きょう食べたもの／2024年11月

食べたものを毎日記録する、ただそれだけのコーナー。

記録している人＝三星舞
熊本在住の編集者、ライター。時々フードコーディネーター。
10月いっぱいは半袖で過ごしていましたが11月からは長袖を着ることにしました。
意識的に秋と冬を迎えに行く作戦です。夏は好きですが今年は夏が長すぎる！

2024年11月30日（土）失敗したサラダチキン

何度目かのサラダチキンを作り。
今回は火が通っているか不安になって、いつもより長めに加熱してしまいました。
その結果、しっかり火は通っているけれど質感がパサパサで台無しに。
むしゃくしゃして、ヘルシーなサラダチキンにマヨネーズを付けて食べるという暴挙に出てしまいました。
奥に盛り付けてあるサラダ玉ねぎはほんの少し残っていた私の良心です。

2024年11月29日（金）いなりずし

たま～に作りたくなるいなりずし。
三角にしたり、オープンにしたり。
自分なりのベストいなりを探るためにいろいろと試しています。
今日は俵形にしてみました。

2024年11月28日（木）「インド食堂」のカレー

目の回るような忙しさ！
お昼は「インド食堂」のカレーをテイクアウトしました。
「インド食堂」のカレーは食べ応えがあるのに、食後に胃が重たくならないところが好きです。

2024年11月27日（水）ぜんざい

「寒い、寒い」と言いながら帰宅して、作っておいたぜんざいの鍋を火にかける。
同時にお餅を焼く。
部屋着に着替え、温まったぜんざいを器によそい、お餅をのせる。
そして、ハフハフ言いながらぜんざいを食べる。
最近はこの流れがルーティンになっています。
冷え切った体で熱々のぜんざいを食べるのは最高です。

2024年11月26日（火）キムチ

手作りしたキムチがもうなくなりました。
作るのは時間がかかるのに、食べてしまうのはあっという間です。
ここ数年、毎年キムチを作っていますが、なにしろ年に一度のことなので味が安定しません。
昨年の明太子キムチは大好評だったけどどんな配合で作ったのか…。
こうして二度と再現できない幻の味がまた一つ増えるのでした。

2024年11月25日（月）「BUNZO」の全粒粉スコーン

スコーンはイギリス式もアメリカ式も好きですが、近頃は全粒粉の生地にハマっています。
こう書くとさもスコーン作りが得意なように思われるかもしれませんが、違います。
買って食べるスコーンが一番好きです。
今日は「BUNZO」の全粒粉スコーンを食べました。
バターもジャムもクロテッドクリームも付けずに、もしゃもしゃ噛み締めます。
こうすると全粒粉の旨みとちょっとした甘みが口いっぱいに広がって最高なのです。
難点は口の中の水分がなくなることです。

2024年11月24日（日）ポン・デ・ザクショコラ

ミスタードーナツの前を通ったら見慣れないポン・デ・リングがあったので買ってみました。
もちもちのポン・デ・リングに、ザクザク食感のチョコレートクランチがたっぷりとまぶしてあります。
もちもちもザクザクも大好きなので、もちろんこのドーナツも大好きでした。
他にもポン・デ・エンゼルショコラやポン・デ・生ショコラなどもありました。
ポン・デ・リングの汎用性の高さに驚いています。

2024年11月23日（土）キムチ

先日仕込んだキムチを少しずつ大切に食べています。
ですが、おいしくてあっと言う間になくなりそうです。
キムチ自体の味の良さももちろんですが、仕込みに使った先生お手製のアミの塩辛が絶品で…。
おいしいキムチ作りはおいしい食材をそろえるところからだな、と勉強になりました。

2024年11月22日（金）カラフルサラダ

状態のいいベビーリーフが手に入ったのでサラダを作りました。
ベビーリーフ、自家製サラダチキン、半熟ゆで卵。
それから柚子胡椒ソースで和えたラディッシュ。
ドレッシングの代わりに粉チーズとオリーブオイル、黒胡椒。
毎日でも食べたいくらい好きな味でした。

2024年11月21日（木）皇居外苑芋きんつば

東京で暮らす従姉妹からのお土産。
その名も「皇居外苑芋きんつば」。
東京は土産菓子のバリエーションが多くて本当にうらやましい！

2024年11月20日（水）手作りキムチ

ほぼ毎年キムチを手作りしています。
今年は韓国料理の先生に教わって仕込みました。
自己流で作るのとはまた違った味で、習うことの大切さを改めて感じます。
先生によると、キムチは10回以上作ってみなければ自分のモノにはならないそうです。
ということはあと9回は頑張らなければなりません。

2024年11月19日（火）太秋柿とあんこ

粒あんを炊いて冷やしておきました。
太秋柿と一緒に食べたかったからです。
果物とあんこの相性が良いのは周知の通りで、シャインマスカット、いちじく、いちごなんかともよく合います。
あんこが上手に炊けるようになったので季節の果物と一緒に楽しもうと思います。

2024年11月18日（月）ほうれん草と南関揚げのお吸い物

いきなり寒くなって困っています。
もう冬って感じです。
寒いのがとても苦手なので、もう少し段階を踏みながら冬になってほしいです。
というわけで今日は温かい汁物がおいしく感じました。
具はほうれん草と南関揚げです。

