食べたものを毎日記録する、ただそれだけのコーナー。

記録している人＝三星舞
熊本在住の編集者、ライター。時々フードコーディネーター。
ピラティスを再開したついでにジムにもなるべく通うことにしました。
熱く励ましてくれるトレーナーさん（かっこいい）のおかげで今のところ頑張れています。

2023年12月31日（日）馬レバ刺し


お正月用で馬のレバ刺しがたくさん売れるからでしょうか。
切り落としらしき部位がユッケ用として特価で出ていました。
庶民の私はもちろんユッケ用を購入。
炒りごまをたっぷり散らして、塩とごま油でいただきました。
2023年もお読みいただきましてありがとうございました！
2023年12月30日（土）チョコレートアイスクリーム


12月だというのにあまり寒くありません。
そのせいかアイスクリームが食べたくなります。
今日はチョコレート味のカップアイスをおやつにしました。
トッピング用にいちごを買っておけばよかった！
2023年12月29日（金）かぼちゃのポタージュ


かぼちゃを1/2個買いました。
あまりかぼちゃが好きではないのに、なぜか1/2個買いました。
なのでポタージュを作りました。
かぼちゃはあまり好きではないけれど、かぼちゃのポタージュは好きだからです。
皮ごとミキサーにかけて、仕上げにちぎったよつ葉のゴーダチーズをトッピングしてみました。
2023年12月28日（木）
「TENDREMENT（タンドルマン）」のマフィン


先日合志市の「TENDREMENT（タンドルマン）」で買ったマフィン。
確かけしの実のマフィン…だったと思うのですが、パッケージを捨ててしまいました。
ふかふかとした食感で甘さは控えめ。
朝食にも良さそうなあっさりとした味わいでした。
2023年12月27日（水）からあげ


お正月用の買い出しをしていたらお昼をまわってしまったのでからあげをテイクアウトしました。
もも肉の唐揚げと手羽先の唐揚げ、それぞれ200gずつです。
揚げたてを用意してくださったので何としても温かいうちに食べねばと大急ぎで帰宅して食べました。
2023年12月26日（火）
かるべけいこさんの「カフェごっこ」ランチ


かるべけいこさんの手料理が食べられるイベント「カフェごっこ」へ行ってきました。
ランチは私の好物ばかり！
特に車麩のフライは夢に見るほど食べたかったメニューなので大喜びしました。
久しぶりのかるべごはんはやっぱりおいしくて、野中さんの軽妙トークも変わらずで楽しい時間でした。
2023年12月25日（月）
「りんといと」のクリスマスクッキー


12月25日になったら食べようと大切に取っておいたものがあります。
それは、大好きな「りんといと」のクリスマスクッキーです。
見てください！
この愛らしいふくふくサンタクッキーを！
今年はクリスマスらしいことはあまりできなかったけれど、このクッキーのおかげで幸せな気持ちになりました。
2023年12月24日（日）ムール貝


クリスマスイブです。
チキンを焼こうと思っていたけれどチキンレッグを買い損ねたので、ごちそうつながりということでムール貝を酒蒸しにしました。
おいしかったけれど、クリスマスっぽい雰囲気ではないなあと反省しました。
来年はもっと早めにチキンレッグを買っておこうと思います。
2023年12月23日（土）「竹林亭」の坦々麺


よく行く直売所で中華料理店「竹林亭」の坦々麺キットが売られていたので買ってみました。
麺はゆでるだけ、スープは温めて熱湯で割るだけ。
肉味噌もセットでアッという間に調理が完了しました。
2023年12月22日（金）
「うさぎ農園」のうざぎのおやつ


合志市での仕事の帰りに「うさぎ農園」の自動販売機を発見。
調味味噌やお菓子が売られていたので、うさぎのおやつと書かれたスノーボールクッキーを買ってみました。
ほろほろとした食感で紅茶によく合います。
2023年12月21日（木）
「TENDREMENT（タンドルマン）」の
パン・オ・ショコラ


