食べたものを毎日記録する、ただそれだけのコーナー。

記録している人＝三星舞
熊本在住の編集者、ライター。時々フードコーディネーター。
2024年の目標はストレスなく心身ともに健康に生きること、です。
運動習慣を取り戻して、ヘルシーなハートとボディを手に入れるべく努力します！

2024年1月31日（水）
バナナブレッド チョコレート入り


バナナブレッドを焼きました。
バナナがあまり甘くなっていいなかったので、割った板チョコも生地に混ぜ込んでみました。
チョコレートを入れるとだいたい何でもおいしくなるような気がします。
2024年1月30日（火）サラミとオリーブのパン


かたいパンが好きです。
焼き戻した時に外側がバリバリで、内側がしっとりもっちりしていると最高。
今日食べたサラミとオリーブのパンも、パリパリしっとりもっちり。
自分でもこんなパンを焼けるようになりたいなあと思いますが、焼けるようになれる気が全然しません。
2024年1月29日（月）スープ


野菜たっぷりのスープが食べたくなりました。
だいこん、たまねぎ、ブロッコリーの茎、スナップエンドウ。
味付けは塩麹です。
店頭に並ぶ野菜がだんだん春っぽくなってきました！
2024年1月28日（日）チーズケーキ


いつもケーキ屋で選ぶのはタルトかミルクレープばかり。
でも今回はチーズケーキを買ってみました。
ボトムがココア系で、酸味のあるチーズケーキとよく合います。
今度からチーズケーキばかり買うかもしれません。
2024年1月27日（土）グリーンカレー


ココナッツミルクとグリーンカレーペースト、無塩のカシューナッツがあったので、グリーンカレーを作りました。
お米にはターメリックとオリーブオイル、塩を入れて炊いてターメリックライスに。
カレーはおいしかったけど、カシューナッツを入れすぎてどろどろになってしまいました。
2024年1月26日（金）だいこんのぬか漬け


ちょっと放置していたらぬか床が怪しい感じになっていました。
慌てて応急処置をして、だいこんを漬けてみました。
あんまりいい味に仕上がらなかったので、ゆず皮をのせてごまかす作戦です。
2024年1月25日（木）花巻


また試作をしています。
今度は納得のいく味に仕上がりました。
念のためあと数回試作をしてみようと思います。
花巻とは、中華料理のテーブルロールみたいなものです。
2024年1月24日（水）れんこんのきんぴら


甘辛い料理はあまり好きではありません。
だから、作るのもちょっと苦手です。
でもそんなことばかり言ってられないので、れんこんのきんぴらを作りました。
…改善の余地ありありありありまくりでした。
2024年1月23日（火）スナップエンドウのナムル


鹿児島産のスナップエンドウが出回り始めました。
スナップエンドウは大好きな野菜の一つです。
あえものにしてもいいし、お味噌汁の具にしても美味。
今日はナムルにしました。
仕上げに刻みのりをたっぷりとのせるのがポイントです。
2024年1月22日（月）花巻


試作中です。
花巻を蒸しました。
いい感じだけど、もっとふっかふかに仕上げたい。
粉物ってやっぱり難しい！
2024年1月21日（日）青りんごとコンビーフのホットサンド


りんごとコンビーフが少しずつ余っていたのでホットサンドにしました。
スライスチーズも挟んであまじょっぱいひと皿に。
久しぶりに私の中でホットサンドブームが起きる予感がしています。
2024年1月20日（土）アイスクリームとバナナ


無性にアサイーボウルが食べたくなりました。
でも材料がありません。
なのでアイスクリームとバナナを食べることにしました。
私は結局、アサイーボウルではなくバナナがのったスイーツが食べたかっただけかもしれません。
2024年1月19日（金）「ichi kara juu」のおにぎり


人が作ってくれたおにぎりが食べたくなって、「ichi kara juu」で買いました。
自分で作るおにぎりとはまた違ったおいしさがあるような気がします。
2024年1月18日（木）カルボナーラ


おいしいベーコンを入手したのでカルボナーラを作りました。
カルボナーラとラタトゥイユは、納得できる味のベーコンがある時にしか作らないと決めています。
なので久しぶりのカルボナーラです。
麺はリングイネ。
仕上げに黒こしょうをたっぷり！
2024年1月17日（水）チキン南蛮


諸事情ありまして、急遽チキン南蛮を作りました。
何度も作ってきた料理ですが、改めてレシピを見直して修正しながら調理しました。
そんなわけで、今日のチキン南蛮は私史上最高の出来となりました。
タルタルソースも手作りなので贅沢にたっぷりとのせられます。
2024年1月16日（火）白まいたけのお吸い物


冷凍しておいた白まいたけの存在を思い出し（私の料理によくあるパターン）、お吸い物を作りました。
同様に冷凍庫から発掘したサイコロ状のだいこん、刻んだニラも入れて具だくさんに。
まいたけのだしを吸い込んだだいこんが美味。
ニラの香りも良いアクセントになっています。
2024年1月15日（月）バブカ


ニューヨークで大流行したパン「バブカ」を作りました。
バターとチョコレートをたっぷりと使ったリッチな味です。
もともとは東欧で食べられていたパンだとか。
ベリー系のジャムを入れて焼いてもおいしそうです。
2024年1月14日（日）スパイスキャベツ


