熊本県大津町にある「九州の食卓セレクトショップ」。
お店の入荷情報やおいしい食べ方、イベント情報、全然関係ないひとり言など、自由気ままに店長の大石が綴っていきます。


セレクトショップ店長=大石
2018年11月に九州の食卓セレクトショップ店長に就任。料理の腕前を上げてみたい男。チャーハンのみ家内の評価が高い。熊本市在住。長崎県佐世保市出身。毎月第一土曜日はカレーの日です。

2020年3月31日(火)

南阿蘇村からお野菜とクッキーが入荷しております!
・ことぶき農園さん
大根、葉玉ねぎ、のらぼう菜、レタス、間引きカブ、サラダセット(赤水菜、からし菜、わさび菜)
・たのくろ農園さん
平飼い有精卵
・かるべけいこさん
手作りクッキー、鉄火味噌
コロナ関連の悲しいニュースばかりで、まだまだ先が見えない状況ですが、美味しいご飯を作って過ごすしかないですね。

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
大根、葉玉ねぎ、のらぼう菜、レタス、間引きカブ、サラダセット(赤水菜、からし菜、わさび菜)、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
菊芋(種芋)、平飼い有精卵、よもぎ、
枸杞葉茶塩、ローリエ
2020年3月27日(金)

明日3月28日(土)は1日限定あひる食堂がオープンします!
当店で取り扱っている野菜や調味料を中心に使ったランチをお楽しみいただけます。
前菜とごはんにメインのおかず付きで1,200円(税込)です。
+300円でデザート、コーヒー付き。
営業時間:12時〜14時(オーダーストップ:13時半)
問い合わせ先:あひるシェフ 080-6456-6212

※明日28日(土)は通常メニューの鶏粥御膳はお休みです。


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
葉にんにく、のらぼう菜、間引きカブ、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
岡わかめ、三つ葉、せり、アップルミント、菊芋(種芋)、平飼い有精卵、よもぎ、
枸杞葉茶塩、ローリエ
2020年3月26日(木)

熊本県菊池市の菊池電子さんから農薬や化学肥料を使わずに栽培した貴重な菊池産バナナが入荷しております!
小ぶりでもっちりした食感と程よい甘さは、パクパク食べてしまいます。
菊池温泉の熱を利用したハウス栽培なので、環境にも配慮されて作ってあるのもうれしいですね。
ぜひ一度ご賞味ください!
ごぱん屋うっでぃーさんのごぱんも入荷しております。
週末はあいにくの雨模様ですが、朝ごはんにバナナとごぱんがあれば、いい1日が過ごせそうです!


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
葉にんにく、のらぼう菜、レタス、間引きカブ、里芋、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
岡わかめ、三つ葉、せり、アップルミント、菊芋(種芋)、平飼い有精卵、よもぎ、
枸杞葉茶塩、ローリエ
2020年3月25日(水)

大分県竹田市から双美おばあちゃんの味噌玉が入荷しております!
竹田市産の大豆、大麦、米、ネギを使用した、お湯を注ぐだけで、やさしい味わいの味噌汁が楽しめる一品です。
うっかり寝過ごした朝なんかに、さっと味噌汁が食べれるので助かってます。
ちょこっと野菜の宮本さんから岡わかめ、三つ葉、せり、アップルミント、菊芋(種芋)、平飼い有精卵も入荷しております!

オリンピックが延期になりましたね。
関係者の方はこれからいろいろと再調整しないといけないので忙しくなりそうですね。
体には気をつけて欲しいです。

野菜の入荷情報です。

熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
葉にんにく、のらぼう菜、レタス、間引きカブ、里芋、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
岡わかめ、三つ葉、せり、アップルミント、菊芋(種芋)、平飼い有精卵、よもぎ、
枸杞葉茶塩、ローリエ
2020年3月24日(火)

本日からランチ営業をスタートしました!
鶏粥御膳(880円)。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください!
南阿蘇村からお野菜と卵が入荷しております。
・ことぶき農園さん
葉にんにく、のらぼう菜、レタス、間引きカブ
・たのくろ農園さん
平飼い有精卵
料理研究舎リンネさんの春らしい焼き菓子も入荷しております。
挨拶まわりの手土産にもおすすめです。

先週の3連休は南阿蘇も車が多かったそうです。
なんとなく自粛ムードがゆるくなって来ているからこそ、ちゃんとごはんを食べて、寝て、手洗い、うがいをして過ごそうと思います。

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
葉にんにく、のらぼう菜、レタス、間引きカブ、里芋、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
よもぎ、
枸杞葉茶塩、ローリエ
2020年3月19日(木)

