きょう食べたもの／2025年5月

食べたものを毎日記録する、ただそれだけのコーナー。

記録している人＝三星舞
熊本在住の編集者、ライター。時々フードコーディネーター。
今月末に韓国に行きたいなと思っていたけどとてもじゃないけど行けそうにない状況です。
体が2つあったらいいのに…。もしくは瞬間移動ができたらいいのに…。

2025年5月31日（土）レモンクリームスパゲティ

先日「発酵料理aokabi」で食べたレモンクリームスパゲティがとても好きな味でした。
酸味がキューっと効いていて、後味がすっきり。
でもクリームの濃厚さもあって、本音を言えばおかわりしたかった…。
その余韻がなかなか冷めず、今日のお昼はレモンクリームスパゲティ。
結構上手にできました。

2025年5月30日（金）「なぬか」の巻き寿司

江津湖に散歩に行った帰りに、「なぬか」に寄りました。
昨年オープンした巻物専門店で、巻き寿司や春巻きを購入できます。
ここまで巻き寿司が好きなのだから、そろそろ自分でも作ってみようかな…。
そんなことが頭をよぎりますが、材料の準備のことを考えるとどうにも腰が重い！

2025年5月29日（木）抹茶ソフトクリーム

コストコは誘惑の多い場所です。
店内での買い物もそうですが、会計後に必ず通らねばならないフードコートも誘惑の嵐。
今日は欲望に負けて抹茶ソフトクリームを買ってしまいました。
北海道産の牛乳で作られており、高さ20cmほどまで巻いてあるのにお値段はなんと300円。
この安さ、一体どうなっているのでしょう。

2025年5月28日（水）かつおのたたきチミチュリソース

食事会で熊本市繁華街の「発酵料理aokabi」へ。
料理もお酒もおいしかったのですが、中でも印象的だったのがチミチュリソース。
南米のハーブソースとのことで、酸味が効いていて好みの味。
お店ではかつおのたたきと合わせていましたが、根菜のグリルとも相性がよさそう。
今度作ってみようと思います。

2025年5月27日（火）揚げ春巻き、のタネ

あれを食べたいと一度思ってしまったら、止まることができないのが私の性分。
今日は目覚めた時から揚げ春巻きの気分で、せっせとタネを作りました。
いつもの五目春巻きもいいけれど、今回は糸こんにゃく、マッシュルーム、豚ひき肉、もやし、にら。
自分で言うのも何ですがちょっと驚くくらいおいしい組み合わせでした。
もしお店を開くなら、揚げ春巻きメインのごはん屋なんていうのもいいなあ。
日替わりの揚げ春巻きを3種類をメインに、冷たいおかずや汁物をラインナップ。
でもお店を経営する才能は私にはなさそうだから、誰かに開いてほしい…。

2025年5月26日（月）きゅうりのピリ辛漬け

ネットサーフィンをしていたらきゅうりの漬物で人気のレシピがありました。
早速試してみたのですが、どうも舌に合いませんでした。
手順や分量を間違えたのかと確認しましたが、どうやらそうではなさそう。
味の好みは千差万別だなと改めて思いました。

2025年5月25日（日）枇杷

犬と散歩をしていたら、すれ違ったマダムたちの会話から「今年の枇杷はどこで買ってもおいしい」と聞こえてきました。
枇杷好きとしては聞き捨てならず、早速買ってきました。
確かに、甘みにコクがあって、身も肉厚でしっかりしている…。
昨年は水っぽいものが多かったのに、今年は一体何があったのでしょうか。

2025年5月24日（土）パン

珍しく朝からパンの気分だったので近所の「ブロートハオス」へ。
こういう時に近くにおいしいパン屋があると助かります。
しかも朝8時から営業しているのがうれしい。
「ブロートハオス」のパンは何を食べても間違いありません。
今日は焼きたてのクロワッサンに出合えて幸せでした。