2024年11月17日（日）半熟卵のサラダ

半熟卵が主役のサラダを作りました。
ギリギリ殻をむけるくらいの半熟に仕上げた卵を手で割ってのせて、気味を野菜に絡めながら食べます。
味付けはドレッシングではなく塩とオリーブオイル、黒こしょう。
これがびっくりするくらいおいしいのです。

2024年11月16日（土）アップルパイ

やっとアップルパイを食べたいと思えるような気候になってきました。
今年の私はブラックコーヒーを添えちゃいます。
ずっと牛乳入りのコーヒーしか飲めなかったのに、つい最近ブラックもいけるようになりました。
ただし、甘いものと一緒の場合に限りますが。

2024年11月15日（金）なすと椎茸の揚げ浸し

なんだか今年は揚げ浸しばかり作っているような気がします。
多分、気のせいではありません。
しかしそのおかげで揚げ浸しするとおいしい野菜のリストが充実してきました。
今回新加入したのは生椎茸。
お酒が好きな方はきっと好みの味だと思います。

2024年11月14日（木）にらとほうれん草のおひたし

葉野菜の価格が安定しているスーパーを見つけました。
これで思う存分葉野菜を食べることができます。
今日はにらとほうれん草のおひたしを作りました。

2024年11月13日（水）ぜんざい

やっと肌寒くなってきたと思ったらなんか寒いです。
そういうわけでぜんざいを作りました。
子どもの頃はぜんざいなんて…と思っていましたが、ここ数年好きになってきました。
亡き祖母がぜんざいを作ってくれた時にもっと喜んであげていればよかったな。
そんなことを考えながら食べるので、いつもちょっとしょっぱいです。

2024年11月12日（火）オープンいなり

来客の予定があったのでいなり寿司を作りました。
こういう時にオープンいなりを用意しておくと喜んでもらえます。
ふつうのいなり寿司と材料も作り方も同じ。
ただ見せ方を変えるだけ。
こういうのが料理の面白さだなと思います。

2024年11月11日（月）桜エビと椎茸のスパゲティ

自分で言うのも何ですが、パスタを作るのは結構得意です。
キッチンにある食材を組み合わせて新しい味を作るのが好きです。
今日のパスタはにんにく、桜エビ、椎茸、柚子胡椒、小ねぎ。
仕上げに黒こしょうをたっぷり挽いて味を引き締めました。

2024年11月10日（日）サラダ

生野菜をもりもり食べたい気分だったのでサラダを作りました。
ベビーリーフ、太秋柿、自家製サラダチキン。
私は果物が入ったサラダが大好きです。
せっかくのおいしい果物なのにもったいないとよく言われますが、自分が一番おいしいと感じる食べ方をしているのでもったいなくはないと心の中で思っています。
あと、サラダチキンは皮付きのまま作る派です。

2024年11月9日（土）なすの漬物

いただきもののなすの漬物。
むしゃむしゃ食べている最中に冷蔵庫にしまいっぱなしの糠床の存在を思い出しました。
開けるのが怖いので思い出さなかったことにしました。

2024年11月8日（金）フライドポテト

1年ぶりでしょうか。
とても久しぶりにフライドポテトを食べました。
高校生の頃は部活動の休憩時間や下校中に近所の喫茶店のフライドポテトを食べるのが好きでした。
冷凍のポテトを揚げ鍋にざらざらっと放り込んで、味付け塩コショウをたっぷり振った背徳の味。
生焼けのものがあったりもしたけど、友人たちとつまむととてもおいしく感じました。
店名が「また北蔵」という高度なギャグを駆使したものであることも好きな理由の一つでした。

2024年11月7日（木）おむすび

新米をいただいたのでおむすびを作りました。
品種はにこまる。
素手でにぎった方がおいしいと言いますが、私はラップ派。
理由は、素手だと熱いから。
湯気がもうもうと立っている炊き立てのごはんを素手で次々とにぎれるようになりたいとは思っています。
でも私の手の皮の厚みはまだそのレベルに達していないとも思っています。

2024年11月6日（水）石橋サブレ

美里町で人気の土産菓子「石橋サブレ」。
美里町にある30基以上の石橋の中から9基がイラストでプリントされています。
霊台橋や二股橋は有名ですが、このサブレのおかげでまだ知らない石橋があることに気付きました。

2024年11月5日（火）「フェレロ」のフェレロ・ロシェ

世界で一番好きなチョコレート、「フェレロ」のフェレロ・ロシェ。
ローストしたヘーゼルナッツとチョコレートクリームをウエハースとクラッシュナッツで包んだものです。
サクサク食感、ナッツ、チョコレート。
好物が3つも合体している最高の商品です。

2024年11月4日（月）夏野菜の揚げ浸し

暑い暑いといいながらももう11月。
さすがに夏野菜もそろそろ食べ納めかなあと揚げ浸しにしました。
ズッキーニの揚げ浸しは初めて作りましたが意外と合う！
縦に半割りして揚げて、たれに漬けるだけ。
もっと早く試しておけばよかった。

2024年11月3日（日）抹茶とホワイトチョコレートのクッキー

抹茶とホワイトチョコレートチップがあったのでクッキーを焼きました。
焼こう！と思った後でうちにはきび砂糖か黒砂糖しかないことに気付き…。
これでは抹茶の色がきれいに出ないと思いましたが、珍しくお菓子を作る意欲が出ていたので意欲優先で焼いてみました。
できあがりはやっぱりくすんだ感じに仕上がりました。
やっぱりお菓子作りって融通が利きづらくて苦手だなと思いました。

2024年11月2日（土）白菜と南関揚げの味噌汁