ご近所の大津町・肥後製油さんから「国産菜種油・初代弁蔵」が新たに入荷しております!
希少な国産菜種を低温でじっくり焙煎して圧搾した、コクと甘い香ばしさを味わえる菜種油です。
ぜひ一度お試しください!
来週のランチ営業に向けて足りない分のトレイを作ります。

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
のらぼう菜、レタス、葉ニンニク、大根、里芋、サラダごぼう、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
せり、ツワブキ、椿、こぶし花、よもぎ、野草茶(椿、菊芋チップ入)、
枸杞葉茶塩、ローリエ
2020年3月18日(水)

麻ひも100%で作られたキキたわしが数量限定で入荷しております。
めんぱなど洗剤を使いたくない食器には、キキたわしでゴシゴシ擦れば、水洗いでもだいたい汚れが落ちるので助かります!
新生活にいかがでしょうか?
宮本さんのちょこっと野菜
せり、ツワブキ、椿、こぶし花、よもぎも入荷しております!
こぶし花はサラダに、椿は天ぷらがおすすめだそうです!

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
のらぼう菜、レタス、葉ニンニク、大根、里芋、サラダごぼう、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
せり、ツワブキ、椿、こぶし花、よもぎ、野草茶(椿、菊芋チップ入)、
枸杞葉茶塩、ローリエ
2020年3月17日(火)

今日は本日は南阿蘇村からあお野菜とクッキーが入荷しております!
・ことぶき農園さん
のらぼう菜、レタス、葉ニンニク、大根
・たのくろ農園さん
平飼い有精卵
・かるべけいこさん
クッキー
昨日、南阿蘇村に行ったのでカフェティッペルさんのバームクーヘンを買いました。
ちょっと遅いホワイトデーのプレゼント用でしたが、半分以上、自分が食べてしまいました。

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
のらぼう菜、レタス、葉ニンニク、大根、里芋、サラダごぼう、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
野草茶(椿、菊芋チップ入)、
枸杞葉茶塩、ローリエ
・田中さんのお気持ち野菜
切り干し大根、ゆず(酸味は弱めです。)
2020年3月13日(金)

今日はランチの試作会を行いました。
うまくいったところ、改善したほうがいいところなどなど、実際にやってみてわかったことがありました。
本番をお楽しみに!

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、のらぼう菜、葉にんにく、間引き大根、里芋、パーマグリーン、九条ネギ、人参、サラダごぼう、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
菜花、三つ葉、野草茶(椿、菊芋チップ入)、
枸杞葉茶塩、ローリエ、酵素液
・田中さんのお気持ち野菜
クレソン、かつお菜、切り干し大根、ゆず(酸味は弱めです。)
2020年3月12日(木)

学校が休みで給食用の牛乳の消費も落ち込んでいると聞いたので、気にかけて牛乳を使うようにしています。

最近、妻がはまって作っているブリトー。
小麦粉に牛乳と塩を入れてよく混ぜ合わせて生地をフライパンで焼いて、その上にたまねぎとハムを散らし、最後に胡椒を振って完成。
普段あまり食べないからか、腹が減っていたのかわかりませんが、朝からペロリと3〜4つぐらい食べてしまいました。

ちょっと刺激が欲しいなあと思った時に、ちょい辛ペーニョ(中華味)をつけたら、
さらにパクパク食べてしまいました。
ちょい辛ペーニョは粉ものとの相性も良いです。

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、のらぼう菜、葉にんにく、間引き大根、里芋、パーマグリーン、九条ネギ、人参、サラダごぼう、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
菜花、三つ葉、野草茶(椿、菊芋チップ入)、
枸杞葉茶塩、ローリエ、酵素液
・田中さんのお気持ち野菜
クレソン、かつお菜、切り干し大根、ゆず(酸味は弱めです。)
2020年3月11日(水)

福岡県うきは市のplantagoさんのベーグル
生姜あんこ、鳴門オレンジ、晩白柚、りんご、たまねぎ、ごぼうが入荷しております!
少しずつ春を感じる食材が並び始めました。
・宮本さんのちょこっと野菜
菜花、三つ葉
・田中さんのお気持ち野菜
クレソン、かつお菜、切り干し大根
も入荷しております!

田中さんのおすすめは「クレソンの白和え」
「味噌とごまとね。あと砂糖。私は砂糖は使わずにハチミツを入れます。そして、擦り潰すでしょ。それに豆腐とクレソンを加えて和えるだけです。」
ぜひ一度、お試しください!