サラダを食べたいけれどドレッシングの油分はいらないなあと思うことがたまにあります。
そんな時には「スパイスキャベツ」を作ります。
千切りにしたキャベツに、塩とガラムマサラを加えて揉み込むだけ。
10分ほど置けば食べ頃です。
ライムやレモンなどの柑橘を搾ると、よりさっぱりとした味わいに仕上がります。
2024年1月13日（土）N.Y.キャラメルサンド


このところ東京土産のリクエストは「N.Y.キャラメルサンド」一択。
冷やして食べるのもいいけれど、私は常温でとろけるキャラメルを味わうのが好みです。
東京なのになぜニューヨークなのか。
公式ホームページには、銀座を闊歩した社交族がアメリカ出張の土産として日本に持ち込んだと言われる、と記されていました。
こんなにおいしい土産菓子があるなんて東京ってすごいなあと思います。
2024年1月12日（金）バインミー風トーストプレート


バインミーが食べたくなりましたが、ソフトフランスパンがありません。
だから分解してバインミーっぽい料理を並べたプレートを用意しました。
パン、なます、お肉、キャベツ。
パンは食パン。
なますは作り置きのもの。
お肉は豚トロ。
キャベツは昨晩多めに千切りしておいたもの。
あとはパクチーがあれば完璧でした。
2024年1月11日（木）タラモサラダ


近所のスーパーは、なぜかじゃがいもはメークイン一択。
男爵系がありません。
私はホクホク系のじゃがいもが好きなので、取材の帰りなどに違うスーパーに立ち寄ることがあれば男爵系のじゃがいもを買っておくことにしています。
今日はラッキーなことに取材先がスーパーだったので男爵系のじゃがいもを手にいれることができました。
そういういきさつで、タラモサラダを作りました。
2024年1月10日（水）ジャモカアーモンドファッジ


久しぶりにアイスクリームを食べました。
ジャモカアーモンドファッジです。
今年は暖冬だそうですが、やっぱりアイスクリームは夏に食べる方がおいしいなと思いました。
2024年1月9日（火）めでたい王林


果物が好きなので、スーパーに行くと必ず果物売り場をチェックします。
今日は「めでたい」とプリントされた王林を発見。
おそらくお正月用に入荷していたものだと思いますが、かわいくてつい買ってしまいました。
半分はそのまま食べて、残りはキムチ作りに使います。
2024年1月8日（月）干し柿


直売所でふわふわやわらかな干し柿を発見！
これはおいしそうだと買ってみました。
昨年末にはかるべけいこさんの干し柿を食べさせてもらったし、なんだか近ごろ干し柿運が上昇中のようです。
2024年1月7日（日）バインミー


昨年末から密かにはまっているバインミー。
お店によってパンの食感や具の種類が異なるので、いろんなところで食べてみています。
バインミーの良いところは野菜をたっぷり食べられるところ。
自分でも作ってみたいなと思います。
2024年1月6日（土）数の子


前もって購入しておいたことが裏目に出て、その存在をすっかり忘れて正月を迎えてしまいました。
そう、数の子のことです。
三が日をすぎて冷蔵庫の整理をしていたところ「これ、なんだっけ」と発見。
慌てて塩抜きをして、出汁に漬けて、今日やっと食べごろとなりました。
一腹ドーンと盛り付けるのも豪華で良いですが、ひと口サイズに折って小皿に盛るもの好きです。
2024年1月5日（金）えびの塩焼き


お正月だから車海老を買っちゃおうかなと思いましたが、値段にひるんでブラックタイガーを選択。
塩焼きにしました。
これはこれで食べ応えがあっておいしい…。
ですが、来年のお正月は車海老を食べまくれるくらいになりたいので、今年こそ気合いを入れてしっかりお仕事を頑張ろうと思いました。
2024年1月4日（木）ゴーダチーズ


普段行かないスーパーに立ち寄ってみたら、「よつ葉」のゴーダチーズが売っていました。
試しに買って食べたところ、これが、お、お、おいしい…！
一度に食べ切れるくらいの小さめパックで、カット済なところも嬉しい。
またあのスーパーに行ったらたくさん買っておこうと思います。
2024年1月3日（水）かんぱちの刺し身


ぶりかかんぱちが食べたいな～。
そんな軽い気持ちでスーパーに向かったら、お正月価格でかんぱちの刺し身用ブロックがグラム980円でした。
それでもブロックで買った方がお得でしたが、4～5人向けの大サイズを購入する勇気はなく切り分けてあるものを選択。
一切れずつ大切にいただきました。
お正月用だから脂乗りが良いのか（？）、それとも気のせいなのか、いつもよりおいしく感じました。
2024年1月2日（火）なまこ


昨年末、カタログ撮影の最中にみなさんがなまこの話で盛り上がっていました。
私は台所にいたので耳をダンボにしてただ聞いていたのですが、なまこは気持ち悪い派となまこは旨い派に分かれて激論が交わされていました。
そのせいか、2024年の2日目になまこを買ってしまいました。
あまり好きではないのに。
でも食べてみたらおいしく感じました。
また一つ、大人になったようです。
2024年1月1日（月）お雑煮


明けましておめでとうございます。
2024年もコツコツと記録を続けますので、ご愛読のほどどうぞよろしくお願いいたします。
1月1日は恒例のお雑煮です。
具はかぶと金時人参、大量の白ねぎ、そしてお餅にしました。
餅を焦がしてしまうのも毎年恒例です。
私はいつになったら焦がすことなく餅を焼けるのでしょうか。