2025年5月23日（金）トマトの新玉ねぎソース

新玉ねぎをすりおろして、塩トマトにどっさりとのせる。
そこに自家製ポン酢をたらり。
冷蔵庫で1時間冷やしたら暑い日にうれしい副菜の完成です。
トマトの果肉と新たまねぎがなじんでとろりとしたところがおいしい！

＊きょうのおすすめ商品
ファーマーズシェフ直伝トマト料理掲載
［九州の食卓2012年夏号］

2025年5月22日（木）じゃが豚ベーコンサラダ

冷凍庫から中途半端な量のベーコンと塩漬けしておいた豚ばら肉が出てきました。
解凍してフライパンでじっくり焼いて、出てきた脂で粉吹き芋にしたじゃがいもをさっと炒める。
そこに少量のバターと塩、刻んだブラックオリーブとケッパーを混ぜ込んでホットサラダのできあがりです。
見た目はいまいちですが、味は合格点でした。

2025年5月21日（水）ドーナツ

買い続けて1年が経ってしまいました。
「BAKE CAFE SUN.」のきなこドーナツは本当においしい！
ドーナツもいろいろあるので好みは人それぞれですが、私にとっては圧倒的ナンバーワンです。
こんなドーナツが自分でも作れたらなあ…。

2025年5月20日（火）ほうれん草のナムル

冷蔵庫にあるとうれしいナムル。
ご飯のおともにも、お弁当にも使えて便利です。
今日はとてもやわらかくておいしそうなほうれん草を買えたので、ほうれん草のナムルを作りました。

2025年5月19日（月）らっきょうの甘酢漬け

昨日仕込んだらっきょうの甘酢漬け。
漬けてから1カ月経った頃が食べ頃とよくいいますが、がまんできずちょこちょこつまんでしまいます。
毎日食べていると味が微妙に変化していくのが分かって、それも面白い。
今年はいい感じの味付けに仕上がっています。

2025年5月18日（日）らっきょうキムチ

生らっきょうが出回り始めました。
1kg買って、500gは甘酢漬けに。
カクテキを作った時に多めにヤンニョムを仕込んで冷凍しておいたので、残り500gはキムチにしてみました。
早速1つ味見してみたところ、これはハマりそうなおいしさ。
らっきょうキムチ、おすすめです。

2025年5月17日（土）ハムチーズサンド

近所のベーカリーでの一番好きなメニューは海老アボカドサンドです。
ところが今日は売り切れてしまっていたので、ハムチーズサンドにしました。
ハムチーズサンドもおいしいけれど、おいしいんだけど、海老アボカドサンドが食べたかった！
こうなると一日中海老アボカドサンドへの未練を引きずってしまっていろいろうまくいきません。

2025年5月16日（金）ズッキーニのナムル

またしてもズッキーニのナムル。
ナムルはどんな野菜で作ってもおいしいけれど、一番好きなのはズッキーニかもしれない…。
白ごはんにもよく合う名選手です。

2025年5月15日（木）野菜の揚げ浸し

わが家で一番登場回数の多い作り置き料理は揚げ浸しかも？
今日はなす、ピーマン、ズッキーニで作りました。
まずはなすを少ない油で揚げ焼きにして、残った油でピーマンとズッキーニを焼きます。
たれにはおろししょうがをたっぷり、仕上げに刻んだみょうがもたっぷり。
夏がくるぞ～って感じです。

2025年5月14日（水）アメリカンチェリー

1年ぶりのアメリカンチェリーです。
日本のさくらんぼがおいしいのはもちろんですが、アメリカンチェリーの分かりやすい甘さも好き。
昨年は食べ過ぎて気分が悪くなってしまったので、今年は少量ずつ味わうつもりです。

2025年5月13日（火）チキンオーバーライス

もうダメかも…というくらい疲れたので出前をお願いしました。
元気が出るように、スパイシーなチキンオーバーライス！
食べた直後にものすごい眠気に襲われて、そのまま爆睡しました。

2025年5月12日（月）にんじんのピーナッツあえ

最近お弁当を作っているので、お弁当のおかずに流用できそうな料理を考えがちです。
今日はにんじんをピーナッツであえてみました。
調味料はオリーブオイルと塩。
シンプルだけど野菜料理はこういうのが一番おいしいのです。