合志市で仕事があったので帰りに「TENDREMENT」に立ち寄りました。
5年ほど前に福岡から移転された時には喜んだ熊本の方も多いのではないでしょうか。
ハード系のパンが多く、やわやわのパンが苦手な私にとっても好きなタイプ。
サンドイッチが食べたかったけれど、よほど人気のようで今日はお昼過ぎにも関わらず完売していました。
デニッシュやバゲットはまだ残っていたので、パン・オ・ショコラを購入していそいそと帰宅。
ザクザク生地の中に甘さ控えめのチョコレート。
お砂糖なしのカフェラテを用意してゆっくり食べました。
2023年12月20日（水）焼き芋


買い出しに行ったスーパーの駐車場に焼き芋屋さんがいました。
一帯に甘い香りが漂っていて、ついつられてふらふらと。
大きいの、中くらいの、小さいの。
どれにする？と尋ねられたので、迷いなく大きいのを買いました。
2023年12月19日（火）モロゾフのチョコレート


モロゾフのクリスマスチョコレートボックスをいただきました。
1日1粒と決めて、ホットミルクと一緒に味わうと決めました。
でも不思議なことに、今日開封したのに2粒なくなっています。
そういえばパクパクッと2粒食べたような気もします。
2023年12月18日（月）春菊と海苔のナムル


寒くなると春菊の香りをかぎたくなります。
今日は海苔と合わせてナムルにしました。
小さな小さな器に盛り付けると料理屋さんっぽい雰囲気に。
お弁当のおかずにもおすすめのひと品です。
2023年12月17日（日）けんちんそば


昨日、けんちん汁を多めに作っておきました。
今日はそこにおそばを入れけんちんそばのでき上がり。
具だくさんで野菜をたっぷり食べられるし、体はポカポカ。
焼いたおもちをのせてもおいしそうです。
2023年12月16日（土）けんちん汁


数カ月前、仕事先の写真スタジオでけんちん汁をいただきました。
野菜が全て小さな角切りにしてあって、里芋で少しとろみの付いたスープのおいしかったこと。
また食べたいなあと思ったので自分でも作ってみました。
具は里芋、たまねぎ、ごぼう、れんこん、長芋、金時にんじん、油揚げ、そして鶏もも肉。
食材を小さく切ることによってそれぞれの旨みが渾然一体となるのだなあと、深くうなずきながらすすりました。
2023年12月15日（金）
横浜FRANCBOISアップルパイ


東京出張のお土産にキャラメルサンドを頼んだら、なぜか「横浜FRANCBOISアップルパイ」が届きました。
なぜアップルパイ。
そしてなぜ横浜。
聞いたところによると羽田空港は横浜に近いので横浜の商品の品揃えが良いのだとか。
アップルパイもおいしいけれど。
でも私は、キャラメルサンドを頼んだのです。
2023年12月14日（木）肉団子と春雨


気にいると同じ料理を食べ続けてしまいがちです。
近ごろは肉団子と春雨のスープを何度も作っています。
今日は汁気を少なめにして、肉団子を主役にしてみました。
肉団子の材料は豚ひき肉と卵、片栗粉、刻んだにら、塩。
豚ひき肉自体のおいしさもとても重要なので、いい肉が手に入らなければこの料理を作るのは諦めます。
2023年12月13日（水）抹茶シュトレン


少し元気が出てきました。
そしたら甘いものが食べたくなりました。
1カ月前に作って寝かせていた抹茶シュトレンを冷蔵庫から取り出して、2切れだけ。
そういえば、もうすぐクリスマスです。
2023年12月12日（火）
イエローカリフラワーのツナあえ


イエローカリフラワーを蒸して、ツナであえました。
少し塩気が物足りなかったので、藻塩をぱらぱら。
イエローカリフラワーはふつうの白いカリフラワーよりも甘みが強いそうです。
2023年12月11日（月）肉団子と春雨のスープ


豚ひき肉に卵、片栗粉、刻んで冷凍しておいたにら。
ボウルで合わせて粘りが出るまでこね、昆布でだしを取ったスープにスプーンで落として肉団子に。
火が通ったら、長ねぎと春雨を加えて煮て、仕上げにおろししょうがをたっぷりと。
味付けは塩と日本酒、少しの醤油。
しみじみとおいしくて体が芯から温まる一皿です。
2023年12月10日（日）カリフラワーのポタージュ


