入したいくらいのおいしさでした。

2022年5月23日（月）いちごのミルフィーユ

熊本市北区の「cafe Bosco」へ。
結婚式場「アンジュールハウス」内にあるカフェレストランです。
学生時代にアルバイトでお世話になったことがあるものの、何もかもが当時と違って見えて新鮮な気分。
緑豊かなテラス席はとても居心地がよくて、つい長居してしまいました。
「いちごのミルフィーユ」も写真を撮りたくなる美しさでした。

2022年5月22日（日）いちじくのフラン

南阿蘇村の「ボンジュール・プロヴァンス」へ。
姉妹店の「ボワ・ジョリ」は何度か利用したことがあったのですが、「ボンジュール・プロヴァンス」は初めて。
南フランスの森の中にいるような心地よいテラス席で、いちじくのフランをいただきました。
フランスはパリとベルサイユしか行ったことがありません。
いつかプロヴァンスも訪ねてみたいと思いました。

2022年5月21日（土）すいかとカッテージチーズのサラダ

たんぱく質を積極的に摂りたい今日この頃。
肉、魚、豆、卵…。
ということで今日はチーズとスイカでサラダを作りました。
チーズとフルーツは大好きな組み合わせです。

2022年5月20日（金）ほたるいかのマリネ

やたらとマリネを作りがちな私ですが、ほたるいかバージョンは初めて。
どの食材と相性が良いのか考えた結果、新たまねぎとフルーツトマト、クリームチーズに決めました。

◎ほたるいかのマリネ
1.新たまねぎはごく薄くスライスして塩でもみ、水にさらす。しっかりと水気を取っておく。
2.フルーツトマトとクリームチーズは食べやすい大きさに切る。
3.ボウルに①と②を入れ、塩とオリーブオイル、レモンの搾り汁であえる。皿に盛り、チャービルの葉を散らす。食べてみて分かったことですが、この料理で重要なのはクリームチーズ。
ほたるいかの濃厚なわたとクリームチーズがよく合いました。
あと、目とくちばしは取っておいたほうが食べやすかったなあと反省しました。

2022年5月19日（木）「熏習生活」ちになるシロップ

ジンジャーシロップをいただきました。
生姜に奈良産の大和当帰葉と国産レモンを合わせてあり、ビートグラニュー糖と蜂蜜で甘さをプラス。
添加物不使用で、原材料にとてもこだわられている商品です。
おいしくて、体にもやさしいなんて嬉しい！
炭酸水で割ってお風呂上がりにぐびっといくのが日課になりそうです。

2022年5月18日（水）にんじんとごぼうの青のり炒め

朝に冷蔵庫を見たらにんじんとごぼうがあったので、きんぴらにしようと思いました。
しかし帰宅したら、きんぴらの気分ではなくなっていました。
そこでごま油と塩で炒めて、青のりをぱらぱら。
なんだか初夏っぽい香りの副菜ができました。

2022年5月17日（火）ズッキーニのお浸し

ズッキーニをごく薄く輪切りにして、昆布とかつおの合わせだしでお浸しに。
柚子胡椒で味と香りのアクセントを付けています。
キリッと冷やしておくと夕飯のひと品に便利だし、ズッキーニを大量消費できます。

2022年5月16日（月）ジャンディーノ

東京のジャンドゥーヤ菓子専門店が作る「ジャンディーノ」。
ヘーゼルナッツ、チョコレート、チュイールクッキー。
私の好物が合体したお菓子とあれば、嫌いなはずがありません。
軽い食感と、コクのある甘み。
ついつい食べすぎて、あっという間になくなりました。

2022年5月15日（日）「ブロートハオス」のいちごちゃん

新屋敷の「ブロートハオス」へ。
フォカッチャを買うつもりだったのに入り口付近の冷蔵ケースが視界に入ってしまい、結局「いちごちゃん」を購入。
さっくさくのデニッシュ生地にカスタードと生クリーム、そしてたっぷりの生いちご。
今年食べたいちご商品の中でナンバーワンのおいしさでした。
私は一度好きになるとしばらく夢中になるタイプなので、いちごシーズンが終了するまで「ブロートハオス」にせっせと通い詰めることになりそうです。

2022年5月14日（土）「ふくや」のあえもの明太子

今月は福岡へ行くことが多く、時間に余裕があれば天神界隈をうろうろしていました。
天神地下街の「ふくや」ではあえもの明太子を購入。
いか、くらげ、数の子の3種類がありますが、私は絶対にいか！
明太子の塩気と、いかのねっとりとした甘みがよく合います。

2022年5月13日（金）グリーンハバネロシーザーサラダ

牛乳、粉チーズ、塩、おろしにんにく、レモン汁、グリーンハバネロタバスコ。
これらを混ぜて作るシーザー風のドレッシングにはまっています。
細かく分量を出して過去の「きょう食べたもの」で紹介しましたが、いつの記事だったのか自分で分からなくなりました。
なので、今は適当に混ぜて作っています。
あのレシピ、どこに行ったのでしょうか…。

2022年5月12日（木）びわ

今年もびわの季節がやってきました。
見た目も味も大好きです。
種が大きくて食べる時にちょっともどかしく感じるところも好きです。
ただ、皮をむいた時に爪が汚れるところだけは好きになれません。

2022年5月11日（水）黄にらのおひたし

直売所で黄にらを発見！
思わず「おおっ」と声を出して手に取ってしまいました。
スーパーにはあまり並ばない食材と出会えるとテンションが上がります。
ちょうどだし汁のストックもあったので、おひたしにしました。

2022年5月10日（火）ブロッコリーとカマンベールチーズのキッシュ

久しぶりに「tartelette」へ行き、タルトとキッシュを購入しました。
写真はブロッコリーとカマンベールチーズのキッシュ。
相変わらずかわいくて、おいしくて、とても好きです。

2022年5月9日（月）豆ごはん

今年はまだ豆ごはんも作っていませんでした！
米とグリーンピース、味付けは塩麹。
炊き上がる時の豆の青い香りに春を感じます。
しかし外はすでに夏のような陽気です。

2022年5月8日（日）そら豆のポタージュ

暑くなる前に食べておきたいものが色々あります。
ポタージュもその一つ。
今日はそら豆のポタージュを作りました。
日中はすっかり暑くなって、もう初夏って感じです。
室温計を見たら28度を指していてびっくりしました。

2022年5月7日（土）焼きそら豆

今年はそら豆を食べ逃し続けていて、今日やっと食卓に並べました。
まずは焼き。
グリルでじわじわと火を通して、塩をふって食べます。
そら豆といえば思い出すのが、吉本由美さんとの門司港の旅。
焼きそら豆とささみにチーズをふったひと品が印象に残っています。
＊今日のおすすめ記事
|吉本由美のヤッホー! 愛しの九州|

2022年5月6日（金）ししとうとおかか