きょう食べたもの／2023年11月

食べたものを毎日記録する、ただそれだけのコーナー。

記録している人＝三星舞
熊本在住の編集者、ライター。時々フードコーディネーター。
運動不足のせいで体が重く、何もかもがおっくう…になる前にとピラティスを再開しました。
フットワークの軽い人間でいたい。

2023年11月30日（木）雲海ブルーのたまご

南阿蘇村で平飼いの卵を買いました。
その名も「雲海ブルーのたまご」。
青みがかった殻の色が特徴の一つです。
しかも、DHAが豊富に含まれるのだとか。
最近物忘れがひどいのでせっせと食べようと思います。

2023年11月29日（水）ブロッコリー

今まで特に興味がなかったのに、急に好きになってしまったブロッコリー。
何より肝心なのは火の入れ具合で、オイル煮にするならくたくたになるまで。
ゆでるなら色がさっと変わる程度でフレッシュ感を残して。
同じ野菜なのに火入れでこんなにも味わいが変わるのかとおいしく、面白く学んでいます。

2023年11月28日（火）
「Chamitsulle BAKES & HERBS」の
ラベンダーのホワイトチョコサンド

朝から一日南阿蘇村で取材。
行く先々でおいしそうなものを買ってしまうので、いつも取材の帰りは荷物がいっぱいになります。
今日は「Chamitsulle BAKES & HERBS」でラベンダーのホワイトチョコサンドを買いました。
ラベンダーが練り込まれた軽い食感のクッキー生地でホワイトチョコレートがサンドされていて、繊細なおいしさ。
カモミールティー（これも買いました）と一緒にちょびちょび味わいました。

2023年11月27日（月）
「Tomi’s Shortbread House」のスコーン

ジャムを作ったらスコーンを食べます。
自分で焼くこともありますが、「Tomi’s Shortbread House」の玉子入りスコーン。
クロテッドクリームもたっぷりのせて、熱い紅茶と一緒に味わいます。
近ごろコーヒーよりも紅茶が好きで、情熱が高まるあまりティーポットを新調してしまいました。

2023年11月26日（日）うな重

そういえば今年の夏はあまりうなぎを食べなかったなあと、うな重の出前を取りました。
うなぎは少し、ご飯はたっぷりが私の好み。
だからいつも一番安い「梅」で済ませることができます。
その分、湯引きや肝の煮物を注文してしまって結局はあまり経済的ではないのですが…。

2023年11月25日（土）あんバターパン

あんこをおいしいと感じられるようになったのはここ数年のことです。
かるべけいこさんのおはぎを食べたことがきっかけだったと思います。
ベタベタとした甘さがなく、舌触りはさらり。
お腹いっぱい食べてもくどさを感じなくて、かるべさんのおはぎは本当においしいのです。
前置きが長くなりましたが、そんなわけで今日はあんバターパンを食べました。

2023年11月24日（金）ミルクレープ

私の良くないところは、「せっかくだから」と近くを通りがかった店にふらふらと入ってしまうところです。
そして何かしらを買って、ほくほく顔で持ち帰る。
だからすぐに体が重くなるんだなあと反省しています。
でも、たったこれだけのことで、嫌なことがあっても引きずらずにいられます。
うじうじせずに生きていられるのは、その良くないところのおかげなのかもしれません。

2023年11月23日（木）
「パン・オ・ルヴァン」のサンドイッチ

取材の後、猛烈に野菜たっぷりのサンドイッチが食べたくなりました。
ちょうど近くに「パン・オ・ルヴァン」があったので、テイクアウトすることに。
自宅でコーヒーを淹れて、サンドイッチと一緒にもぐもぐ。
最近、パンが好きです。

2023年11月22日（水）
「BONGA」のバターチキンカレー

朝からお昼まで街中で仕事。
腹ペコ状態で近くの「BONGA」に電話注文してカレーをテイクアウトしました。
腹ぺコだったのでご飯大盛りでオーダーしてしまい、食後は全く動けなくなってしまいました。

2023年11月21日（火）チキンソテー

今日のメイン食材はオイルとスパイスに漬けておいた鶏もも肉。
皮面からしっかりと脂を出しながら焼いて、皮はパリッパリ、実はふっくらジューシーな焼き上がり。
スパイスはモロッコ土産の謎調味料ですが、エキゾチックな香りで美味でした。

2023年11月20日（月）
スペアリブとブルーベリーの煮込み

スペアリブに焼き色を付けて、たまねぎと大豆、赤ワイン、トマトペーストで煮込んでみました。
仕上げに冷凍しておいたブルーベリーを加えて煮崩れるまでさらにコトコト。
味付けは塩と少しのしょうゆ。
自分で言うのも何ですが、思いつきなのに驚くほどおいしくできました！