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、のらぼう菜、葉にんにく、間引き大根、里芋、パーマグリーン、九条ネギ、人参、サラダごぼう、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
菜花、三つ葉、野草茶(椿、菊芋チップ入)、
枸杞葉茶塩、ローリエ、酵素液
・田中さんのお気持ち野菜
クレソン、かつお菜、切り干し大根、ゆず(酸味は弱めです。)
2020年3月10日(火)

南阿蘇村からお野菜と卵が入荷しております!
・ことぶき農園さん
小松菜、のらぼう菜、葉にんにく
・たのくろ農園さん
平飼い有精卵
のらぼう菜は、菜の花に似た野菜で、菜の花ほど苦味がなく食べやすいです。
さっと茹でてお浸しにどうぞ。
やさしいにんにくの香りがする葉にんにくは、炒め物に合います!
餃子の具にもおすすめです。

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、のらぼう菜、葉にんにく、間引き大根、里芋、パーマグリーン、九条ネギ、人参、サラダごぼう、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
野草茶(椿、菊芋チップ入)、ツワブキ、
枸杞葉茶塩、ローリエ、酵素液
・田中さんのお気持ち野菜
ゆず(酸味は弱めです。)キンカン
2020年3月6日(金)

今朝は冷え込んで久しぶりに寒く感じました。
あと少しで暖かくなりそうですが、事務所の薪もちょうどなくなってきました。
最後の薪割りをしないといけなさそうです。
薪ストーブは火がパチパチ燃える音を聴くだけで癒されます。

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、間引き大根、赤ネギ、葉にんにく、なば菜、里芋、パーマグリーン、九条ネギ、人参、サラダごぼう、大根、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
野草茶(椿、菊芋チップ入)、ツワブキ、
枸杞葉茶塩、ローリエ、酵素液
・田中さんのお気持ち野菜
大根、ゆず(酸味は弱めです。)キンカン
2020年3月5日(木)

本日は宮本さんのちょこっと野菜
野草茶(椿、菊芋チップ入)、ツワブキ(皮はむいてあります)が入荷しております!
天気がいいのでどこか出かけたくなりますが、人が多いところに行くのは避けたほうがいいんでしょうね〜

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、間引き大根、赤ネギ、葉にんにく、なば菜、里芋、パーマグリーン、九条ネギ、人参、サラダごぼう、大根、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
野草茶(椿、菊芋チップ入)、ツワブキ、
枸杞葉茶塩、ローリエ、酵素液
・田中さんのお気持ち野菜
大根、ゆず(酸味は弱めです。)キンカン
2020年3月4日(水)

大津町のウントネさんから手作りマスクが入荷しております!
洗えば何度でも使えますので、環境に負担が少ないものを選んでみてはいかがでしょうか。
大津町産からいもの干し芋もありますよ!

お知らせです。
3月17日(火)から11時〜14時までランチタイムをはじまります。
おかゆとスープのランチセットです!
料理の詳細は改めてお知らせします。
コロナウィルスの感染拡大の影響で、延期になる場合もございますのであらかじめご了承ください。

今月のカレーの日はお休みです。
来月4月4日(土)に開催しますのでお楽しみに!


野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、間引き大根、赤ネギ、葉にんにく、なば菜、里芋、パーマグリーン、九条ネギ、人参、サラダごぼう、大根、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
枸杞葉茶塩、菊芋、ローリエ、キンコウジ
、生姜糖(粉末菊芋入り)
・田中さんのお気持ち野菜
大根、ゆず(酸味は弱めです。)キンカン
2020年3月3日(火)

本日は南阿蘇村からお野菜と卵が入荷しております。
・ことぶき農園さん
小松菜、間引き大根、赤ネギ、葉にんにく、なば菜、里芋
・菜の風農園さん
パーマグリーン、九条ネギ、人参、サラダごぼう、里芋
・たのくろ農園さん
平飼い有精卵
早くも3月に突入しました。
今週から生活リズムが変わられた方も多いと思いますが、おいしいご飯を食べて、体調には気をつけてお過ごしください!
 

野菜の入荷情報です。
熊本県南阿蘇村を中心に栽培期間中、化学肥料、農薬、除草剤を使わずに育った野菜を仕入れています。
・本日販売している野菜
小松菜、間引き大根、赤ネギ、葉にんにく、なば菜、里芋、パーマグリーン、九条ネギ、人参、サラダごぼう、大根、平飼い有精卵、サツマイモ(シルクスイート、紅あずま、紫芋、安納芋)、バターナッツカボチャ

・宮本さんのちょこっと野菜
枸杞葉茶塩、菊芋、ローリエ、キンコウジ
、生姜糖(粉末菊芋入り)
・田中さんのお気持ち野菜
大根、ゆず(酸味は弱めです。)キンカン