体にやさしい食事って何だろう…と考える日々。
今日はカリフラワーのポタージュを作りました。
材料はカリフラワー、たまねぎ、じゃがいも、豆乳。
塩で味を調えて、黒こしょうをガリガリ。
しまった、黒こしょうは刺激物でした。
2023年12月9日（土）手羽先と大根のスープ


とんでもないことになりました。
昨日何かにアレルギー反応を起こし、ひと晩寝ればどうにかなるだろうと思いきや。
朝起きて、鏡を見てびっくり！
顔は昨日よりももっと膨らんでいるし、目は相変わらず開かないまま。
病院で点滴を受けたけれど状態はあまり改善しません。
回復までにかかる時間は人によって違うとのことでした。
何が原因かもはっきりしないので、しばらくは体にやさしそうなものを食べることにします。
そんなわけで今日は「手羽先と大根のスープ」です。
手羽先で取っただしで、下茹でした大根をコトコト。
白ネギの青い部分としょうがも加えて、何となく栄養がありそうな感じにしてみました。
2023年12月8日（金）ガレット・デ・ロワ


ちょっと気が早いけれど、ガレット・デ・ロワを食べました。
これとは関係がないのですが、夕方にアナフィラキシーの症状が出て自分でもびっくり。
蕁麻疹が出て、顔は人相が変わるほどパンパンに腫れています。
目が開かず、表情を変えることもできません。
この症状は一体いつまで続くのでしょうか。
明日も朝から取材だけど、待ち合わせの相手は私が私だと分かってくれるでしょうか。
2023年12月7日（木）煮すぎたおでん


これでもかというほど煮て、冷ましてを繰り返したおでん。
どの具も味がしみしみで、豚なんこつは箸を当てただけで崩れるほどにホロホロ。
おいしいけれど、煮すぎた感じがしました。
何事もほどほどが良いんだなあと学んだおでんでした。
2023年12月6日（水）クッキーシュー


私はシュークリームが好きなのかもしれません。
中は絶対にカスタード。
カスタードと生クリームの両方が詰められているのもあり。
皮はサクサクかザクザク。ふわふわはだめ。
自分なりのそんなこだわりがあり、シュークリームを買うならここだという店を決めているくらいには好物です。
2023年12月5日（火）ナポリタン


定番料理を作るのが苦手です。
でも興味はあるのでナポリタンを作ってみました。
レシピを見ながら作ったのに、なんだかいまいちでした。
2023年12月4日（月）特大フォカッチャ


パン教室で顔より大きなサイズのフォカッチャを焼きました。
まな板にのりきらないほどの巨大パン。
当然1日で完食することはできず、せっせと切り分けて冷凍しました。
こういう時、家族が多い人がうらやましくなります。
2023年12月3日（日）
「柿の葉寿司本舗」の柿の葉寿司


大津町近辺で仕事があったら必ずといっていいほど「柿の葉寿司本舗」の柿の葉寿司を持ち帰ります。
日持ちするし、手土産にもぴったりなのです。
私は作った翌日の状態が好みです。
鯖、海老、サーモンの3種類が折詰に入っているのですが、包まれた状態だとどれがどれだか分かりません。
なので鯖を食べるつもりで開けたら海老、なんてことがしょっちゅうあります。
でも、それはそれで楽しくていいと思っています。
2023年12月2日（土）「五平太」のおかめうどん


何もする気が起きなくて、出前で「五平太」のうどんを取りました。
かまぼこと餅、ほうれん草、甘い卵焼きがのったこのうどんが私は大好き。
それなのにどうしても名前が覚えられなくて、毎回「かまぼこと餅、ほうれん草、甘い卵焼きがのったうどん」と注文してしまいます。
確か、おかめうどんだったと思うのですが。
力うどんだったかもしれません。
やっぱりおかめうどんかもしれません。
2023年12月1日（金）
「Chamitsulle BAKES & HERBS」の
ラズベリーブラウニー


南阿蘇村の「Chamitsulle BAKES & HERBS」で買ったラズベリーブラウニー。
見た目の通りどっしりとしていて食べ応え十分。
チョコレートの濃厚な甘みの中にラズベリーの酸味がアクセントとなっています。
「Chamitsulle BAKES & HERBS」の焼き菓子はどれもおいしくて、また南阿蘇に行かなければという気持ちです。