2023年11月19日（日）バナナブレッド

バナナブレッドを焼きました。
ブレッドといえどもケーキのようなもの。
やっぱりお菓子作りは苦手だなと2日連続で思いました。
でも、味はまあまあ上出来でした。

2023年11月18日（土）カップケーキ

カップケーキを焼きました。
やっぱりお菓子作りは苦手だなと思いました。

2023年11月17日（金）ブロッコリーといんげん

ブロッコリーといんげんを熱湯でさっとゆでで、オリーブオイルと塩、黒こしょうであえました。
何てことのない料理ですが、地味においしい。
作り置きのつもりでたっぷり用意していたのに、小腹が空いた時にパクパクつまんでいたらすぐになくなりました。

2023年11月16日（木）にんじんとほうれん草のナムル

なんだかカラフルな料理が食べたくなったので、にんじんとほうれん草でナムルを作りました。
お弁当のおかずにもなるので、いつもちょっと多めに仕込みます。
冬の寒さは苦手だけど、冬野菜は好き。
これからの季節、野菜をたっぷりと使った料理をたくさん作りたいと思います。

2023年11月15日（水）麻婆豆腐

熊本市の中華料理店「竹林亭」が作る麻婆豆腐の素。
これさえあれば、自宅で本格的な味わいの麻婆豆腐を作ることができます。
しっかり辛くて、しっかり旨い。
しかも、温めた麻婆豆腐の素に湯通しした豆腐を加えるだけで完成という手軽さ！
この商品を知ってから、自分でイチから麻婆豆腐を作ることはほぼなくなりました。

2023年11月14日（火）だいこんとささみのサラダ

だいこんがおいしい季節になりました。
夏の辛味が強くて硬いだいこんもおいしいけれど、このサラダに向くのは冬の甘くてみずみずしいだいこんです。
ささみは沸騰した湯に入れて、再沸騰したらふたをして余熱で火入れ。
粗熱が取れたら手で裂いておきます。
だいこんはしりしり器みたいな台湾で買った謎の道具で細切りにして塩もみに。
だいこんから水分が出たらそこにささみを加え、マヨネーズと塩で味を調えます。
だいこんの水分には甘みと旨みがたっぷり含まれているので、絞って捨てずに調味料の一つに。
仕上げに小ねぎや一味唐辛子を振ると、お酒にも合う一皿に仕上がります。

2023年11月13日（月）イエローカレー

買ったまま戸棚の肥やしになっていたイエローカレーペーストの存在を思い出しました。
冷蔵庫に手羽元が少しあったので、手羽元カレーにしました。
しかし手羽元の量があまりに少なくて寂しい感じのカレーになってしまいました。
ゆで卵とか添えればよかったと反省しています。

2023年11月12日（日）ロールケーキ

たまにロールケーキが食べたくなります。
でも生クリームはあまり得意でないので、できればカスタードも入っていて、もっと欲をいえばクリームよりもぎっしりとフルーツが巻き込んであるものが食べたいのです。
ケーキ屋さんはそんな私の都合にあわせてケーキを作ってくれているはずもないので、願望通りのものとはなかなか出会えません。
自分で作れば理想のロールケーキができるのかもしれませんが、そもそも私はお菓子作りが苦手です。
だから今日は生クリームのロールケーキを買って食べました。

2023年11月11日（土）ローストビーフ

今日のメインはローストビーフ。
奮発していい和牛を買ったのに、焼いて食べてみたら太い筋がありました。
ショックです。
ショックで何も書く気が起きません。

2023年11月10日（金）紫芋のポタージュ

直売所で紫芋を見つけて嬉しくなっって1袋買いました。
でもそもそもさつまいもがあまり好きではありません。
いくつかは豚肉とグリルにしたり、ソテーにしたりして食べましたが、1本あまってしまいました。
そういうわけで今日は紫芋のポタージュを作りました。

2023年11月9日（木）チョコレートケーキ

ケーキ屋でケーキを買う時に、「きょう食べたものに書くために絶対に名前を覚えておこう」と強く思います。
しかし帰宅したら100％忘れています。
今日買ったチョコレートケーキも、バナナのなんとかという名前だったような記憶がぼんやりと残っていますが…。
カタカナの羅列だから覚えられないのでしょうか。
それとも私の頭がちょっとアレなのでしょうか。

2023年11月8日（水）明太クリームうどん