2025年5月11日（日）大塚瞳さんのお弁当

仕事でお世話になっている方のお母様がめでたく100歳を迎えられ、そのお祝いに伺いました。
親戚や友人のみなさんがたくさん集まられていて、お母様もうれしそう。
お昼は料理家の大塚瞳さんが作られたお弁当が振る舞われ、大変おいしくいただきました。
大名で「ようは」というお店をされているそうなのでいつか行ってみたいなと思います。

2025年5月10日（土）
「八島ラーメン」のしょうゆラーメン

今一番好きなラーメン屋の「八島ラーメン」。
熊本駅から車で5分ほどの場所にあります。
塩かしょうゆ、ラーメンかチャーシューメンが選べ、今日はしょうゆラーメンにしました。
さっぱりしているのにコクがあって、消化すると「また食べたい」と思ってしまう。
シンプルなのに不思議な魅力があるのです。
もしも近所にあったら毎週通ってしまいます。

2025年5月9日（金）ヨーグルト

近所のスーパーでヨーグルトフェアが開催されていました。
フェアといっても特に安売りされているわけではありませんでしたが…。
せっかくなのでアロエヨーグルトを買ってみました。
ダノンのBIOヨーグルトは酸味が少ないところが好きです。

2025年5月8日（木）アイスクリーム

またアイスクリームを買ってしまいました…。
一度食べると癖になってしまって毎日でも食べたくなってしまいます。
壱岐から帰った日に3個食べたせいで悪癖が出てしまいました。
欲望のままに食べると大変なことになるので、今月はこれでおしまいにしようと思います。

2025年5月7日（水）ドルチェドリーム

とうもろこしの季節もやってきました。
昨年は買うもの買うものがはずれで、今年はどうだろうかと警戒しながら2本だけ購入。
するとどうでしょう、こんなにみずみずしいとうもろこしは久しぶりです！
2本といわず10本くらい買っておけばよかった…。

2025年5月6日（火）スイカ

スイカの季節がやってきました。
ただし、昨年とっても気に入った「金色羅皇」はまだ出ていないようです。
赤いスイカもおいしいけれど、「金色羅皇」が恋しい。
もっと爆発的に人気が出てもいいのになと思うくらいのおいしさです。

2025年5月5日（月）マッシュルームのアヒージョ

今日は外食です。
注文した中でこれは！と思ったのが「マッシュルームのアヒージョ」。
かさの裏にベーコンを1枚のせてオリーブオイルで煮てあります。
定番のアンチョビは使われておらず、ベーコンの塩気だけで味が付けられている様子。
これがとてもおいしくて、今度家でも作ってみようと思いました。

2025年5月4日（日）ズッキーニのナムル

夏が近づき、ズッキーニの値段がだんだん下がってきました。
1本180円だったものが、今は98円です。
この値段なら遠慮なくたっぷりと料理に使えるので助かります。
今日はナムルにしました。
スライサーで薄く輪切りにしてさっと湯通しし、塩、えごま油、えごまの粉であえて完成です。

2025年5月3日（土）巻き寿司

最近手抜きしたいな～と思った時は巻き寿司を買って帰ります。
そうすればあとはちょっとした副菜と汁物を作ればいいだけなので楽ちんです。
今日は手抜きしたい日でした。

2025年5月2日（金）アイスクリーム

近所にサーティワンアイスクリームの店舗があるので、暑くなるとつい通ってしまいます。
通うほどにポイントがたまる会員システムなので、いつの間にかゴールドクラス会員になっていました。
ゴールド会員になると特典としてダブルにポップスクープがサービスされます。
つまり、アイスを2個注文すると自動的に3個提供されるというありがたいシステムです。
しかも3個目も好きなフレーバーを選ぶことができるので最高です。
そういうわけで、仕方なく今日もアイスクリームを3個食べるのでした。仕方なく…。

2025年5月1日（木）うに