かぼちゃコロッケ
秋の味覚・かぼちゃでコロッケを作ろう。 茹でた枝豆と、ほんの少しのカレー粉…
作者別: ninefield
末っ子土和の離乳食
熊本県大津町在住の農家、山本友希さんが綴る夫の瑞樹さんと3人の子どもたちと…
Organic Beats
九州の食卓セレクトショップに、炒ったみさを大豆が届いた。 一粒口にしてみた…
栗が降る
いよいよ今年も栗の季節がやってきた。栗ごはんに栗おこわ、渋皮煮にモンブラン…
ホットプレートすき焼き
食べたものを毎日記録する、ただそれだけのコーナー。 記録している人＝三星舞…
母のいりこ
九州の食卓の編集長が、これまで本誌および他誌、 新聞などに書いてきたエッセ…
キャンプ場でつくる燻製
この記事は、男性諸氏に「この週末に、料理をつくってみませんか」と おこがま…
きょう食べたもの［2018年8月］
食べたものを毎日記録する、ただそれだけのコーナー。 記録している人＝三星舞…
こどものおやつ
熊本県大津町在住の農家、 山本友希さんが綴る 夫の瑞樹さんと3人の子どもた…
有機野菜と卵でカレーとオムレツ③
有機＆自然栽培と養鶏を組み合わせた営農スタイルを貫きながら 自給自足の生活…
第1回 キャンプ場でつくるスリランカカレー
毎日お勤めご苦労様です。 いきなりですが、普段、料理していますか？ 私は、…
「九州の食卓展」開催中
「やかましの村のギャラリー」にて、 「九州の食卓」展が開催中 自然素材にこ…
海塩
スーパーで買うのが当たり前になってしまった加工品や調味料の 手作りする楽し…
9/16 稲刈り体験と昼食会 参加者募集中
かるべけいこさん＆野中元さん宅で 稲刈りで汗を流し、手作りの昼食を楽しみま…
ウコンで草木染め
熊本県大津町在住の農家、 山本友希さんが綴る 夫の瑞樹さんと3人の子どもた…
有機野菜と卵でカレーとオムレツ②
熊本県植木町の有機農家、里奏園の寄元和浩さんを訪ねた、 旅するクーネル＝井…
［第1回］肥後大津駅
この物語は、九州の食卓セレクトショップから徒歩１分のJR肥後大津駅周辺にま…
デトックスして、楽しくダイエット!!［8月編］
叶 祥子さん（歯科医師／食養生指導） 1958年、神奈川県生まれ。大学歯学…
肥後民家村編③
東京で44年間暮らし、2011年に故郷の熊本での生活を 再スタートしたエッ…
肥後民家村編②
東京で44年間暮らし、2011年に故郷の熊本での生活を 再スタートしたエッ…